Pui dulce-acrisor

Postat de in Bucatarie, Chinezeasca, Pui, Retete | 0 comentarii

Reteta de azi va fi clasicul pui dulce – acrisor in stil chinezesc. Este unul dintre cele mai apreciate preparate din restaurantele cu specific chinezesc Sweet and sour chickensi  de  astazi gasiti aici reteta:

Ingrediente: 2 portii

  • un piept de pui
  • 2 morcovi mari
  • 2 castraveti mai mari
  • sare
  • putin piper negru
  • 2 oua
  • 5 linguri de faina
  • 2 linguri de ulei
  • o conserva de ananas

Sosul dulce – acrisor:

  • 50 ml de suc de ananas ( din conserva)
Citeste mai Departe

Cum se gateste de fapt Rizoto ( Risotto )

Postat de in Bucatarie, Englezeasca, Garnitura, Italiana, Retete, Spaniola | 0 comentarii

 

risottoPentru o reteta care va poate garanta succesul, invatati cum se prepara un Rizoto autentic, asta deoarece merge perfect cu aproape orice fel de ingrediente: peste, carne, ciuperci, fructe de mare, branza, verdeturi…. exista deci o multitudine de retete  pentru rizoto.

Se serveste la restaurante, dar de fapt este un fel care se gateste acasa tocmai pentru ca nu este un fel foarte complicat.

Ce trebuie sa stiti inainte de a prepara rizoto-ul este ca:

  1. Se folosesc doar doua tipuri de orez: orez rizoto Arborio sau Carnaroli (se gasesc foarte usor in aproape orice hypermarket);
  2. Orezul nu trebuie spalat inainte de fierbere, deoare vrem sa isi pastreze amidonul;
  3. Rizoto-ul se prepara intr-o cratita cu fundul gros, asta pentru ca in acest fel caldura se distribuie uniform si  apa nu se mai evapora atat de repede;
Citeste mai Departe

Sos de ciocolata (ganache)

Postat de in Desert, Recomandari, Retete | 0 comentarii

Reteta de sos ganache este una simpla si de efect deoarece se poate folosi la mai multe feluri Sos ganachede desert. Poate fi servit pur si simplu intr-o ceasca de expresso, cu niste biscuiti.

Cald poate fi folosit ca un topping pentru torturi si prajituri. Sau daca lasati sosul la frigider peste noapte, se intareste  suficient cat sa devina baza unor delicioase trufe de ciocolata invelite in praf de cacao.

Ingrediente: 7 portii

  • 300 gr. de ciocolata de menaj facuta bucati
  • 200 ml de frisca lichida
  • o lingura de unt
  • putina coaja de portocala

Modul de preparare:

  1. Punem ciocolata la topit intr-un bol la bain-marie. Am lasat sa treaca cam 2 minute pana sa pun si frisca lichida si untul.
Citeste mai Departe

Fasole batuta

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Legume, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Un preparat clasic al bucatariei romanesti ! Fasolea batuta seamana la gust cu hummusul (preparat libanez) si este o reteta apreciata pentru gustul si simplitatea sa.

Ingrediente pentru 5 portii:

  • 400 gr. de fasole boabe
  • 100 ml de ulei
  • 2 cepe mari
  • 2 catei de usturoi tocati marunt
  • 2 lingurite de sare

 

Mod de preparare:

  1. Se lasa fasolea in apa rece peste noapte. Punem 1 litru de apa la fiert intr-o oala mare cu o de lingurita de sare. Adaugam fasolea si lasam sa fiarba ( cand da in clocot, strecuram fasolea si schimbam apa). Cand
Citeste mai Departe

Strudel cu Pere posate in vin cu nuci

Postat de in Aluaturi, Americana, Bucatarie, Desert, Retete | 0 comentarii

Ce spuneti de niste strudele cu pere? Nu mai trebuie sa  va chinuiti sa faceti un aluat special pentru strudel, aveti nevoie doar de cateva ingrediente si de putina rabdare ( asta pentru ca perele trebuie sa stea o zi la rece, asadar este bine daca vreti sa incercati aceasta reteta sa pregatiti perele cu o zi inainte) pentru ca o sa va iasa ceva nemaipomenit!

Ingrediente pentru 4 strudele:

  • 4 pere mari
  • un pachet de foi de placinta
  • 1 ou
  • zahar pudra
  • o mana de nuci taiate cu cutitul
  • 1 sticla de vin rosu
  • 750 gr. de zahar tos
  • 100 gr. de unt topit
  • 2-3 bucati de anasos (optional)
  • 2 batoane de scortisoara
Citeste mai Departe

Iahnie de fasole batuta cu carnati afumati

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Porc, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

O reteta clasica pentru bucataria traditionala si, poate, unul dintre cele mai usoare feluri de preparat. Fierbe mult intradevar, dar merita!

Ingrediente pentru 6 portii:

  • 300 gr. de fasole boabe
  • 2 carnati afumati taiati rondele
  • 2 cepe mari taiate cuburi
  • 2 morcovi taiati rondele
  • 2 radacini de patrunjel mici
  • 1 radacina de pastarnac
  • 5 linguri de ulei
  • 5o gr. de pasta de tomate
  • 1 lingura de bulion
  • 2 catei de usturoi tocati marunt
Citeste mai Departe

Iahnie de cartofi

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Legume, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Cand spunem iahnie, de cele mai multe ori ne gandim numai la fasole, dar de curand am incercat si varianta cu cartofi si, va spun sincer chiar nu am fost dezamagita de aceasta reteta. Daca ne gandim si la timpul de fierbere comparativ cu cel al fasolei, putem spune ca este o reteta rapida si gustoasa. Preparata doar din legume este ideala si pentru zilele de post!

Ingredientele pentru 6 portii:

  • 1, 5 kg. de cartofi
  • 9 linguri de ulei
  • 2 linguri de pasta de tomate
  • 2 cepe mari taiate marunt cuburi
  • o lingurita de boia dulce
  • cateva fire de patrunjel verde
  • o lingura de sare
Citeste mai Departe

Salata de sfecla rosie cu dressing de otet balsamic

Postat de in Bucatarie, Englezeasca, Italiana, Retete, Salate, Sosuri reci | 0 comentarii

Pentru ca se gasesec foarte multe legume in acest anotimp, puteti incerca in fiecare zi diferite feluri de salata. Va recomand si aceasta reteta usoara, de vara care se serveste simpla sau ca si garnitura pentru peste.

Ingrediente pentru 2 portii:

  • 500 gr. de sfecla rosie ( bucati mici)
  • 1 litru de apa
  • sare
  • o lingura de otet balsamic
  • 2 linguri de ulei de masline
  • 1/2 lingurita de piper negru macinat
Citeste mai Departe

Supa de baza de pui (chicken stock)

Postat de in Americana, Bucatarie, Englezeasca, Italiana, Pui, Retete, Romaneasca, Supe | 1 comentarii

      Supa de pui da savoare mancarurilor! In retetele anterioare va spuneam ca la prepararea risotto-ului aveti nevoie de supa de pui/de peste/de legume, in functie de reteta de rissoto pe care vreti sa o gatiti.

Este bine sa faceti o cantitate mai mare de supa de pui, deoarece aceasta se pastreaza foarte bine la congelator astfel incat nu mai este nevoie sa pregatiti supa la retetele la care aveti nevoie de acest ingredient.

Ingredientele pentru 4 litri de supa:

  • 2 kg. de carcase de pui
  • 1/2 capatana de usturoi nedecojit
  • 5 tulpini de telina
  • 2 cepe medii
  • 2 morcovi mari
  • 3 frunze de dafin
  • 3 fire de rozmarin proaspat
Citeste mai Departe

Prajitura cu cacao in 5 minute

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Retete | 0 comentarii

 

De cate ori ati avut pofta de un desert cald cu ciocolata, dar ati renuntat repedela idee din cauza timpului mare de preparare al retetei?!

De acum incolo, ori de cate ori vreti un astfel de desert nu mai trebuie sa va faceti griji ca o sa petreceti prea mult timp in bucatarie, asta deoarece va trebuiesc doar ingredientele de mai jos si cuptorul cu microunde si vei avea o prajitura gustoasa in nici 5 minute!

Ingredientele pentru o portie sunt:

  • 4 linguri de faina
  • jumatate de plic de praf de copt
  • 3 linguri zahar
  • 2 linguri cacao
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1 ou
  • 3 linguri lapte
Citeste mai Departe

Ciuperci a la grec

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Greceasca, Legume, Preparate de Post, Retete | 0 comentarii

Daca doriti o granitura usoara si sanatoasa incercati reteta mediteraneeana de ciuperci fierte cu sos de lamaie. Ciupercile merg foarte bine cu pui, vita sau peste, asadar aveti garnitura perfecata pentru aproape orice tip de carne.

Ingredientele pentru 4 portii:

  • 400 gr. de ciuperci proaspete/conserva
  • jumatate de legatura de patrunjel verde
  • jumatate de legatura de marar verde
  • 2 linguri de vin alb
  • o ceapa mare
  • un sfert de lingurita de sare de lamaie
  • 4 linguri de ulei
  • 420 ml. de apa
  • o lamaie mica
  • sare
Citeste mai Departe

Prajitura de lamaie in trei straturi

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Recomandari, Retete | 0 comentarii

Felul acesta de desert l-am vazut la Anna Olson si m-am gandit ca este o prajitura care merita incercata. Asadar, am mai adaptat reteta putin deoarece reteta clasica spunea sa folosesti praf de albus de ou si am ales o alta tehnica de preparare a stratului de bezea.

Ingredientele pentru prajitura:
Aluatul:
  • 200 gr. de biscuiti macinati ( eu am folosit biscuitii petit beur, dar puteti folosi si biscuitii graham)
  • 150 gr. de zahar pudra
  • 2oo gr. de unt la temperatuta camerei

Crema de lamaie:

  • 200 ml. de lapte condensat ( fie folositi laptele condensat din comert, fie puteti folosi reteta de aici)
Citeste mai Departe

Rulada cu branza

Postat de in Aluaturi, Aperitiv, Branza, Bucatarie, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

O reteta fina si gustoasa care poate fi servita si ca aperitiv care nu necesita foarte mult timp de preparare!

Ingredientele sunt pentru 5 portii:

Pentru aluat:

  • 250 gr. de faina
  • 2 oua
  • 80 ml. de apa
  • sare
  • o lingura de untura (optional)

Pentru compozitia de branza:

  • 400 gr. de telemea de oi
  • 3 oua
  • 5 linguri de gris
  • 50 gr. de smantana
Citeste mai Departe

Soufle de cascaval

Postat de in Aperitiv, Branza, Bucatarie, Englezeasca, Retete | 0 comentarii

Reteta perfecta atunci cand vreti sa impresionati este cea de soufle de cascaval. Astazi am sa va spun si cum se prepara aceasta reteta delicioasa. Aveti nevoie si de cateva vase Ramekin ( sunt foarte bune pentru copt si pentru servirea unor portii individuale) sau de un vas de yena daca vreti sa faceti o cantitate mai mare.

Ingredientele pentru 2 portii:

  • 200 gr. de cascaval
  • 2 linguri de faina
  • 4 oua
  • o lingura de unt
  • sare (dupa gust)

Modul de preparare:

  1. Separam abusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma, adaugam niste sare. Apoi, incorporam treptat galbenusurile cu un tel mic.
  2. Adaugam cascavalul ras. Punem mai intai o lingura de faina, amestecam, apoi si pe cealalta, la fel amestecam bine.
Citeste mai Departe

Galuste chinezesti prajite cu pui ( Chinese Fried Dumplings )

Postat de in Aluaturi, Aperitiv, Bucatarie, Chinezeasca, Recomandari, Retete | 0 comentarii

Traiam mereu cu impresia ca reteta asta de galuste chinezesti este una mai greu de facut. Este ideala pentru o gustare rapida tocmai pentru ca se face din niste ingrediente simple. Eu le-am facut cu carne de pui, desi reteta origina se face cu carne de porc. Dar au iesit grozav si acestea.

Ingredientele folosite – pentru umplutura:

  • un  piept de pui
  • doua cepe verzi
  • 2 linguri sos de soia
  • jumatate lingurita de sare
  • un sfert de varza alba

Ingredientele – pentru pentru circa 30 – 40 de galuste:

  • 200 gr de faina
  • 90 ml de apa calduta
Citeste mai Departe

Chiftele de cartofi cu brocoli

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Italiana, Legume, Preparate de Post, Retete | 0 comentarii

Una din retetele mele preferate pentru o garnitura este aceasta de chiftele de cartofi cu brocoli si morcovi. Are numai legume, e gustoasa si le puteti servi simple cu niste samantana sau ca si garnitura pentru diverse retete.

Ingredientele:

  • 8 cartofi medii
  • 2 morcovi mari
  • 1 brocoli
  • sare
  • piper
  • 1,5 litri de apa
  • 100 gr. faina
  • 150 ml de ulei

Mod de preparare:

  1. Curatam cartofii de coaja si ii punem la fiert intr-o cratita cu 1 litru de apa si o lingurita de sare. Dupa ce au fiert, ii scurgem si ii lasam putin sa se racesca.
  2. Intre timp curatam si morcovii, spalam brocolii si punem intr-o alta cratita 500 ml de apa la fiert. Adaugam legumele si le lasam sa fiarba timp de 7-10 minute.
Citeste mai Departe

Vinete umplute cu legume

Postat de in Bucatarie, Italiana, Legume, Recomandari, Retete | 0 comentarii

Cea de-a doua reteta din seria de azi este cea de vinete umplute cu legume. Vinetele sunt foarte bune pentru corpul uman deoarece ele contin multa apa, motiv pentru care le putem consuma pentru a ne detoxifia organismul. Nu degeaba sunt folosite de catre greci si italieni in preparatele lor traditionale.

Ingredientele pentru aceasta reteta sunt pentru 4 portii:

  • 2 vinete (circa 500 gr.)
  • o ceapa mare
  • un ardei gras mare
  • 5 rosii
  • 50 ml de vin alb
  • o legatura de patrunjel
  • 5 linguri de ulei
Citeste mai Departe

Vinete pane cu sunca si cascaval

Postat de in Bucatarie, Italiana, Legume, Retete | 0 comentarii

Seria de retete de astazi va avea ca si ingredient principal tot o leguma – este vorba de vanata. Asadar, va voi spune care sunt ingredientele pentru 5 portii de vinete pane cu sunca si cascaval:

  • 2 vinete mari
  • 6 oua
  • 150 gr de cascaval
  • 5 felii de sunca presata
  • 10 linguri de faina
  • 125 ml de ulei
  • o lingura de sare

Mod de preparare:

  1. Spalam vinetele si le curatam de coaja, dupa care le taiem felii care ar trebui sa aibe cam 1 cm grosime.
  2. Batem ouale si le amestecam cu 50 grame de cascaval ras si cu lingura de sare.
Citeste mai Departe

Chiftele grecesti din legume

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Greceasca, Legume, Retete | 0 comentarii

Grecii folosesc des menta, scortisora si rosiile in bucatarie. Asadar, reteta de azi cuprinde toate aceste ingrediente:

  • 2 rosii taiate cuburi
  • o ceapa alba tocata marunt
  • jumatate de lingurita de scortisoara
  • 3 linguri de pamezan ras
  • menta si patrunjel tocat
  • 1 ou
  • sare
  • cateva linguri de faina
  • ulei pentru prajit

Modul de preparare al retetei:

  1. Intr-un castron punem rosiile taiate cuburi, ceapa, scortisoara, parmezanul, sarea, menta si patrunjelul tocate marunt, si la sfarsit oul batut bine. Amestecam totul cu o lingura si bagam compozitia la rece timp de 20 minute.
Citeste mai Departe

Dovlecei verzi taranesti

Postat de in Bucatarie, Greceasca, Legume, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Reteta de azi va fi cea de-a doua reteta din  seria in  care ingredientul principal este reprezentat de  dovleceii.

Este de asemenea si o reteta ideala pentru zilele de post deoarece contine numai legume.

Ingredientele pentru reteta de dovlecei  verzi taranesti sunt urmatoarele:

  • 1 kg de dovlecei verzi
  • 100 gr de faina
  • 100 ml de ulei
  • 3 catei de usturoi
  • o legatura de marar
  • zeama de la o lamaie
  • sare
Citeste mai Departe

Paine manakise (lipie indiana)

Postat de in Aperitiv, Bucatarie, Indiana, Paine, Retete | 0 comentarii

De mult vroiam sa incerc un aluat de lipie tip indiana. Am gasit aceasta reteta, care sper sa va placa si voua la fel de mult cum ne-a placut si noua.

Ingredientele pentru 5 lipii:

  • jumatate din cantitatea de aluat de pizza ( gasiti reteta aici daca nu o aveti)
  • 5 linguri de susan
  • 5 linguri de cimbru
  • 3 lingurite de scortisoara
  • sare din belsug
  • zeama de la 0 lamaie
  • 5 linguri de ulei de masline

Modul de preparare:

  1. Facem aluatul de pizza. I-l lasam la dospit circa 20-30 minute. Apoi i-l intindem cu un facalet  pe o suprafata cu faina. Trebuie sa fie destul de subtire aluatul.
Citeste mai Departe

Feta la cuptor cu ardei iute

Postat de in Aperitiv, Branza, Bucatarie, Greceasca, Retete | 0 comentarii

O retea de origine greceasca este cea pe care o voi prezenta azi. Dupa cum bine stiti branza feta este nelipsita din bucataria greceasca. Se face din lapte de capra sau de oaie si se foloseste pentru prepararea unor aperitive, a salatelor, chiar si in unele retete de pizza.

Astazi va voi arata o reteta tip aperitiv, foarte usor de pregatit si apreciata de consumatorii de branza.

Ingredientele pentru 2 persoane:

  • o rosie mai mare
  • 4 felii de branza feta care sa aibe o grosime cam de 2-3 cm
  • 3 linguri de ulei de masline
  • un ardei iute rosu
  • frunze de menta
Citeste mai Departe

Dovlecei umpluti cu legume

Postat de in Bucatarie, Legume, Recomandari, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Dovleceii sunt legumele care ne stimuleaza digestia, scade de asemenea tensiunea si previne aparitia bolilor de inima. Plus ca sunt si gustosi. Tocmai de aceea va voi prezenta o serie de retete cu acest ingredient principal – dovlecei.

Reteta de azi este cea de dovlecei umpluti cu legume.

Ingredientele pentru aceasta reteta de 4 portii  sunt:

  • 4 dovelecei medii
  • 4 linguri de ulei
  • 20 gr de unt
  • 8 linguri de faina
  • 300 ml de lapte
  • 60 gr de cascaval
Citeste mai Departe

Negresa cu fulgi de Migdale

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Retete | 0 comentarii

Reteta mea de negresa este una adaptata de-a lungul anilor. La inceput o preparam cu nuca macinata, dar am descoperit ca poti sa pui si alte ingrediente si sa isi pastreze acelasi “gust” de Negresa. Acum am inlocuit nuca cu fulgi de migdale si ciocolata rasa. Eu am dublat cantitatile pentru prajitura din poze, pentru simplul fapt ca este delicioasa si se termina repede.

Ca si ingrediente principale, prajitura contine:
– 5 oua
– 250 ml. lapte
– un pachet de unt sau 200 gr de margarina
– 400 gr. de zahar
– 400 gr. de faina
– un pliculet de praf de copt
– 50 gr. de cacao

Citeste mai Departe

Crochete de cartofi umplute cu mazare

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Legume, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

O alta reteta culinara tip aperitiv este aceasta reteta de crochete de cartofi.

Ingredientele sunt:

  • 250 gr. de cartofi
  • 5 linguri de faina
  • 25 gr. de cascaval ras
  • o cescuta de mazare ( circa 50 gr.)
  • 2 oua mari
  • ulei pentru prajit
  • 5 linguri de pesmet
  • sare si piper
Citeste mai Departe

Budinca cu ciuperci

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Englezeasca, Legume, Retete | 0 comentarii

O reteta simpla si care nu necesita foarte mult timp pentru prepararea sa ar fi aceasta budinca. Ce mi se pare interesant la aceasta reteta este ca puteti inlocui ingredientul principal – ciupercile – cu alte legume ( dovlecei, varza de bruxelles).

Ingredientele pentru 6 portii:

  • 1 kg. de ciuperci proaspete
  • o ceapa mare
  • 150 gr. de margarina
  • 150 gr. de faina
  • 90 gr. de cascaval ras
Citeste mai Departe

Bastonase de cartofi

Postat de in Bucatarie, Legume, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Iata o reteta interesanta. Spun asta deoarece are la baza cele mai simple ingrediente:

  • 500 gr. de cartofi
  • 120 gr. de faina
  • 2 oua
  • 50 gr. de pesmet ( in loc de pesmetul obisnuit – cel din comert – puteti folosi pesmetul italienesc dupa reteta de aici)
  • 30 ml de ulei ( pe care il vom folosi la pesmet)
  • sare ( dupa gust)

Modul de preparare:

  1. Mai intai spalam cartofii deoarece ii vom fierbe in coaja. Dupa care ii lasam sa se raceasca, ii curatam, si ii dam prin masina de tocat ( este aceeasi tehnica ca la galustele cu prune – reteta
Citeste mai Departe
wordpress best themes - 2012 wordpress theme - magazine wordpress themes