Foaie de placinta

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Desert, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Pentru a avea o foaie de placinta frageda si pe care sa o puteti folosi chiar si la retetele de prajituri de genul celor cu gem si nuca, va propunem reteta de mai jos.

Iar pentru ca tot vin si sarbatorile de iarna, puteti folosi aceast aluat pentru prepararea celebrei placinte cu branza sau clasica placinta cu mere si scortisoara pentru a umple intraga casa cu mirosul intepator si dulceag al scortisoarei.

Citeste mai Departe

Cum sa folosim corect condimentele

Postat de in Bucatarie | 0 comentarii

Condimentele au stat la baza primelor forme de comert. Piperul si scortisoara au fost initial cele mai comercializate mirodenii in Orientul Mijlociu. Iar ghimbirul, scortiosoara, piperul negru sau cuisoarele erau considerate produse de lux in Europa Evului Mediu.

In ziua de azi condimentele sunt ingredientele care nu ar trebui sa lipseasca din nici o bucatarie deoarece datorita lor putem completa gustul mancarurilor. Si am sa va dau cateva exemple: inchipuiti-va o paella fara sofran, sosul tzatziki fara usturoi si marar, vinul fiert fara scortisoara si cuisoarele.

Va vom spune cum puteti da mai multa culoare si savoare mancarurilor voastre deoarece reusita unei retete nu sta numai in respectarea pas cu pas a indicatiilor, ci si in folosirea corecta a condimentelor.


Citeste mai Departe

Panettone

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Desert, Italiana, Retete, Retete de Craciun | 0 comentarii

Panettone este un preparat clasic al bucatariei italiene. Acesta mai poarta si numele de Paine din Milano si este gatit in mod special de Craciun. Contine fructe confiate, coaja de lamaie si portocala, stafide, bucati de ciocolata sau chiar si nuca.

Pentru a avea un Panettone clasic, acesta trebuie lasat la dospit si copt apoi intr-o forma speciala. Ma refer aici la formele inalte de 10-15 cm din hartie. Pentru ca aceste hartii se gasesc destul de greu va recomand sa folositi una din aceste doua variante: fie aveti o tava rotunda pentru copt, caz in care tapetati peretele cu hartie de copt taiata la un capat cu o foarfeca ondulata; fie va faceti propria forma de panettone (gasiti aici explicatiile) si coaceti panettone in tava cuptorului.

In ceea ce priveste reteta pentru un aluat pufos de Panettone, aveti mai jos ingredientele pentru 2 cozonaci de 550 grame:

Citeste mai Departe

Forme pentru Panettone

Postat de in Bucatarie, Italiana, Retete, Retete de Craciun | 0 comentarii

Deoarece formele speciale pentru Panettone nu se prea gasesc pe la noi, doar daca vrem sa cumparat cateva sute de bucati, am facut acest articol pentru a avea la indemana oricand o forma clasica pentru un Panettone reusit.

  Materiale necesare pentru o forma de Panettone:

  • 1 hartie de copt lata de 12,5 cm si lunga de 60 cm
  • 1 hartie de copt pentru bucata de carton
  • 1 capsator
  • 1 lipici
  • 1 foarfeca obisnuita
  • 1 forfeca cu o forma ondulata
  • 1 bucata de carton
Citeste mai Departe
wordpress best themes - 2012 wordpress theme - magazine wordpress themes