Aluat de TARTA

Postat de in Aluaturi, Americana, Bucatarie, Desert, Englezeasca, Franceza, Retete | 0 comentarii

Desi ati crede ca este greu de facut, aluatul de tarta este una dintre cele mai simple retete pe care le poate face oricine fara a avea vreo pregatire in domeniul culinar. Si nu va ganditi ca este neaparat un aluat care se foloseste doar in cazul deserturilor. Nu… acesta se poate umple cu absolut orice: de la carne, pana la branza sau chiar si legume calite, devenind astfel un fel principal!

Dar este ideal si ca desert: umplut cu mere si stafide, cu nuca, cu o crema de branza dulce, cu crema de vanilie, cu crema de ciocolata… sunt “n” posibilitati.

Ingredientele sunt pentru o tarta mare sau 15 mini tarte:

  • 200 grame de unt rece, taiat cubulete
  • 250 grame de faina + cateva linguri extra daca mai e nevoie
  • 100 grame de zahar pudra,
  • 1 ou
  • 1 praf de sare
Citeste mai Departe

Mini briose cu mascarpone si sirop de cafea

Postat de in Bucatarie, Desert, Englezeasca, Italiana, Retete | 0 comentarii

Una din retetele cerute pe Pagina de Facebook pentru Ziua Indragostitilor este cea de briose cu crema de mascaropne si insiropate cu cafea.  Aceste mini briose sunt creatia unui celebru cofetar: Lorraine Pascale. Sunt de fapt o adaptare a retetei de tiramisu avand in vedere faptul ca sunt insiropate cu cafea la fel se procedeaza cu piscoturile de la tiramisu.

Briose cu cafea si mascarpone

Citeste mai Departe

Chec cu morcov

Postat de in Bucatarie, Englezeasca | 0 comentarii

Chiar nu stiu de ce nu am incercat reteta asta mai devreme. Un delicios desert tipic englezesc cu morcovi, care se termina cat ai zice “chec”. ..

Avand in vedere faptul ca este  un chec  care are morcov ras in compozitie nu ma gandeam niciodata sa fie asa de bun. Probabil ca ati tot auzit pe la diverse emisiuni sau pe site-uri de specialitate de celebrul  “Carrot cake”.  In secolele 18-19, in cartile de retete din Marea Britanie aparea tot mai des reteta pentru “Carrot pudding” . E drept a fost modificata pe parcursul anilor, ajungand in final la varianta cunoscuta sub denumirea de “Carrot cake” care combina perfect gustul dulceag al morcovului, cu aroma  scortisoarei si finetea cremei de branza.

Citeste mai Departe

Fursecuri simple

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Englezeasca, Retete | 0 comentarii

Foarte asemanatoare la textura si la gust cu celebrele fursecuri pricomigdale, am aceasta reteta de la o prietena draga care vroia ceva dulce pentru perioada postului. Dar am descoperit de fapt ca sunt niste fursecuri de care ne putem bucura tot anul. Si pentru ca vreau sa va bucurati si voi de ea v-am pregatit acesta postare. Sper sa va placa!

Un mic pont: pentru reusita oricarei retete va recomand sa cantariti toate ingredientele fie ca folositi un cantar electric sau o cana de masurat.

Ingrediente sunt pentru circa 20 de biscuiti:

  • 100 gr. de fulgi de ovaz
  • 90 gr. de nuca usor macinata
  • 80 gr. de zahar
  • 50 gr. de faina alba
  • 20 ml. de ulei
Citeste mai Departe

Crema cu nuca de cocos

Postat de in Bucatarie, Desert, Englezeasca, Indiana, Retete | 0 comentarii

Crema “custard” inseamna de fapt o varietate de preparate culinare care au la baza un amestec de lapte sau smantana lichida, zahar si galbenus de ou. In functie de consistenta dorita, crema poate fi sub forma unui sos subtire – folosit in principal ca si glazura – sau se poate face chiar si o crema de patiserie groasa, utilizata adesea pentru a umple celebrele eclere.

Reteta este pentru 4-6 persoane, depinde si de tipul paharului in care se serveste deoarece pot fi folosite pahare mai mari sau mai mici. Desi, la cat de aromata si usoara este aceasta crema, cu siguranta veti dori sa o savurati in cantitati mai mari. Urmariti-ne si pe Facebook pentru si mai multe retete delicioase!

Ingrediente:

  • ½ cana de  faina (60 grame)
  • 3 cesti de lapte (750 ml.)
  • ¾ cana de zahar (150 grame)
Citeste mai Departe

Biscotti cu cacao

Postat de in Bucatarie, Desert, Englezeasca, Retete | 0 comentarii

Prepararea acestor biscuiti italienesti presupune coacerea lor in doua etape (prima data sub forma de batoane si a doua oara sub forma de felii). In felul acesta vor capata o consistenta uscata si crocanta.

Pana de curand, incercasem doar varianta de biscotti cu cafea, dar reteta initiala se poate adapta foarte usor la orice ingredient. Asa au “aparut”  biscotti cu cacao si fructe confiate.

Ingredientele pentru 30 de bucati:

  • 3 oua
  • 200 gr. de zahar tos (1 cana)
  • 200 gr. de faina
  • 2 linguri de cacao
  • 1/2 lingurita de praf de copt
  • 1 lingurita de esenta de rom
  • 60 gr. de nuca
Citeste mai Departe

Plum chec englezesc

Postat de in Bucatarie, Desert, Englezeasca, Retete | 0 comentarii

Pentru a obtine un chec pufos si moale, untul si ouale trebuie sa fie la temperatura camerei. Este modul perfect de a consuma fructe uscate ca merisoarele, goji care seamana foarte mult la gust cu stafidele doar ca sunt mai acrisoare, caise sau orice alt fruct confiat. Se poate folosi chiar si un mix de fructe.

Pentru aceasta reteta avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • 250 gr. de faina
  • 1 pachet de unt  sau margarina
  • 25o gr. de zahar pudra
  • 100 gr. de stafide
  • 1/2 pahar de lapte rece  (100 ml.)
  • 5 oua
Citeste mai Departe

Clatite cu branza dulce si stafide

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Desert, Englezeasca, Retete, Romaneasca, Turceasca | 0 comentarii

Este o reteta de clatite simple, dar plina de arome !

Ingrediente sunt pentru aproximativ 10 clatite mici sau 5 clatite facute intr-o tigaie mai mare:

ALUATUL DE CLATITE:

  • 2 oua
  • 6 – 7 linguri cu varf  de faina
  • 200 ml. de lapte
  • un praf de sare
  • 1/4 lingurita de nucsoara macinata
  • 1 plic de zahar vanilat
  • 20 ml. de ulei
Citeste mai Departe

Tarta cu lamaie

Postat de in Aluaturi, Americana, Bucatarie, Desert, Englezeasca, Retete | 0 comentarii

Daca cautati o reteta simpla de tarta, acum o aveti ! Aluatul clasic de biscuiti ii da o textura crocanta, in timp ce gustul acrisor de lamaie este perfect echilibrat de dulceata zaharului.

Veti avea un desert fantastic pe care il veti prepara cu drag si il veti savura pe deplin !

Citeste mai Departe

Supa crema de broccoli

Postat de in Bucatarie, Englezeasca, Retete, Supe | 0 comentarii

Broccoli este una dintre cele mai nutritive legume care contine vitamine precum Vitamina A si E. Este o excelenta sursa de calciu si se gateste imediat.

O reteta perfecta chiar si pentru vegetarieni, supa crema de broccoli este un preparat cremos pe care-l puteti servi dupa numai 15 minute ! Alaturi de niste bucati de branza de capra si cateva jumatati de nuca sau alaturi de niste felii de paine prajita unse cu usturoi pisat si garnisite cu ulei de masline, este un adevarat deliciu !

 

Citeste mai Departe

Budinca de mazare cu menta

Postat de in Bucatarie, Englezeasca, Garnitura, Legume, Retete | 0 comentarii

Daca v-ati tot gandit ce alt fel de reteta se mai poate prepara din boabele de mazare, va recomand acest “piure de mazare” la cuptor. Este un deliciu culinar cu o textura aerata, cu arome precum nucsoara si menta si o culoare nemaipomenita.

Ingredientele pentru o budinca de 6 portii:

  • 500 gr. de mazare
  • 50 gr. de unt
  • 2 linguri de branza proaspata de vaci
  • 2 linguri de smantana
  • 2 catei de usturoi pisat
  • 1/2 lingurita de nucsoara rasa
  • 1 lingura de nuca macinata fin
  • 3-4 frunze de menta proaspata
  • 3 oua
Citeste mai Departe

Supa de cascaval in stil bavarian

Postat de in Bucatarie, Englezeasca, Retete, Supe | 0 comentarii

 

Ingrediente putine si timpul foarte scurt de preparare, fac din aceasta supa o reteta ideala pentru zilele in care vreti sa serviti o supa calda, cu un gust desavarsit si o consistenta cremoasa !

Ingredientele pentru 6 portii:

  • 60 gr. de unt
  • 60 gr. de faina
  • 180 gr. de cascaval
  • 1.5 l de apa
Citeste mai Departe

Supa crema de ciuperci

Postat de in Bucatarie, Englezeasca, Retete, Romaneasca, Supe | 0 comentarii

Ce poate fi mai bun decat o supa crema preparata de tine? Si nu orice crema, ci o crema fina de ciuperci,servita cu niste crutoane cu ierburi aromatice. Asa ca inarmati-va cu putin timp liber ( circa o ora ) si veti avea o supa delicioasa si sanatoasa !

Ingrediente pentru 6 portii:

  • 500 – 550 gr. de ciuperci proaspete feliate
  • 1.5 l. de apa rece
  • 3 cuburi de pui Knorr
  • 20 gr. de unt ( aprox. 1 lingura)
  • 1 ceapa mare tocata cuburi
  • 1 catel de usturoi
  • 1 lingurita de tarhon
  • cateva frunze de salvie
  • 1 lingurita de piper negru macinat
  • sare, dupa gust
  • 4 linguri de faina
  • 500 ml. de lapte
  • 200 ml. de smantana lichida (Dorna)
Citeste mai Departe

Briose de vanilie cu gem

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Englezeasca, Retete | 0 comentarii

Tot vroiam sa incerc o reteta de briose si iata ca a venit si ziua asta ! Sunt niste briose reusite cu un interior pufos, sunt aromate deoarece se simte scortisoara, vanilia si parfumul de la gemul de piersici. Va recomand sa incercati aceasta reteta chiar daca ati mai facut sau nu pana acum si alte retete de briose.

Ingrediente 12 briose:

Aluatul de briose:

  • 360 ml. de lapte
  • 1 fiola de esenta de vanilie
  • 420 gr. de faina
  • 1 plic de praf de copt
  • 1 lingurita de sare
  • 1/2 lingurita de scortiosoara
  • 1 lingurita de nucsoara
  • 300 gr. de zahar fin
  • 120 ml. de ulei
  • 2 oua
  • 12 lingurite de gem ( eu am folosit gemul de piersici din retetele anterioare)
Citeste mai Departe

Pandispan pufos cu zmeura

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Englezeasca, Recomandari, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Pandispan pufos cu zmeura

Pentru a fi siguri ca veti avea un pandispan pufos urmati pasii de mai jos.

Am folosit zmeura proaspata tocmai pentru a-i da un gust dulce-acrisor. Dar merge sa folositi orice alt fruct sau puteti, de asemenea, sa faceti un pandispan clasic decorat doar cu zahar pudra.

 

 

 

Ingredientele pentru un pandispan:

  • 250 gr. de faina
  • 250 gr. de zahar fin
  • 8 oua
  • 1 plic de praf de copt
  • un praf  de sare
  • 3 linguri de zahar brun
  • zahar pudra pentru decor
Citeste mai Departe

Cum se gateste de fapt Rizoto ( Risotto )

Postat de in Bucatarie, Englezeasca, Garnitura, Italiana, Retete, Spaniola | 0 comentarii

 

risottoPentru o reteta care va poate garanta succesul, invatati cum se prepara un Rizoto autentic, asta deoarece merge perfect cu aproape orice fel de ingrediente: peste, carne, ciuperci, fructe de mare, branza, verdeturi…. exista deci o multitudine de retete  pentru rizoto.

Se serveste la restaurante, dar de fapt este un fel care se gateste acasa tocmai pentru ca nu este un fel foarte complicat.

Ce trebuie sa stiti inainte de a prepara rizoto-ul este ca:

  1. Se folosesc doar doua tipuri de orez: orez rizoto Arborio sau Carnaroli (se gasesc foarte usor in aproape orice hypermarket);
  2. Orezul nu trebuie spalat inainte de fierbere, deoare vrem sa isi pastreze amidonul;
  3. Rizoto-ul se prepara intr-o cratita cu fundul gros, asta pentru ca in acest fel caldura se distribuie uniform si  apa nu se mai evapora atat de repede;
Citeste mai Departe

Salata de sfecla rosie cu dressing de otet balsamic

Postat de in Bucatarie, Englezeasca, Italiana, Retete, Salate, Sosuri reci | 0 comentarii

Pentru ca se gasesec foarte multe legume in acest anotimp, puteti incerca in fiecare zi diferite feluri de salata. Va recomand si aceasta reteta usoara, de vara care se serveste simpla sau ca si garnitura pentru peste.

Ingrediente pentru 2 portii:

  • 500 gr. de sfecla rosie ( bucati mici)
  • 1 litru de apa
  • sare
  • o lingura de otet balsamic
  • 2 linguri de ulei de masline
  • 1/2 lingurita de piper negru macinat
Citeste mai Departe

Supa de baza de pui (chicken stock)

Postat de in Americana, Bucatarie, Englezeasca, Italiana, Pui, Retete, Romaneasca, Supe | 1 comentarii

      Supa de pui da savoare mancarurilor! In retetele anterioare va spuneam ca la prepararea risotto-ului aveti nevoie de supa de pui/de peste/de legume, in functie de reteta de rissoto pe care vreti sa o gatiti.

Este bine sa faceti o cantitate mai mare de supa de pui, deoarece aceasta se pastreaza foarte bine la congelator astfel incat nu mai este nevoie sa pregatiti supa la retetele la care aveti nevoie de acest ingredient.

Ingredientele pentru 4 litri de supa:

  • 2 kg. de carcase de pui
  • 1/2 capatana de usturoi nedecojit
  • 5 tulpini de telina
  • 2 cepe medii
  • 2 morcovi mari
  • 3 frunze de dafin
  • 3 fire de rozmarin proaspat
Citeste mai Departe

Soufle de cascaval

Postat de in Aperitiv, Branza, Bucatarie, Englezeasca, Retete | 0 comentarii

Reteta perfecta atunci cand vreti sa impresionati este cea de soufle de cascaval. Astazi am sa va spun si cum se prepara aceasta reteta delicioasa. Aveti nevoie si de cateva vase Ramekin ( sunt foarte bune pentru copt si pentru servirea unor portii individuale) sau de un vas de yena daca vreti sa faceti o cantitate mai mare.

Ingredientele pentru 2 portii:

  • 200 gr. de cascaval
  • 2 linguri de faina
  • 4 oua
  • o lingura de unt
  • sare (dupa gust)

Modul de preparare:

  1. Separam abusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma, adaugam niste sare. Apoi, incorporam treptat galbenusurile cu un tel mic.
  2. Adaugam cascavalul ras. Punem mai intai o lingura de faina, amestecam, apoi si pe cealalta, la fel amestecam bine.
Citeste mai Departe

Budinca cu ciuperci

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Englezeasca, Legume, Retete | 0 comentarii

O reteta simpla si care nu necesita foarte mult timp pentru prepararea sa ar fi aceasta budinca. Ce mi se pare interesant la aceasta reteta este ca puteti inlocui ingredientul principal – ciupercile – cu alte legume ( dovlecei, varza de bruxelles).

Ingredientele pentru 6 portii:

  • 1 kg. de ciuperci proaspete
  • o ceapa mare
  • 150 gr. de margarina
  • 150 gr. de faina
  • 90 gr. de cascaval ras
Citeste mai Departe
wordpress best themes - 2012 wordpress theme - magazine wordpress themes