Aluat de Pizza

Postat de in Aluaturi, Americana, Bucatarie, Pizza, Retete | 0 comentarii

Sunt foarte multe retete de pizza, dar noi adoram aceasta reteta deoarece obtinem mereu un blat perfect: dulce, pufos si usor crocant datorita malaiului ! In ceea ce priveste ingredientele, acestea sunt pentru o pizza Romana, dar puteti improviza.

Asta imi place cand pregatesc pizza acasa, ca pot folosi ingredientele pe care le am la indemana. Daca nu am mozzarela pot folosi foarte usor si un cascaval mai moale.

Nu uitati ca ingredientele de mai jos sunt pentru o pizza cu blat pufos. Am sa ma gandesc si la o reteta de pizza cu blat subtire; daca este cineva interesat trebuie doar sa imi spuneti.

Citeste mai Departe

Hummus

Postat de in Aperitiv, Arabeasca, Bucatarie, Indiana, Retete, Salate | 0 comentarii

Hummusul este felul traditional care nu lipseste niciodata dintr-o bucatarie araba. Boabele de naut sunt bogate in proteine, in saruri minerale si vitamin,  putand inlocui cu succes chiar si mancarurile cu carne.

  • 200 gr. de boabe de naut
  • 2 linguri de pasta de tahini
  • 2 linguri de ulei vegetal
  • 2 catei de usturoi pisati
  • 1/2 lingurita de chimen macinat
  • 1/2 lingurita de sare ( sau mai mult, dupa gust)
  • zeama de la o jumatate de lamaie

In plus, atunci cand serviti hummusul va ma trebuie 1/2 lingurita de boia dulce si 2 linguri de ulei vegetal/masline.

Citeste mai Departe

Plum chec englezesc

Postat de in Bucatarie, Desert, Englezeasca, Retete | 0 comentarii

Pentru a obtine un chec pufos si moale, untul si ouale trebuie sa fie la temperatura camerei. Este modul perfect de a consuma fructe uscate ca merisoarele, goji care seamana foarte mult la gust cu stafidele doar ca sunt mai acrisoare, caise sau orice alt fruct confiat. Se poate folosi chiar si un mix de fructe.

Pentru aceasta reteta avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • 250 gr. de faina
  • 1 pachet de unt  sau margarina
  • 25o gr. de zahar pudra
  • 100 gr. de stafide
  • 1/2 pahar de lapte rece  (100 ml.)
  • 5 oua
Citeste mai Departe

Clatite cu branza dulce si stafide

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Desert, Englezeasca, Retete, Romaneasca, Turceasca | 0 comentarii

Este o reteta de clatite simple, dar plina de arome !

Ingrediente sunt pentru aproximativ 10 clatite mici sau 5 clatite facute intr-o tigaie mai mare:

ALUATUL DE CLATITE:

  • 2 oua
  • 6 – 7 linguri cu varf  de faina
  • 200 ml. de lapte
  • un praf de sare
  • 1/4 lingurita de nucsoara macinata
  • 1 plic de zahar vanilat
  • 20 ml. de ulei
Citeste mai Departe

Salata a la russe

Postat de in Aperitiv, Retete, Salate | 0 comentarii

Salata a la russe parca este nelipsita de la orice  ocazie. Plina de culori vii,  este mai buna dupa ce a stat cateva ore la rece. Se serveste cu paine toast ori cu rulouri de sunca. Pentru a pregati aceasta reteta va trebuie ingredientele de mai jos.

Ingredientele pentru 6 portii:

  • 500 gr. de cartofi rosii
  • 2 morcovi
  • 5 castraveti murati
  • 100 gr. de mazare
  • 2 foi de dafin
  • sare si piper negru macinat dupa gust
  • 1 ceasca plina cu maioneza (120-150 de grame)
Citeste mai Departe

Tort crema de zahar ars

Postat de in Desert, Retete | 0 comentarii

Incepand de azi veti gasi mai multe retete de torturi.

De data aceasta, va prezentam ingredientele pentru un tort cu crema de zahar ars:

PENTRU BLAT:

  • 100 gr. de unt
  • 2 linguri de zahar tos
  • 100 gr. de smantana
  • faina cat cuprinde
Citeste mai Departe

Drob de pui

Postat de in Aperitiv, Bucatarie, Pui, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Drobul nu trebuie sa fie neaparat facut cu carne de miel. Mai ales daca nu obisnuiti sa mancati carnea de miel, este bine sa stiti ca exista si o altfel de reteta pentru acest preparat clasic al bucatariei noastre. Drobul din carne de pui mi se pare si mult mai usor de facut si de savurat ! Reteta este pentru 12 portii.

Ingredientele pentru un drob:

  • 1 pui intreg (1,200-1,500 kg.)
  • 3 felii de paine
  • 1 pahar cu lapte (200 ml.)
  • 5 oua
  • 1 conserva de ciuperci (sau 300 gr. de ciuperci proaspete)
  • 100 gr. de unt (1/2 de pachet)
Citeste mai Departe

Frunze de vita de vie murate

Postat de in Bucatarie, Muraturi, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Ingrediente pentru un borcan cu 50-60 de foi:

  • 60 de frunze de vita de vie sanatoase fara pete pe ele
  • 1-2 crengute de marar
  • 1 borcan de 800 de ml.
  • apa cat cuprinde

Mod de preparare:

Pasul 1 – Spalam frunzele de vita si le lasam sa se usuce pana a doua zi pe o hartie de ziar.

Pasul 2 – A doua zi, punem cate 10 frunze una peste alta cu o crenguta de marar la mijloc si rulam pana facem un sul mic.

Citeste mai Departe

Marmelada de portocale

Postat de in Bucatarie, Dulceturi/Gemuri, Franceza, Retete | 0 comentarii

Ca tot a venit si vremea citricelor, o sa gasiti pe site si retete de marmelada. De data aceasta este vorba despre marmelada fina de portocale,  foarte parfumata, de o culoare aprinsa si numai buna de folosit la deserturi !

Ingredientele sunt pentru 4 borcane :

  • 800 gr. de portocale
  • 1 kg. de zahar tos
  • 750 ml. de apa
  • 4 borcane de 420 de grame
Citeste mai Departe

Chutney de ceapa

Postat de in Bucatarie, Indiana, Retete, Sosuri reci | 0 comentarii

Din aceasta reteta veti obtine 4 borcane de sos chutney de ceapa de 320 de grame.

Ingredientele:

  • 8 cepe mari
  • 100 gr, de zahar tos
  • 100 ml. de otet balsamic
  • 100 ml. de vin rosu
  • 1 plic de scortisoara macinata

Citeste mai Departe

Unt de Mere (Apple Butter)

Postat de in Americana, Bucatarie, Dulceturi/Gemuri, Retete | 1 comentarii

Chiar daca reteta se numeste “apple butter” , in traducere unt de mere, a primit aceasta denumire datorita texturii sale cremoase si tartinabile si nu pentru ca ar contine unt. Arata ca un piure de fructe, iar culoarea lui imi aduce aminte de untul de arahide (alta bunatate).

Se fierbe de doua ori, prima oara pentru a inmuia fructele suficient cat sa le putem pasa, Iar a doua oara pentru a inchega intreaga compozitie.

Am folosit un ingredient natural pentru a conserva untul de mere pe toata perioada anului si am folosit zeama de la o jumatate de portocala la 2 kilograme de mere. Apropo, se folosesc aceleasi cantitati si aceleasi ingrediente si pentru untul de pere (celebrul “pear butter”).

Cantitatile de mai jos sunt pentru aproximativ 3 borcane, spun asta deoarece eu am folosit borcane de diferite gramaje.

Ingredientele folosite:

  • 2 kg. de mere rosii
  • 250 gr. de zahar tos (2 cesti pline cu zahar)
  • 1/4 lingurita de nucsoara macinata
  • 1/2 ceasca de suc de la o jumatate de portocala
  • coaja rasa de la o lamaie

Citeste mai Departe

Sarmale in foi de vita la cuptor

Postat de in Bucatarie, Fel principal, Preparate cu carne de curcan, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Sarmalele din foaie de vita sunt mult mai usor de mancat decat cele traditionale din foaie de varza murata. Tocmai de aceea, am folosit de aceasta data carne tocata de curcan. Imi place mai mult cum ies cu carne de curcan decat cu carne de porc. Plus ca pastram reteta clasica de sarmale umplute cu carne tocata de porc pentru sarbatori, cand va fi unul din preparatele de baza !

Sarmalele gatite in vase de lut, dupa parerea mea, sunt cele mai bune. Asa ca am folosit un vas de lut pentru a gati sarmalutele.

Un aspect foarte important cand folositi un astfel de vas ar fi acela ca inainte cu 20 de minute de utilizare, vasul se umple cu apa calda si nu se spala niciodata cu detergent de vase !

In ceea ce priveste foile de vita, am folosit niste foi murate la borcan dupa reteta de aici.

Ingredientele sunt pentru 30 de bucati:

  • 2 kg. de carne tocata de curcan (merge si pui, porc sau amestec)
  • 1/2 cana de orez (100 gr.)
  • 2 linguri de delicat de legume
Citeste mai Departe

Hrean ras la borcan

Postat de in Bucatarie, Muraturi, Romaneasca | 0 comentarii

Hreanul ras si conservat in otet poate fi folosit in foarte multe retete de sosuri, numai bune pentru iarna.

Ingredientele pentru 2 borcane:

  • 4 -5 bucati de hrean  (depinde daca bucatile sunt mari sau mai mici)
  • 300 ml. de apa
  • 100 ml. de otet
  • 2 borcane de 320 de grame

Citeste mai Departe

Cartofi cu legume la cuptor

Postat de in Aperitiv, Bucatarie, Garnitura, Legume, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Aceasta  reteta de cartofi umpluti este ideala deoarece  puteti adapta ingredientele folosite in functie de preferinte. Am sa va dau si alte idei: cascaval in loc de mozzarela, poate chiar niste urda sau telemea proaspata taiat cuburi, niste boabe de mazare, maioneza cu usturoi in loc de sosul de marar cu usturoi, niste felii de sunca taiate fasii mici, chiar si niste parmezan ras  intre feliile cartofului ! Sunt “n” posibilitati, nu trebuie sa va opriti aici. Iar in aceasta reteta gasi o idee care, cu siguranta, va fi apreciata de cei care vor sa manance mai sanatos. Asta deoarece cartoful copt are mult mai multe proprietati nutritive decat cel fiert sau prajit.

Desi ingredientele folosite sunt unele  simple, le puteti adaptain functie de preferinte, dar va garantez ca si acestia sunt foarte buni!

Ingrediente pentru 8 portii:

  •  8 cartofi mari
  • 4 morcovi
  • 1 telina
  • 2-3 linguri de ulei de masline
  • 200 gr. de cas proaspat sau mozzarela
  • 1 legatura de marar verde
  • 3-4 catei de usturoi
Citeste mai Departe

Ciorba de conopida

Postat de in Bucatarie, Ciorbe, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Daca nu mai stiti ce altceva puteti gati dintr-o conopida, va propunem o reteta de ciorbita. Are tot zarzavatul care ii trebuie unei ciorbe si se prepara destul de repede. Dureaza circa 50 de minute pana cand o si puteti servi !

Ingrediente pentru 6 portii:

  • 1 conopida mare
  • 1 morcov
  • 1 telina mica
  • 2 cepe albe
  • 2 ardei grasi (unul verde, unul rosu)
  • 5 linguri de ulei vegetal
  • 1 legatura de marar
Citeste mai Departe

Parjoale de fasole

Postat de in Aperitiv, Bucatarie, Legume, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Parjoalele de fasole sunt foarte asemanatoare la gust cu fasolea batuta, doar ca au si un invelis crocant. Iar ceapa calita ii da va da un gust usor dulceag!

Sunt perfecte pentru zilele de post deoarece au la baza numai legume. Iar in acest fel mai aveti la dispozitie si un alt mod de a prepara boabele de fasole in loc de clasica reteta de fasole batuta (gasesti aici reteta) sau reteta pentru iahnia de fasole ( gasesti aici reteta).

Ingredientele pentru aproximativ 20 de bucati:

  • 400 gr. de fasole alba boabe
  • 1/2 cana de orez (1oo gr.)
  • 2 cepe albe
  • 150 ml. de ulei pentru prajit
  • 1/2 cana de pesmet (100 gr.)
  • 3 catei de usturoi
Citeste mai Departe

Piept de rata cu conopida pane si sos de rodii

Postat de in Bucatarie, Fel principal, Franceza, Rata, Retete | 0 comentarii

Ce spuneti de o reteta cu piept de rata servit alaturi de un sos dulce – acrisor, cu aroma de rodie? Rodia, este unul dintre cele mai bogate fructe in antioxidanti naturali. Acest sos este un ingredient folosit in bucataria orientala, utilizat atat in prepararea unor salate simple, cat si la prepararea unor retete mai complicate. Este exact tipul de sos care pune in valoare gustul altor ingrediente dintr-o reteta clasica.

Ingredientele sunt pentru 4 portii:

  • 700 gr. de piept de rata (1 piept)
  • 500 gr. de conopida
  • 2 oua
  • 1/2 cana de faina (1oo gr.)
  • 3/4 cana de pesmet (150 gr.)
  • 300 ml. de ulei pentru prajit
  • 1 legatura de marar
Citeste mai Departe

Vinete umplute cu ficatei de pui si linte

Postat de in Bucatarie, Fel principal, Garnitura, Greceasca, Pui, Retete | 0 comentarii

Reteta de vinete umplute cu ficatei de pui si linte este un preparat cu legume de toamna. Dupa cum spuneam si in articolele mai vechi (vezi Mancarica de linte cu mamaliguta), lintea este mult mai digerabila decat fasolea si poate fi folosita cu succes in foarte multe retete ca inlocuitor al acesteia.  Va propun asadar un preparat cu foarte multe legume si fara prajeala !

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 4 vinete
  • 500 gr. de ficatei de pui
  • 300 gr. de linte
  • 500 ml. de apa
  • 1 ardei gras
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
Citeste mai Departe

Supa crema de cartofi

Postat de in Bucatarie, Retete, Romaneasca, Supe | 0 comentarii

O supa calda este reteta ideala pentru o zi de toamna ! Iar supa de cartofi are la baza ingrediente comune si foarte putine.

Plus ca usturoiul folosit la preparearea retetei tine raceala la distanta !

Citeste mai Departe

Prajitura cu gem

Postat de in Bucatarie, Desert, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Nu aveti cum sa dati gres cu aceasta prajitura. Datorita scortisoarei este foarte asemanatoare la gust cu turta dulce. Ceea ce face ca acesta prajitura cu gem super rapida sa fie perfecta chiar si pentru zilele de sarbatoare.

Citeste mai Departe

Mazagran

Postat de in Bauturi, Bauturi racoritoare, Bucatarie, Franceza | 0 comentarii

Mazagranul este o  bautura racoritoare preparata din cafea neagra foarte concentrata, facuta cu multa gheata si ornata cu frisca.

Este o reteta asemanatoare cu cea a caffe frappe-ului  doar ca nu are lapte la baza!

Ingrediente pentru o bautura:

  • 1 cafea mare si contrantrata
  • 8-9 cuburi de gheata sfaramata
  • 1-2 lingurite de zahar (in functie de preferinte)
  • 1 pahar inalt tinut la frigider
  • OPTIONAL: frisca pentru ornat

Citeste mai Departe

Tarta cu lamaie

Postat de in Aluaturi, Americana, Bucatarie, Desert, Englezeasca, Retete | 0 comentarii

Daca cautati o reteta simpla de tarta, acum o aveti ! Aluatul clasic de biscuiti ii da o textura crocanta, in timp ce gustul acrisor de lamaie este perfect echilibrat de dulceata zaharului.

Veti avea un desert fantastic pe care il veti prepara cu drag si il veti savura pe deplin !

Citeste mai Departe

Quiche cu pui

Postat de in Aluaturi, Aperitiv, Bucatarie, Franceza, Pui, Retete | 0 comentarii

Quiche este o reteta de origine franceza, care se prepara la cuptor intr-o forma de tarta. Are la baza ingrediente precum oua, smantana sau lapte. De regula, se coace in doua serii: mai intai coacem aluatul, apoi il mai coacem o data cu restul ingredientelor.

Este deci un preparat gustos pe baza de oua, smantana si carne invelite intr-o crusta subtire de aluat. Pentru un preparat rustic si usor de preparat aveti nevoie de urmatoarele ingredinte.

Ingredientele pentru 4 portii:

  • 250 gr. de faina
  • 150 gr. de unt la temeperatura camerei
  • 1 lingurita de praf de copt
  • 1 lingura de suc de lamaie
  • 1/2 lingurita de sare
  • cateva frunze de cimbru tocate fin
  • 1 piept de pui
Citeste mai Departe

Rulada de pui

Postat de in Aperitiv, Bucatarie, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

 

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 500 gr. de piept de pui
  • 150 gr. de sunca feliata subtire
  • 3 oua
  • 2 linguri de telemea de vaca rasa
  • un buchet de broccoli (500 gr.)
  • cateva frunze de rozmarin tocate marunt
  • 1/2 lingurita de piper negru macinat
  • 1/2 lingurita de sare de mare
  • 1 lingura de ulei vegetal

Citeste mai Departe

Chutney de rosii

Postat de in Bucatarie, Indiana, Retete, Sosuri reci | 0 comentarii

Chutney este un sos picant gen pasta care se foloseste la felurile principale de mancare. Se potriveste foarte bine cu legume si carnea de porc, vita sau pui. Dar, merge perfect si cu diferite feluri de branza.

Gustul dulce-acrisor, sarat si picant in acelasi timp va aduce un plus de savoare mancarurilor. Este ideal si pentru conservare in borcane deoarece este si mai bun daca il folositi dupa ce a treceut ceva timp de la prepararea lui. Este bine sa asteptati chiar o luna inainte de a deschide borcanul cu sos chutney.

Este un sos originar din India, iar numele sosului inseamna “a pisa”, “a zdrobi”.

Cele mai folosite condimente in pregatirea lui sunt: coriandru, tamarin, ardeiul iute, ceapa, usturoiul, limeta, scortisoara, mustarul, ghimbirul, menta si cuisoarele.

Ingredientele de mai jos sunt pentru 2 borcane de sos chutney (320 gr.), daca vreti o cantitate mai mica injumatatiti cantitatile si veti avea un borcanel:

Citeste mai Departe

Sandwich cu inghetata si biscuiti de ciocolata

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Retete | 0 comentarii

O reteta  care concureaza chiar si cu inghetata de tip sandwich. In aceasta postare se regasesc, de fapt, 2 retete: una pentru biscuiti, alta pentru inghetata de ciocolata. Iar aceste doua retete impreuna fac un desert pe care-l veti savura cu siguranta !

Ingrediente pentru 8-10 sandwichuri:

Biscuitii de ciocolata:

  • 120 gr. de unt nesarat la temeperatura camerei
  • 120 gr. de zahar brun
  • 120 gr. de zahar tos
  • 1 ou mare, la temperatura camerei
  • 1 fiola de esenta de vanilie
  • 300 gr. de faina
  • 1 lingura de amidon de proumb
  • 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
  • 1/2 lingurita de sare
Citeste mai Departe

Mancarica de Linte cu mamaliguta

Postat de in Bucatarie, Italiana, Legume, Preparate de Post, Retete | 0 comentarii

Fata de alte retete care au la baza alte ingrediente, de tipul boabelor uscate (cum ar fi nautul sau fasolea), preparatele cu linte se gatesc destul de usor. Este de asemenea comercializat mai in toate magazinele de gen alimentar si este disponibila pe tot parcursul anului. Coloristica acestui ingredient (rosu, verde, negru, galben si portocaliu) il face sa fie perfect pentru foarte multe retete.

Si puteti folosi aceasta reteta pentru atunci cand vreti un preparat rustic, usor de preparat si rapid.

Citeste mai Departe

Crochete de cascaval

Postat de in Aperitiv, Branza, Bucatarie, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Intotdeauna mi-au placut crochetele de cascaval si am zis ca poate mai sunt si altii interesati de aceasta reteta. Cu un interios pufos si aerat, crochetele de cascaval sunt perfecte pentru a fi servite ca si aperitiv!

Ingredientele sunt pentru 5 portii:

  • 90 gr. de cascaval ras
  • o lingura de margarina
  • 100 ml. linguri de ulei
  • 1 ou
  • 2 linguri de faina
  • 100 ml. de lapte
  • piper negru macinat
  • sare
  • + inca 2 linguri de faina, 1 ou si 2 linguri de pesmet auriu
Citeste mai Departe

Cum sa obtinem spuma de lapte perfecta

Postat de in Bauturi, Bauturi cu cafea | 0 comentarii

milk foam

Presupun ca nu sunt singura care prefera din cand in cand si cate un caffe latte.

Tocmai de aceea am sa va arat astazi cum puteti obtine o spuma de lapte cremoasa si aerata perfecta pentru un cappuccino sau un caffe latte servit acasa fara a avea nevoie de un aparat de facut expresso.

Este o reteta simpla care dureaza circa 2 minute.

Pentru un cafe latte eu folosesc 1 ceasca de cafea cu 100 ml de lapte pe care il transform in spuma.

Mai jos aveti un video in care veti vedea cat de usor se poate face spuma de lapte.

Citeste mai Departe

Savarine

Postat de in Bucatarie, Desert, Franceza, Retete | 0 comentarii

Savarinele sunt prajiturile care se gasesc in orice cofetarie. Nu este deloc o reteta complicata. Va trebuie intradevar o tava speciala in care sa le coaceti. Asta pentru a avea acea forma ondulata. Dar va spun sincer, ca atata timp cat aveti niste forme de briose  sau forme de mini tarte se pot face fara nici o problema ! Servite cu frisca si sirop din belsug sunt un desert grozav.

Ingredientele pentru 12 savarine:

  • 5 oua
  • 5 linguri de zahar tos
  • 5 linguri de pesmet fin
  • 1 lingura cu varf de faina
  • 300 ml. de smantana lichida pentru frisca
  • 3 linguri de zahar pudra

Pentru sirop:

  • 300 ml de apa
  • 150 gr. de zahar
  • 1 esenta de rom

Citeste mai Departe

Tort rapid de ciocolata

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Retete | 2 commentarii

Ce poate fi mai bun decat un tort moale, pufos si cu ciocolata pentru care nu avem nevoie de cuptor, mai ales pe timp de vara cand incercam pe cat posibil sa evitam caldura din bucatarie ?!

Va propunem o reteta de tort de ciocolata gata in mai putin de 10 minute !

Dupa cum spuneam dureaza circa 10 minute pentru a pregati aceasta reteta ( 5 minute timpul de coacere in cuptorul cu microunde + alte 5 minute timp in care lasam tortul sa se raceasca  ca sa-l putem scoate din vas). Puteti profita de acele 5 minute in care lasam sa se raceasca tortul si sa preparati o crema pentru a-l umple si, de ce nu si o glazura de ciocolata.

Ingredientele pentru un tort:

  • 250 ml. de lapte
  • 120 gr. de zahar
  • 190 gr. de faina
  • 3 linguri de pudra de cacao
  • 1/4 lingurita de bicarbonat de sodiu
  • 1/2 lingurita de praf de copt
  • o fiola de esenta de vanilie
Citeste mai Departe

Supa crema de broccoli

Postat de in Bucatarie, Englezeasca, Retete, Supe | 0 comentarii

Broccoli este una dintre cele mai nutritive legume care contine vitamine precum Vitamina A si E. Este o excelenta sursa de calciu si se gateste imediat.

O reteta perfecta chiar si pentru vegetarieni, supa crema de broccoli este un preparat cremos pe care-l puteti servi dupa numai 15 minute ! Alaturi de niste bucati de branza de capra si cateva jumatati de nuca sau alaturi de niste felii de paine prajita unse cu usturoi pisat si garnisite cu ulei de masline, este un adevarat deliciu !

 

Citeste mai Departe

Salata de linte

Postat de in Aperitiv, Bucatarie, Greceasca, Retete, Salate | 0 comentarii

Pentru ca tot vedem acum prin magazinte pungile cu linte galbena, linte rosie, linte verde, linte neagra chiar, am sa va propun o reteta pe cat de simpla, pe atat de gustoasa ! Poate fi servita ca si aperitiv sau alaturi de un fel principal.

Ingredientele sunt pentru 4 portii:

  • 2 cepe rosii
  • 2 castraveti
  • 2 catei de usturoi
  • 3 linguri de ulei de masline
  • zeama de la o lamaie
  • 250 gr. de linte (nu conteaza felul)
  • 500 ml. de apa
  • 200 gr. de telemea de vaca
  • 100 gr. de miez de nuca
  • sare si piper negru macinat
Citeste mai Departe

Musaca cu vinete

Postat de in Bucatarie, Greceasca, Porc, Retete, Vita | 0 comentarii

Cu totii stiti ca bucataria greceasca are la baza preparate cu fructe de mare, cu peste, cu branza feta, cu ulei de masline si foarte multe ierburi si mirodenii proaspete.

Dar  retetele bucatariei grecesti nu sunt mancaruri sofisticate, din contra seamana foarte mult cu mancarurilo noastre traditionale. Si ca sa va convingeti aveti mai jos o reteta de musaca sau moussaka, cum este denumirea greceasca, din vinete si carne tocata.

Ingredientele pentru 6 portii:

  • 3-4 vinete
  • 1 kg. de carne tocata (amestec de c=vita cu porc sau un miel)
  • 150 ml. de ulei de masline
  • 2 cepe tocate marunt
  • 4 rosii coapte
  • 200 ml. de vin alb
  • 100 gr. de cascaval ras
  • sare si piper negru macinat
Citeste mai Departe

Rosii umplute cu orez

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Italiana, Legume, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Consumate crude, in salata sau chiar in mancarurile gatite, rosiile vor fi la fel de gustoase si sanatoase. Iar o reteta mai diferita ar fi aceasta de rosii umplute cu garnitura de  orez. Puteti opta si pentru o altfel de umplutura din legume proaspete de genul: 1-2 ciuperci, jumatate de vanata mai mica sau dovlecel, 1 ceapa tocata marunt, patrunjel, cimbru sau busuioc, jumatate de ardei rosu taiat cubulete si miezul de la rosii pasat.  Ideea e ca va puteti “juca” cu diverse ingrediente, totul sta in preferinte !

Veti gasi pe site-ul nostru diverse retete, iar de cate ori aveti nevoie de o idee pentru a pregati o masa copioasa apelati cu incredere la retetele de aici.

Pentru un plus de savoare si un aspect mai placut este bine sa folositi rosiile la ciorchine.

 

Ingrediente pentru 3 portii:

  • 6 rosii cu codita
  • 3/4 cana de orez cu bob rotund ( 150 gr.)
  • 1 ceapa mare
  • 3 linguri de ulei vegetal
  • 200 ml. de apa
  • 1/2 legatura de marar
  • 1 legatura de patrunjel
  • sare si piper
Citeste mai Departe

Turta dulce

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Turta dulce ne aduce aminte de copilarie. Si pentru a face turta dulce, nu trebuie neaparat sa asteptam Craciunul pentru a pune “cuptorul la munca” si pentru a umple casa cu mirosul de scortisoara. Plus ca de Craciun avem cozonacii si placinta de branza dulce care nu ar trebui sa lipseasca din meniu. Asa ca  in urmatoarele randuri aveti o reteta foarte buna pentru a putea face turta dulce oricand doriti.

Daca vreti injumatatiti cantitatea si in felul acesta veti aveain jur de 30 de bucati de turta dulce.

Ingrediente pentru 60 de bucati:

  • 200 gr. de zahar tos
  • 125 gr. de miere lichida
  • 1 plic de zahar vanilat
  • 150 gr. de unt sau margarina
  • 4 linguri de lapte
  • 1 lingurita esenta de migdale
  • 1 lingurita scortisoara macinata
  • 400 gr. de faina
  • 100 gr. de amidon de porumb
  • 2 linguri de cacao
  • 1 plic de praf de copt
Citeste mai Departe

Briose cu ciocolata

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Retete | 0 comentarii

Briosele acestea cu ciocolata sunt o adaptare a retetei de briose de vanilie umplute cu gem (gasiti reteta aici), cu cateva ingrediente in plus.

Si va pot spune ca este o reteta reusita din moment ce putem schimba ingredientele si sa obtinem aceeasi consistenta aerata a brioselor si o textura crocanta in acelasi timp.

Ingredientele sunt pentru circa 16 briose:

  • 360 ml. de lapte
  • 120 ml. de ulei
  • 420 gr. de faina
  • 1 plic de praf de copt
  • 1 lingurita de sare
  • 200 gr. de zahar tos
  • 2 oua
  • 2 linguri cu varf de cacao
  • 1 esenta de rom
Citeste mai Departe

Budinca de mazare cu menta

Postat de in Bucatarie, Englezeasca, Garnitura, Legume, Retete | 0 comentarii

Daca v-ati tot gandit ce alt fel de reteta se mai poate prepara din boabele de mazare, va recomand acest “piure de mazare” la cuptor. Este un deliciu culinar cu o textura aerata, cu arome precum nucsoara si menta si o culoare nemaipomenita.

Ingredientele pentru o budinca de 6 portii:

  • 500 gr. de mazare
  • 50 gr. de unt
  • 2 linguri de branza proaspata de vaci
  • 2 linguri de smantana
  • 2 catei de usturoi pisat
  • 1/2 lingurita de nucsoara rasa
  • 1 lingura de nuca macinata fin
  • 3-4 frunze de menta proaspata
  • 3 oua
Citeste mai Departe

Salata picanta de fasole verde

Postat de in Bucatarie, Greceasca, Legume, Retete, Salate | 0 comentarii

Daca sunteti fanul unor mancaruri usor picante, cu siguranta veti fi incantati de aceasta reteta!  Are la baza un ingredient comun – fasolea verde.  Puteti folosi fie fasole proaspata, fie congelata si veti avea o mancarica usoara si gustoasa.

PONT: In cazul in care vreti sa pastrati fasolea verde la congelator, este bine sa o fierbeti circa 5 minute in apa clocotita. Apoi sa o lasati sa se raceasca, dupa care o puteti congela!

Ingredientele pentru 4 portii:

  • 600 gr. de fasole verde
  • 1 ceapa taiata marunt
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ardei rosu iute
  • 1 lingura de seminte de susan
  • 2 linguri de sos de soia
  • 2 linguri de otet de vin
  • 3 linguri de ulei
Citeste mai Departe

Orez prajit cu carne tocata

Postat de in Bucatarie, Chinezeasca, Garnitura, Porc, Pui, Retete, Vita | 0 comentarii

Mancarurile gatite in tigaie sunt mai simple si mai rapid de preparat. Si pentru ca in orice bucatarie se gaseste cate o tigaie, va propun aceasta reteta de orez prajit.  Ceea ce trebuie sa stiti inainte de a va prepara aceasta retete este ca orezul trebuie fiert intr-un anumit fel. Tocmai de aceea va recomand sa stati 2 minute si sa cititi la modul de preparare al retetei, metoda folosita de mine pentru a fi sigura ca orezul va fi fiert cum trebuie.

Ingredientele pentru 4 portii:

  • 1 catel de usturoi
  • 2 linguri de ulei de susan
  • 2 linguri de sos de soia ( dark )
  • 400 gr. de carne tocata mixta (porc+pui; porc+vita; vita+pui)
  • 1 ceapa tocata cuburi
  • 2 morcovi taiati cuburi
  • 1 praz taiat cuburi
  • 500 gr. de orez cu bob lung
  • sare
Citeste mai Departe

Spaghete carbonara a la chef2chef

Postat de in Bucatarie, Italiana, Paste, Retete | 0 comentarii

Prepararea aluatului pentru spaghete nu va lua mai mult de 10 minute, iar prepararea sosului presupune si mai putin timp. Tot ce va trebui sunt ingredientele de mai jos si un ingredient nu prea secret – sa gatiti cu drag !

Noi folosim busuioc proaspat din gradina deoarece aceasta planta da un gust mai bun mancarurilor decat cele uscate la plic. Va recomand sa folositi intotdeauna ieburile aromatice proaspete la pentru un plus de savoare !

Ingrediente pentru 4 portii:

Citeste mai Departe

Ciorba de perisoare

Postat de in Bucatarie, Ciorbe, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Exista foarte multe feluri de a face o  ciorba de perisoare,  insa mie una mi se pare ca aceasta ar fi reteta perfecta pentru o masa copioasa.

Ingrediente:

  • 600 gr. de carne de porc tocata
  • 2-3 oase de porc
  • 1 ou
  • 1 ceapa tocata marunt
  • 1 lingurita de piper negru macinat
  • 1 + 1/2 lingurita de sare
  • 1 lingurita de delicat
  • 1/2 de cana de orez (100 gr.)
  • zarzavat pentru ciorba: 2 morcovi, 1 ardei gras rosu, 2 cepe mici, 1/2 de telina, 1 radacina de pastarnac
  • 500 ml. de suc de rosii
  • 500 ml. de bors proaspat
Citeste mai Departe

Ceai negru racoritor

Postat de in Bauturi, Bauturi racoritoare | 0 comentarii

Bauturile racoritoare cu ceai sunt invioratoare si energizate. Pentru prepararea lor puteti folosi chiar si plante proaspete  ca : salvia, busuiocul sau rozmarinul, care dau un gust si o aroma deosebita preparatului.

Ceaiul acesta se mai numeste si ceai glacee tocmai pentru ca se foloseste si gheata la prepararea lui. Este o reteta chiar usor de preparat, dar cu un gust aparte si care poate servi ca inlocuitor pentru cafeaua de dimineata.

Citeste mai Departe

Cafea cu lapte si cardamon

Postat de in Bauturi, Bauturi racoritoare | 0 comentarii

Bauturile racoaritoare cu lapte se prepara din ingrediente tinute in prealabil la rece. Laptele trebuie fiert inainte si apoi racit. Daca folositi lapte nefiert atunci riscati sa se taie amestecul si nu veti mai avea o bautura aspectuoasa.

De asemenea, este bine sa folositi gheata sfaramata pentru retetele de genul acesta. Puteti sfarama gheata oricand punand-o intr-un prosop de bucatarie si cu un fragezitor de carne zdrobiti gheata.

Aceste bauturi pot fi servite cu sucuri de legume proaspat stoase, cu miere, cu frisca, chiar si cu alcool. Tine doar de imaginatie si de gusturi !

In acest articol veti gasi una din retetele noastre preferate, este vorba de o bautura racoritoare cu lapte, cafea si gheata. Speram sa va placa si voua!

Citeste mai Departe

Negresa de “post”

Postat de in Bucatarie, Desert, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

O reteta ieftina, care concureaza cu alte prajituri mult mai sofisticate  si care va va incanta papilele gustative. Nu aveti cum sa dati gres cu ea, mai ales ca nu conteaza ordinea in care amestecati ingredientele. Prajitura va creste frumos, iar plusul de ciocolata (folosita ca decor) ii va da un gust si mai bun decat clasica reteta de negresa care are un topping de ciocolata deasupra ( cel din lapte, unt, cacao, zahar si galbenusuri).

Ingrediente:

  • 1 cana de zahar
  • 2 cani de faina
  • 1 cana de apa minerala
Citeste mai Departe

Supa de cascaval in stil bavarian

Postat de in Bucatarie, Englezeasca, Retete, Supe | 0 comentarii

 

Ingrediente putine si timpul foarte scurt de preparare, fac din aceasta supa o reteta ideala pentru zilele in care vreti sa serviti o supa calda, cu un gust desavarsit si o consistenta cremoasa !

Ingredientele pentru 6 portii:

  • 60 gr. de unt
  • 60 gr. de faina
  • 180 gr. de cascaval
  • 1.5 l de apa
Citeste mai Departe

Prajitura desteapta cu vanilie

Postat de in Bucatarie, Desert, Retete | 1 comentarii

O reteta care nu presupune prea mult efort, dar care are consistenta unui pandispand si a unei sarlote in acelasi timp. Asta deoarece in timp ce se coace se separa blaturile dintr-o singura compozitie, avand la final o prajitura cu 3 blaturi diferite.

Aceasta este varianta cu vanilie a retetei de “prajitura desteapta”, spun asta deoarece mai exista si varianta cu ciocolata, care are alte ingrediente.

Speram sa va placa si sa devina, de asemenea, una din retetele voastre preferate ! ! !

Citeste mai Departe

Specialitate gratinata cu ciuperci si bacon

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Legume, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 800 gr. de ciuperci proaspete
  • 150 gr. de cascaval
  • 250 gr. de bacon sau kaizer
  • o legatura de patrunjel
  • 50 ml. de vin alb dulce
  • 1/2 de lingurita de sare
  • 1/2 lingurita de piper negru macinat
  • 4 linguri de ulei vegetal

Citeste mai Departe

Chiftele de porc la cuptor

Postat de in Bucatarie, Porc, Retete, Romaneasca | 1 comentarii

Chiar daca dureaza mai mult prepararea lor, a face chiftelele la cuptor inseamna a evita “prajeala”. In felul acesta veti gati un fel mai sanatos si la fel de gustos, fara prea multa bataie de cap.

Le puteti servi cu un sos clasic de rosii ( 3 linguri de suc de rosii si 200 ml de apa, sare si piper in functie de preferinte) sau cu o salata de sfecla coapta,/ salata coleslaw / garnitura de orez … totul sta in “gusturi” !

Sunt foarte bune calde, abea scoase din cuptor. Si avand in vedere faptul ca dureaza circa 1 ora jumate chiar 2 ore prepararea lor, aveti suficient timp sa pregatiti si o salata/garnitura.

Citeste mai Departe

Mancarica de pui cu conopida gratinata

Postat de in Bucatarie, Pui, Retete, Romaneasca | 1 comentarii

Mancarica de pui cu conopida gratinata

Mancarica de pui cu conopida fiarta si gratinata cu cascaval este un preparat cu legume simplu, delicioas si apetisant.

Nu cred ca mai are nevoie de prezentare asa ca veti regasi intreaga reteta mai jos.

Ingrediente:

  • 1 conopida mica ( 400 -500 gr.)
  • 1 piept de pui
  • 1 lingurita 1/2 de sare
  • 1 lingurita de piper negru macinat
  • 2 oua
  • 400 gr. de smantana
  • 120 gr. de cascaval ras
  • 1.5 litri de apa pentru fiert
  • 2 linguri de ulei vegetal
Citeste mai Departe

Lasagna cu sos bolognez

Postat de in Bucatarie, Italiana, Paste | 0 comentarii

A venit si randul acestei retete faimoase din bucataria italiana. Pentru acest preparat am facut niste foi de casa de lasagna (dupa aceasta reteta de aluat). Este bine sa va pregatiti dinainte sosul bechamel si sosul cu carne. Eu am ales un sos bolognese cu carne de porc si pui, mai jos gasiti intreaga reteta.

Ingrediente:

Sosul bolognez:

  • 1 kg. de carne tocata (1 piept de pui si restul carne de porc)
  • 1 ceapa mare tocata marunt
  • 1 lingura de bulion
  • 500 ml. suc de rosii
  • sare, piper
  • 3-4 linguri de ulei
Citeste mai Departe

Pui albufera ( pui cu sos de smantana)

Postat de in Bucatarie, Pui, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

 

Pe cat de apreciata este reteta de pui albufera, pe atat de simpla este.  Si pentru ca un preparat de genul aceasta nu mai are nevoie de prezentare am sa las de data aceasta sa vorbeasca de la sine imaginile de mai jos.

 

Ingrediente pentru 6 persoane:

  • 2 piepti de pui
  • 400 gr. de ciuperci proaspete sau o conserva
  • 400 gr. de smantana grasa
  • 1 pahar de vin alb
  • 1 pachet de unt
  • 1/2 lingurita de sare
  • 1/2 lingurita de piper negru macinat
  • 5 linguri de faina
  • 2 linguri de ulei vegetal
Citeste mai Departe

Biscuiti cu unt

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Retete | 0 comentarii

Ingrediente:

  • 200 gr. de zahar brun
  • 100 gr. de zahar extrafin
  • 175 gr. de unt topit
  • 1 ou + 1 galbenus
  • 1 lingurita de esenta de vanilie
  • 1/2 ingurita de bicarbonat de sodiu
  • 1/2 lingurita de sare
  • 250 gr. de faina
Citeste mai Departe
wordpress best themes - 2012 wordpress theme - magazine wordpress themes