Gem de piersici/nectarine

Postat de in Bucatarie, Dulceturi/Gemuri, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Gemul de piersici o sa-l savurati cu siguranta pe tot parcursul anului deoarece se mentine bine in camara.

Piersicile sunt fructe dulci si parfumate, asa ca sunt si fructele perfecte pentru un gem pe care o sa-l folositi la foarte multe retete de prajituri.

Gem de piersici

Ieri am facut acest gem si astazi l-am si mancat cu niste clatiite. Asa ca nu mai stati pe ganduri si faceti acest gem pentru ca este unul aromat, dulce si mai ales “homemade” !

Citeste mai Departe

Supa crema de ciuperci

Postat de in Bucatarie, Englezeasca, Retete, Romaneasca, Supe | 0 comentarii

Ce poate fi mai bun decat o supa crema preparata de tine? Si nu orice crema, ci o crema fina de ciuperci,servita cu niste crutoane cu ierburi aromatice. Asa ca inarmati-va cu putin timp liber ( circa o ora ) si veti avea o supa delicioasa si sanatoasa !

Ingrediente pentru 6 portii:

  • 500 – 550 gr. de ciuperci proaspete feliate
  • 1.5 l. de apa rece
  • 3 cuburi de pui Knorr
  • 20 gr. de unt ( aprox. 1 lingura)
  • 1 ceapa mare tocata cuburi
  • 1 catel de usturoi
  • 1 lingurita de tarhon
  • cateva frunze de salvie
  • 1 lingurita de piper negru macinat
  • sare, dupa gust
  • 4 linguri de faina
  • 500 ml. de lapte
  • 200 ml. de smantana lichida (Dorna)
Citeste mai Departe

Briose de vanilie cu gem

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Englezeasca, Retete | 0 comentarii

Tot vroiam sa incerc o reteta de briose si iata ca a venit si ziua asta ! Sunt niste briose reusite cu un interior pufos, sunt aromate deoarece se simte scortisoara, vanilia si parfumul de la gemul de piersici. Va recomand sa incercati aceasta reteta chiar daca ati mai facut sau nu pana acum si alte retete de briose.

Ingrediente 12 briose:

Aluatul de briose:

  • 360 ml. de lapte
  • 1 fiola de esenta de vanilie
  • 420 gr. de faina
  • 1 plic de praf de copt
  • 1 lingurita de sare
  • 1/2 lingurita de scortiosoara
  • 1 lingurita de nucsoara
  • 300 gr. de zahar fin
  • 120 ml. de ulei
  • 2 oua
  • 12 lingurite de gem ( eu am folosit gemul de piersici din retetele anterioare)
Citeste mai Departe

Pachetele de primavara

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Chinezeasca, Legume, Recomandari, Retete | 0 comentarii

Pachetele de primavara

La ce va ganditi cand auziti de “pachetele de primavara” ?! Mie una, imi vine in gand un aluat prajit si umplut cu legume ( varza, castraveti, morcovi, ardei gras etc…). Adevarul este ca exista “n” variante de umpluturi pentru aceste pachetele. Reteta aceasta este reteta clasica: cea cu legume.

Dar daca vreti va putem arata si alte retete de acest gen.

Pachetelele de primavara sunt ideale pentru o cina usoara sau un mic dejun sanatos si  sunt si  usor de facut. Asadar, mai jos aveti reteta pentru 10 pachetele mai mari sau 12-14 mai mici.

Ingredientele pentru 10-12 pachetele:

  • aluat de galuste chinezesti (gasiti reteta aici)
  • 1 morcov ras
  • 1 castravete ras
  • o mana de noodlesi rice vermicelli ( aceia subtiri) + 0 cana de apa calda ( incalzita la microunde)
  • jumatate de ardei gras taiat fideluta
  • un sfert de varza alba tocata marunt
  • 1 lingurita de amidon de porumb
Citeste mai Departe

Chec cu ciocolata

Postat de in Bucatarie, Desert, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Chec cu ciocolata

 

Ingredientele pentru un chec:

  • 200 gr. de unt (un pachet)
  • 200 gr. de faina
  • 200 gr. de zahar fin
  • 100 gr. de amidon de porumb
  • 1 plic de zahar vanilat
  • 1 plic de praf de copt
  • 4 oua
  • 4 linguri de cacao
  • 3 linguri de lapte
  • ciocolata neagra
Citeste mai Departe

Bomboane “Cartof”

Postat de in Desert, Retete | 0 comentarii

Bomboane “Cartof”

Va mai amintiti de prajitura Cartof ?! Eu una o gasesc foarte rar prin cofetarii asa ca va propun o reteta asemanatoare, dar pe care am folosit-o pentru a face bomboane dupa celebra prajitura.

Am facut trei tipuri de bomboane, unele simple, unele cu cacao si altele cu nuca de cocos.

Eu personal cred ca toate sunt reusite insa ramane sa vedeti si singuri cat de mult seamana la gust cu celebra prajitura “Cartof” daca va decideti sa incercati aceasta reteta.

Ingredientele pentru 30-33 de bomboane:

  • 200 de biscuiti simpli Petit berurre
  • 50 gr. de zahar pudra (circa 4-5 linguri)
  • 30 gr. de cacao + inca 2 linguri pentru pudrat
  • o esenta de rom
Citeste mai Departe

Pandispan pufos cu zmeura

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Englezeasca, Recomandari, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Pandispan pufos cu zmeura

Pentru a fi siguri ca veti avea un pandispan pufos urmati pasii de mai jos.

Am folosit zmeura proaspata tocmai pentru a-i da un gust dulce-acrisor. Dar merge sa folositi orice alt fruct sau puteti, de asemenea, sa faceti un pandispan clasic decorat doar cu zahar pudra.

 

 

 

Ingredientele pentru un pandispan:

  • 250 gr. de faina
  • 250 gr. de zahar fin
  • 8 oua
  • 1 plic de praf de copt
  • un praf  de sare
  • 3 linguri de zahar brun
  • zahar pudra pentru decor
Citeste mai Departe

Budinca de cartofi

Postat de in Branza, Bucatarie, Garnitura, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

O garnitura simplu de preparat sau un fel principal gustos datorita carnatilor de Voinesti! Reteta aceasta este una pe care o puteti adapta in functie de ingredientele pe care le aveti in casa    (de aceea mi se pare reteta ideala atunci cand dorim ceva gustos si simplu de preparat).

Este pentru prima oara cand am incorporat si ciuperci in reteta. Puteti folosi si morcovi (fierti impreuna cu cartofii si apoi rasi), brocolli, varza de bruxelles etc.

Sau , pur si simplu, puteti scoate carnatii din reteta si serviti ca si garnitura in locul clasicului piure de cartofi.

Mai jos aveti reteta de budinca de cartofi cu carnati.

Ingrediente:

  • 700-800 gr de cartofi (3 cartofi mai mari)
  • 150 gr. de cascaval ras
Citeste mai Departe

Dulceata de caise

Postat de in Bucatarie, Dulceturi/Gemuri, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

 

O reteta de dulceata pe care o veti savura cu siguranta pe tot parcursul anului este dulceata de caise. Caisele sunt fructele dulce-acrisoare ( daca sunt coapte  sunt mai dulci), asa ca sunt si fructele perfecte pentru o dulceata pe care o veti folosi la foarte multe retete de prajituri, chiar si la micul dejun.

Reteta mea de dulceata de caise o sa va garanteze reusita! O sa vedeti ca rezista foarte bine incamara si nu este nevoie de alte ingrediente decat de cela de mai jos.

Ingredientele pentru 56 borcane:

  • 2 kg. de caise
  • intre 1,5-2 kg. de zahar ( daca vreti mai dulce puneti 2 kg., daca o vreti mai acrisoara puneti doar u1,5 kh.
  • o lamaie
  • niste migdale
  • 5 borcane de 440 grame sau 6 borcane de 380 grame.
Citeste mai Departe

Limonada cu zmeura

Postat de in Bauturi, Cocktailuri fara alcool, Recomandari | 0 comentarii

Limonada cu zmeura

 

Cand spunem “limonada“, imediat ne gandim la clasica bautura de vara cu lamaie, dar astazi Chef 2Chef  va propune si o alta varianta de a servi aceasta licoare de vara!  Mai jos veti gasi reteta pentru o gustoasa limonada cu zmeura.

 

 

 

Ingredientele pentru 4 pahare:

  • 1 litru de apa minerala
  • sucul de la 2 lamai
  • 5-6 linguri de zahar brun
  • un pahar de zmeura proaspata
  • cuburi de gheata ( eu am pus si niste frunze de menta in cuburile de gheata)
  • cateva frunze de menta pentru decor

Citeste mai Departe

Clasicele ” American Pancakes ” – Clatite Americane

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Recomandari, Retete | 0 comentarii

Clasicele ” American Pancakes ” – Clatite Americane

 

De foarte multe ori, ati auzit sau ati vazut in filmele si show-urile din America de pancakes , felul american  favorit la micul dejun, servit cu deliciosul sirop de artar  ca desert sau alaturi de unt si bacon ca un fel de mancare.

Asa ca m-am hotarat sa va prezint aceasta reteta simpla si rapida de clatite americane – pancakes in intrepretarea de succes a Chef2Chef …..  Pofta Buna si ma jos aveti reteta:

 

Ingrediente:

  • 500 ml lapte
  • 250 gr faina
  • 2 oua mari
  • un plic de praf de copt
  • 100 gr zahar
  • esenta vanilie ( dupa gust )
Citeste mai Departe

Salata orientala de vara

Postat de in Bucatarie, Retete, Romaneasca, Salate | 0 comentarii

Exista cate o reteta de salata orientala pentru fiecare anotimp. Pentru ca inca mai ne bucuram de vara si, cu siguranta, avem toate ingredientele la indemana, veti gasi aici reteta de salata orientala de vara.

Ingrediente pentru 5 portii:

  • 1 kg. de cartofi
  • 2 cepe mari
  • 4 castraveti
  • 1 ardei gras
  • 50 gr. de masline negre
  • patrunjel verde
  • 4  rosii proaspete
  • 3 oua
Citeste mai Departe

Dulceata de mure

Postat de in Bucatarie, Dulceturi/Gemuri, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Reteta perfecta pentru o dulceata de mure! Proportia la o  astfel de reteta este de 1:1 ( asta inseamna ca la un kg de fructe, folositi un kg de zahar).

Ingrediente pentru 56 borcane:

  • 2 kg. de mure
  • 2 kg. de zahar
  • 400 ml. de apa rece
  • 1 fioala cu esenta de vanilie
  • 5 linguri de zeama de lamaie
Citeste mai Departe

Placinta cu mere, caramel si ghimbir (Caramel-Ginger Apple Pie)

Postat de in Aluaturi, Americana, Bucatarie, Desert, Retete | 0 comentarii

     Eu personal sunt fan Masterchef. Si de foarte multe ori ma uitam la preparatele pe care concurentii le prezentau juriului ( care este foarte bine ales: Gordon Ramsey, Joe Bastianich si Graham Elliot) si pentru ca aratau foarte bine, vroiam sa incerc si eu retetele. Asadar, veti gasi aici cateva dintre cele mai apreciate retete din emisiunea Masterchef US.

Una dintre cele mai apreciate retete este cea a lui Felix Fang, cea de placinta cu mere si sos de caramel cu ghimbir.

Ingredientele pentru 8 portii:

Aluatul:

  • 480 gr. de faina
  • 1 lingura de zahar
  • 1/2  lingurita de sare
  • 1  pachet de unt nesarat, tinut la rece si taiat cuburi
  • 6 linguri de apa rece
Citeste mai Departe

Dulceata de afine

Postat de in Bucatarie, Dulceturi/Gemuri, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Pentru ca tot vedem fructe la tot pasul in piata, ar fi si pacat sa nu ne facem si niste provizii cu gemuri si dulceturi pentru sezonul rece ! Eu una zic ca merita sa petreceti 2-3 ore in bucatarie, dar sa aveti in final o dulceata/ un gem preparat de voi si fara conservanti, asta pentru ca de multe ori borcanele de dulceata cumparate din magazin nu contin numai ingrediente naturale.

Un pont pentru orice reteta de dulceata: indepartati  intotdeauna spuma de la dulceata daca vreti sa nu se zahariseasca cand o depozitati in camara!

Ingredientele pentru 5-6 borcane:

  • 2 kg. de afine
  • 1,2 kg. de zahar
  • o lamaie
  • 3 plicuri de zahar vanilat
  • 5 borcane de  440 grame sau 6 borcane de 360 grame
Citeste mai Departe
wordpress best themes - 2012 wordpress theme - magazine wordpress themes