Aluat de paste

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Italiana, Retete | 1 comentarii

Chiar daca acest articol este unul mai lung, am incercat sa va arat cat de usor se fac pastele deoarece acestea au devenit un ingredient de baza in multe din bucatariile lumii, in special cea italiana.

Fie ca alegeti varianta simpla cu oua si faina sau ca alegeti sa dati un alt gust pastelor cu putin spanac, busuioc, sfecla rosie ori pasta de tomate, va asigur ca este o alegere de care va veti bucura mult timp de acum incolo deoarece veti vedea care este intradevar diferenta intre pastele proaspat preparate si cele uscate care se comercializeaza in magazine.

Exista foarte multe tipuri de paste fainoase, tocmai de aceea in acest articol veti regasi si o reteta de baza pentru aluatul de paste. Dar, mai intai, as vrea sa va si spun care ar fi tipurile de paste pe care le puteti face acasa avand la baza aceasta reteta simpla:

Citeste mai Departe

Ciorba de pui a la grec

Postat de in Bucatarie, Ciorbe, Greceasca, Romaneasca | 1 comentarii

 

Daca vreti sa incercati o reteta de ciorbita usoara si foarte foarte gustoasa avand in vedere ca este acrita doar cu o lamaie, va propunem aceata reteta de ciorba de pui a la grec.

Desi seamana foarte mult la aspect cu celebra ciorba de burta gustul este cu totul deosebit. Este o reteta simpla (deoarece am preparat-o pentru prima data), ieftina (mi-a iesit destula ciorbita dintr-un kg. de pui  si restul ingredientelor – daca vreti puteti injumatati cantitatile si veti avea cam 5-6 portii) si gustoasa !

Ingrediente:

  • 1 kg de pui ( 1 piept de pui si 5-6 pulpe dezosate)
  • 4 morcovi mici
  • 1 ceapa medie
  • 1 telina mare
  • 3 galbenusuri
  • 200 ml. de smantana
  • 150 ml. de lapte
  • 0 cescuta de orez
  • 4 litri de apa rece
  • jumatate de legatura de marar
  • jumatate de legatura de patrunjel
Citeste mai Departe

Lipie indiana Roti

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Indiana, Retete | 0 comentarii

De multa vreme vroiam sa incerc o reteta de genul acesta. In bucataria indiana, lipiile Roti sau Chapati, cum se mai numesc se servesc la orice masa: mic dejun, pranz sau cina.

Reteta in sine este foarte asemanatoare cu cea a galustelor chinezesti (gasiti reteta aici) si este pentru 14 lipii mici:

  • 160 gr. de faina 000
  • 125 ml de apa calie (nu apa calda)
  • 1/2 lingurita de sare

In plus, veti avea nevoie de inca 50 gr. de faina pentru rulat aluatul si de 25 gr. de unt topit (este optional insa ii da un gust mai bun lipiei).

Citeste mai Departe

Etichete pentru gemuri/dulceturi

Postat de in Dulceturi/Gemuri, Retete | 0 comentarii

Etichete pentru gemuri/dulceturi

Am facut acest articol special pentru a va pune la dispozitie o serie de etichete pentru diverse gemuri sau dulceturi. Fie ca faceti gemuri pentru a le depozita apoi in camara, fie ca le faceti pentru a le oferi cadou celor dragi cu siguranta vor da borcanelor un aspect placut.

Asadar, tot ce va trebuie este o hartie cartonata, o imprimanta, o foarfeca, un perforator si sfoara si le puteti atasa borcanelor preparate in casa.

Mai jos gasiti urmatoarele documente:

Etichete gem de piersici

Etichete marmelada

Etichete dulceata de caise

Etichete lemon curd

Etichete zacusca

 

Ca sa nu mai scrieti apoi de mana numele si data deschideti fisierul pe care doriti sa il printati

Citeste mai Departe

Biscotti cu cafea

Postat de in Bucatarie, Desert, Italiana, Retete | 0 comentarii

Reteta de biscotti este una de origine italiana, biscuitii fiind de fapt copti de doua ori (prima data sub forma de batoane si a doua oara sub forma de felii), pentru a capata acea consistenta uscata si crocanta, ceea ce ii face perfecti pentru a fi serviti alaturi de o ceasca de ceai sau cafea. Indiferent ca e dimineata, pranza sau seara, cu siguranta veti savura acesti “biscotti” italienesti !

Sunt chiar simplu de preparat si puteti adapta aceasta reteta in functie de preferinte (o sa urmeze si alte retete de biscotti) si chiar folosi diverse ingrediente. Eu am ales pentru reteta de astazi niste ingrediente comune: nuci, alune si stafide.

Ingrediente:

  • 3 oua
  • 200 gr. de zahar brun
  • 70 gr. de zahar fin
Citeste mai Departe

Biscuiti clasici cu ovaz si stafide

Postat de in Americana, Bucatarie | 0 comentarii

Va propunem si aceasta reteta clasica de biscuiti clasici americani cu ovaz si stafide.

Ingrediente:

  • 100 gr. de stafide
  • 200 gr. de ovaz integral
  • 200 gr. de unt nesarat la temperatura camerei
  • 200 gr. de faina
  • 2 oua mari la temperatura camerei ( sau 3 oua mici)
  • 100 gr. de zahar fin/pudra
  • 100 gr. de zahar brun
  • 1/2 lingurita de scortisoara
  • 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
  • 1/2 lingurita de praf de copt
  • 1/2 lingurita de sare ( daca folositi unt sarat nu mai aveti nevoie de sare)
Citeste mai Departe

Gnocchi cu pesmet si scortisoara

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Desert, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Reteta ungureasca de gnocchi este una dulce  si seamana foarte mult cu “putisoarele” si galustele cu prune din bucataria romaneasca. Sunt dati prin pesmet, scortisoara si zahar fin, ceea ce ii face o gustare dulce si usoara deoarece veti vedea ca au exact acea consistenta pe gnocchi clasici ( pe care ii preparam cu un sos de rosii si cu cascaval). Eu am dublat cantitatea de ingrediente deoarece am facut o serie si pentru niste gnocchi clasici tocmai pentru ca imi place foarte mult cum iese acest aluat.

Ingredientele:

  • 400 gr. de cartofi
  • 1 ou
  • sare
  • 60 gr. de faina ( circa 3 linguri cu varf) + faina pentru suprafata de lucru
  • 1/2 cana de pesmet
  • 1/2 cana de zahar fin
  • 2 linguri de scortisoara macinata
  • 2-3 litri de apa rece
Citeste mai Departe
wordpress best themes - 2012 wordpress theme - magazine wordpress themes