Aluat de TARTA

Postat de in Aluaturi, Americana, Bucatarie, Desert, Englezeasca, Franceza, Retete | 0 comentarii

Desi ati crede ca este greu de facut, aluatul de tarta este una dintre cele mai simple retete pe care le poate face oricine fara a avea vreo pregatire in domeniul culinar. Si nu va ganditi ca este neaparat un aluat care se foloseste doar in cazul deserturilor. Nu… acesta se poate umple cu absolut orice: de la carne, pana la branza sau chiar si legume calite, devenind astfel un fel principal!

Dar este ideal si ca desert: umplut cu mere si stafide, cu nuca, cu o crema de branza dulce, cu crema de vanilie, cu crema de ciocolata… sunt “n” posibilitati.

Ingredientele sunt pentru o tarta mare sau 15 mini tarte:

  • 200 grame de unt rece, taiat cubulete
  • 250 grame de faina + cateva linguri extra daca mai e nevoie
  • 100 grame de zahar pudra,
  • 1 ou
  • 1 praf de sare
Citeste mai Departe

Gogosele pentru profiterol

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Desert, Franceza, Retete | 0 comentarii

Gogosile de profiterol sau “choux a la creme”, cum mai sunt cunoscute, sunt printre preferatele noastre… Si pentru ca nu credem ca sunt singurii care apreciaza aceaste delicii… mai jos aveti reteta 😉

Puteti alege varianta dulce in care le umpleti cu o crema de vanilie sau ciocolata ori puteti alege sa le folositi ca si aperitiv alaturi de o pasta de branza sau o pasta de ciuperci !

gogosi profiterol (choux a la creme)

Citeste mai Departe

Tortul trois chocolate

Postat de in Bucatarie, Desert, Franceza, Retete | 0 comentarii

Este o prajitura destul de des intalnita in ziua de azi in mai toate cofetariile. Nu cred ca este cineva care poate rezista unui desert cu ciocolata. Iar din denumirea acestui tort ne dam imediat seama ca este vorba de 3 straturi fine de ciocolata: unul de ciocolata neagra, unul de ciocolata cu lapte si altul cu ciocolata alba.
Ingrediente pentru baza tortului:
  • 1/2 cana de faina (120 gr.)
  • 4 linguri de cacao
  • 1 cana de zahar tos
  • 1/2  lingurita de bicarbonat de sodiu
  • 1 lingurita de praf  de copt
  • un praf de sare
  • 2 oua
Citeste mai Departe

Marmelada de portocale

Postat de in Bucatarie, Dulceturi/Gemuri, Franceza, Retete | 0 comentarii

Ca tot a venit si vremea citricelor, o sa gasiti pe site si retete de marmelada. De data aceasta este vorba despre marmelada fina de portocale,  foarte parfumata, de o culoare aprinsa si numai buna de folosit la deserturi !

Ingredientele sunt pentru 4 borcane :

  • 800 gr. de portocale
  • 1 kg. de zahar tos
  • 750 ml. de apa
  • 4 borcane de 420 de grame
Citeste mai Departe

Piept de rata cu conopida pane si sos de rodii

Postat de in Bucatarie, Fel principal, Franceza, Rata, Retete | 0 comentarii

Ce spuneti de o reteta cu piept de rata servit alaturi de un sos dulce – acrisor, cu aroma de rodie? Rodia, este unul dintre cele mai bogate fructe in antioxidanti naturali. Acest sos este un ingredient folosit in bucataria orientala, utilizat atat in prepararea unor salate simple, cat si la prepararea unor retete mai complicate. Este exact tipul de sos care pune in valoare gustul altor ingrediente dintr-o reteta clasica.

Ingredientele sunt pentru 4 portii:

  • 700 gr. de piept de rata (1 piept)
  • 500 gr. de conopida
  • 2 oua
  • 1/2 cana de faina (1oo gr.)
  • 3/4 cana de pesmet (150 gr.)
  • 300 ml. de ulei pentru prajit
  • 1 legatura de marar
Citeste mai Departe

Mazagran

Postat de in Bauturi, Bauturi racoritoare, Bucatarie, Franceza | 0 comentarii

Mazagranul este o  bautura racoritoare preparata din cafea neagra foarte concentrata, facuta cu multa gheata si ornata cu frisca.

Este o reteta asemanatoare cu cea a caffe frappe-ului  doar ca nu are lapte la baza!

Ingrediente pentru o bautura:

  • 1 cafea mare si contrantrata
  • 8-9 cuburi de gheata sfaramata
  • 1-2 lingurite de zahar (in functie de preferinte)
  • 1 pahar inalt tinut la frigider
  • OPTIONAL: frisca pentru ornat

Citeste mai Departe

Quiche cu pui

Postat de in Aluaturi, Aperitiv, Bucatarie, Franceza, Pui, Retete | 0 comentarii

Quiche este o reteta de origine franceza, care se prepara la cuptor intr-o forma de tarta. Are la baza ingrediente precum oua, smantana sau lapte. De regula, se coace in doua serii: mai intai coacem aluatul, apoi il mai coacem o data cu restul ingredientelor.

Este deci un preparat gustos pe baza de oua, smantana si carne invelite intr-o crusta subtire de aluat. Pentru un preparat rustic si usor de preparat aveti nevoie de urmatoarele ingredinte.

Ingredientele pentru 4 portii:

  • 250 gr. de faina
  • 150 gr. de unt la temeperatura camerei
  • 1 lingurita de praf de copt
  • 1 lingura de suc de lamaie
  • 1/2 lingurita de sare
  • cateva frunze de cimbru tocate fin
  • 1 piept de pui
Citeste mai Departe

Savarine

Postat de in Bucatarie, Desert, Franceza, Retete | 0 comentarii

Savarinele sunt prajiturile care se gasesc in orice cofetarie. Nu este deloc o reteta complicata. Va trebuie intradevar o tava speciala in care sa le coaceti. Asta pentru a avea acea forma ondulata. Dar va spun sincer, ca atata timp cat aveti niste forme de briose  sau forme de mini tarte se pot face fara nici o problema ! Servite cu frisca si sirop din belsug sunt un desert grozav.

Ingredientele pentru 12 savarine:

  • 5 oua
  • 5 linguri de zahar tos
  • 5 linguri de pesmet fin
  • 1 lingura cu varf de faina
  • 300 ml. de smantana lichida pentru frisca
  • 3 linguri de zahar pudra

Pentru sirop:

  • 300 ml de apa
  • 150 gr. de zahar
  • 1 esenta de rom

Citeste mai Departe

Friganele cu scortisoara si nuca de cocos

Postat de in Bucatarie, Desert, Franceza, Retete | 0 comentarii

Pentru ca aveam pofta de ceva dulce la micul dejun, m-am pus pe facut friganele. Friganelele apartin bucatariei franceze, insa spaniolii inlocuiesc painea cu felii de cozonac. iata deci si o alternativa pentru datile cand va mai ramane niste cozonac dupa Paste sau Craciun si nu stiti ce sa mai faceti cu el.

Si fiindca Pastele a trecut, am ales varianta cu paine.

Ingrediente pentru 9 “friganele”:

  • 3 oua
  • 150 ml de lapte
  • o lingurita cu varf de scotisoara
  • 9 felii de paine care sa aibe 1 cm ca si grosime
  • nuca de cocos pentru presarat
  • ulei pentru prajit

Mod de preparare Friganele cu scortisoara si nuca de cocos :

  1. Se bat ouale, se adauga laptele. Se amestecam putin apoi se adauga scortisoara si iar se amesteca, de data asta amestecam pana se incorporeaza scortisoara in compozitia nostra.
Citeste mai Departe
wordpress best themes - 2012 wordpress theme - magazine wordpress themes