Prajitura revani

Postat de in Bucatarie, Desert, Retete, Turceasca | 1 comentarii

Pentru cei interesati de bucataria turceasca si, in mod special, de deserturile lor, am pus o reteta usoara, de vara, cu aroma de citrice. Revani ( sau “Harissi” cum mai este cunoscuta) este o prajitura din gris si iaurt, un desert perfect pentru zilele de vara.

Prajitura revani este facuta din urmatoarele ingrediente – Blat:

  • 3 oua
  • 8 linguri zahar
  • 8 linguri gris
  • 4 linguri faina
  • 1 praf de copt
  • 6 linguri ulei
  • coaja rasa de la o  lamaie
  • 4 linguri iaurt ( eu am folosit un iaurt Cremosso)
  • esenta de vanilie

Ingrediente – Sirop:

  • 10 linguri de zahar
  • 500 ml apa
Citeste mai Departe

Ingheteta de capsuni

Postat de in Desert, Retete | 0 comentarii

Si pentru ca a venit sezonul capsunilor, am si o reteta de inghetata. Este foarte usor de preparat si nu necesita foarte multe ingrediente. Plus ca este un desert mai sanatoas decat inghetata cumparata din comert.

Asadar, ingredientele pentru o inghtetata delicioasa de capsuni sunt:

  • 300 gr. de capsuni
  • 300 gr. de zahar pudra
  • o cutie de frisca lichida Hulala de 500 ml

Mod de preparare Ingheteta de capsuni :

  1. Inainte de a face frisca este bine sa stea aproximativ 2 ore la frigider. De altfel riscam sa nu ne iasa consistenta dorita la inghetata de capsuni. Dupa ce am tinut-o la rece cateva ore, putem sa facem frisca cu mixerul. Adaugam zaharul pudra si mixam in continuare, pana se incorporeaza.
Citeste mai Departe

Pateuri umplute cu branza dulce

Postat de in Bucatarie, Desert, Greceasca, Retete | 0 comentarii

Iata si o reteta greceasca, cunoscuta si sub denumirea ” boureki ma anaki”. Ce mi se pare extraordinar la aceasta reteta este ca poate fi servita ca si desert sau pur si simplu ca si o gustare.

Ingredientele – pentru Aluat:

  • 1 kg de faina
  • 200 ml de ulei
  • 200 ml de apa
  • 1 ou
  • ulei pentru prajit

Ingrediente – pentru Umplutura:

  • 400 gr de branza de vaci
  • 1 lingurita de scortisoara
  • 3 lingurite de zahar
  • 3 linguri de apa

Mod de preparare Pateuri umplute cu branza dulce:

  1. Framantam aluatul din faina, ulei, ou si apa. Intindem o foaie de aluat care sa aibe circa 1 cm grosime. Cu un pahar mai mare facem formele de pateu.
Citeste mai Departe

Salata de pui

Postat de in Bucatarie, Pui, Retete, Romaneasca, Salate | 1 comentarii

Aceasta reteta este facuta dupa bunul meu plac. Asta inseamna ca nu am avut un retetar, pur si simplu am inventat o salata de pui. Si pentru ca a fost apreciata pentru gustul si aspectul sau, m-am decis sa postez si aceasta reteta. Am sa va las pe voi sa decideti daca este o reteta reusita !

Asadar, fara a o mai lungi, iata si ingredientele pentru salata:

  • o salata mai mica
  • 2-3 rosii
  • 2 cepe verzi
  • 4 ciuperci mai mici
  • 2 castraveti

Ingrediente pentru pui:

  • jumatate de piept de pui
  • jumatate de cana de faina
Citeste mai Departe

Pesmet italienesc

Postat de in Bucatarie, Italiana | 0 comentarii

O reteta italieneasca foarte asemanatoare cu pesmetul nostru este aceasta reteta. Este des folosita in bucataria italiana datorita combinatiei reusite de condimente. Pana cand o incercati si voi, pot sa va asigur ca miroase foarte bine si are si un gust deosebit.

Iata si ce contine mai exact:

  • o paine
  • 200 gr de parmezan ras
  • 3 catei de usturoi
  • o lingura de oregano
  • o lingura de busuioc
  • o lingura de cimbru
  • sare
  • piper negru macinat
  • busuioc proaspat
  • patrunjel proaspat

Mod de preparare:

  1. Painea o taiati ca pentru crutoane ( adica o taiati felii, apoi cuburi si presarati sare si ulei de masline si amestecati bine), o dati la cuptor timp de 20 de minute la temperatura mica, apoi inca 5 minute la temperatura mare. O scoateti din cuptor si o lasati sa se raceasca.
Citeste mai Departe

Manicotti

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Italiana, Retete | 0 comentarii

O alta reteta din bucataria italieneasca este “Manicotti”.  Si pentru ca in magazinele noastre nu se gaseste decat Cannelloni, m-am gandit sa postez si aceasta reteta de “Manicotti” facut in casa (care seamana cu aluatul de clatite).

Ingrediente pentru clatite:

  • 120 ml de apa
  • 120 ml de lapte
  • 2 oua mari
  • 2 linguri de unt topit + unt pentru uns tigaia
  • 240 gr de faina
  • un praf de sare

Ingrediente pentru umplutura de branza:

  • 700 gr de branza ricotta ( seamana cu urda noastra)
  • 240 gr de mozzarella rasa
  • 60 gr de branza pecorino romano (“pecorino” este numele generic pentru toate branzeturile italiene produse din lapte de oaie)
  • 2 oua mari
  • 1 catel de usturoi pisat
  • o legatura de patrunjel maruntit
  • cateva fire de busuioc maruntit
  • sare, dupa gust

Ingredientele pentru sosul de rosii:

  • 800 gr de pasta de tomate
  • 250 gr de carnati dulci italienesti ( carnati de porc)
  • 1 catel de usturoi presat
  • un cartof mic curatat si dat pe razatoare
  • 2 linguri de ulei de masline
  • un praf de sare
  • un praf de piper negru macinat
  • o lingurita de zahar (optional)
  • busuioc maruntit
  • 240 gr de parmezan ras

Mod de preparare – Clatite:

Citeste mai Departe

Friganele cu scortisoara si nuca de cocos

Postat de in Bucatarie, Desert, Franceza, Retete | 0 comentarii

Pentru ca aveam pofta de ceva dulce la micul dejun, m-am pus pe facut friganele. Friganelele apartin bucatariei franceze, insa spaniolii inlocuiesc painea cu felii de cozonac. iata deci si o alternativa pentru datile cand va mai ramane niste cozonac dupa Paste sau Craciun si nu stiti ce sa mai faceti cu el.

Si fiindca Pastele a trecut, am ales varianta cu paine.

Ingrediente pentru 9 “friganele”:

  • 3 oua
  • 150 ml de lapte
  • o lingurita cu varf de scotisoara
  • 9 felii de paine care sa aibe 1 cm ca si grosime
  • nuca de cocos pentru presarat
  • ulei pentru prajit

Mod de preparare Friganele cu scortisoara si nuca de cocos :

  1. Se bat ouale, se adauga laptele. Se amestecam putin apoi se adauga scortisoara si iar se amesteca, de data asta amestecam pana se incorporeaza scortisoara in compozitia nostra.
Citeste mai Departe

Lapte condensat

Postat de in Desert, Retete | 1 comentarii

Deoarece laptele condensat nu se prea gaseste prin magazinele din Romania, va postez o astfel de reteta si va pot asigura ca daca faceti reteta asta o data, o veti face mai mereu pentru ca nu necesita foarte mult timp si de asemenea laptele condensat poate fi folosit la multe retete de prajituri si nu numai.

Ca sa nu o mai lungim, iata care sunt ingredientele necesare prepararii acestei retete ( pe care o folosesc la Prajitura 7 Straturi Magice). Pentru un borcan de 750 ml de lapte condensat avem nevoie de:

  • 400 ml de lapte de 3,5% grasime
  • 500 gr de zahar pudra ( din comert, deoarece contine amidon)
  • 50 gr de unt
  • esenta de vanilie ( optional)

Mod de preparare Lapte condensat :

  1. Se pune mai intai la fiert, la foc mic, laptele, zaharul pudra si untul. Amestecam tot timpul pentru a fi siguri ca s-a topit si zaharul si untul. Tot acum punem si esenta de vanilie daca vrem.
Citeste mai Departe

Salata de Couscous cu Legume ( Tabouleh )

Postat de in Bucatarie, Indiana, Retete, Salate | 0 comentarii

Daca vreti sa gatiti ceva usor si gustos, va recomand aceasta salata de couscous cu legume. Pentru cei care nu stiau, couscous-ul provine din Maroc si este produs din grau. De asemenea, cand este preparat contine mai putine calorii decat orezul. Se serveste alaturi de legume, pui, miel sau oaie.

In Egipt, couscous-ul este servit ca desert cu unt, zahar, scortisoara, struguri si smantana. Am sa postez si reteta aceasta cat de curand.

Iata si ingredintele pentru salata de couscous cu legume:

  • o cana de couscous
  • 200 ml. de apa calda ( nu fiarta)
  • sare, dupa gust
  • ulei de masline
  • sucul de la o lamaie
  • o rosie mare
  • un castravete
  • un morcov
  • o ceapa alba sau rosie, dupa preferinte
  • o ceapa verde
  • jumatate de ardei rosu
  • patrunjel tocat marunt
Citeste mai Departe
wordpress best themes - 2012 wordpress theme - magazine wordpress themes