Crema cu nuca de cocos

Postat de in Bucatarie, Desert, Englezeasca, Indiana, Retete | 0 comentarii

Crema “custard” inseamna de fapt o varietate de preparate culinare care au la baza un amestec de lapte sau smantana lichida, zahar si galbenus de ou. In functie de consistenta dorita, crema poate fi sub forma unui sos subtire – folosit in principal ca si glazura – sau se poate face chiar si o crema de patiserie groasa, utilizata adesea pentru a umple celebrele eclere.

Reteta este pentru 4-6 persoane, depinde si de tipul paharului in care se serveste deoarece pot fi folosite pahare mai mari sau mai mici. Desi, la cat de aromata si usoara este aceasta crema, cu siguranta veti dori sa o savurati in cantitati mai mari. Urmariti-ne si pe Facebook pentru si mai multe retete delicioase!

Ingrediente:

  • ½ cana de  faina (60 grame)
  • 3 cesti de lapte (750 ml.)
  • ¾ cana de zahar (150 grame)
Citeste mai Departe

Hummus

Postat de in Aperitiv, Arabeasca, Bucatarie, Indiana, Retete, Salate | 0 comentarii

Hummusul este felul traditional care nu lipseste niciodata dintr-o bucatarie araba. Boabele de naut sunt bogate in proteine, in saruri minerale si vitamin,  putand inlocui cu succes chiar si mancarurile cu carne.

  • 200 gr. de boabe de naut
  • 2 linguri de pasta de tahini
  • 2 linguri de ulei vegetal
  • 2 catei de usturoi pisati
  • 1/2 lingurita de chimen macinat
  • 1/2 lingurita de sare ( sau mai mult, dupa gust)
  • zeama de la o jumatate de lamaie

In plus, atunci cand serviti hummusul va ma trebuie 1/2 lingurita de boia dulce si 2 linguri de ulei vegetal/masline.

Citeste mai Departe

Chutney de ceapa

Postat de in Bucatarie, Indiana, Retete, Sosuri reci | 0 comentarii

Din aceasta reteta veti obtine 4 borcane de sos chutney de ceapa de 320 de grame.

Ingredientele:

  • 8 cepe mari
  • 100 gr, de zahar tos
  • 100 ml. de otet balsamic
  • 100 ml. de vin rosu
  • 1 plic de scortisoara macinata

Citeste mai Departe

Chutney de rosii

Postat de in Bucatarie, Indiana, Retete, Sosuri reci | 0 comentarii

Chutney este un sos picant gen pasta care se foloseste la felurile principale de mancare. Se potriveste foarte bine cu legume si carnea de porc, vita sau pui. Dar, merge perfect si cu diferite feluri de branza.

Gustul dulce-acrisor, sarat si picant in acelasi timp va aduce un plus de savoare mancarurilor. Este ideal si pentru conservare in borcane deoarece este si mai bun daca il folositi dupa ce a treceut ceva timp de la prepararea lui. Este bine sa asteptati chiar o luna inainte de a deschide borcanul cu sos chutney.

Este un sos originar din India, iar numele sosului inseamna “a pisa”, “a zdrobi”.

Cele mai folosite condimente in pregatirea lui sunt: coriandru, tamarin, ardeiul iute, ceapa, usturoiul, limeta, scortisoara, mustarul, ghimbirul, menta si cuisoarele.

Ingredientele de mai jos sunt pentru 2 borcane de sos chutney (320 gr.), daca vreti o cantitate mai mica injumatatiti cantitatile si veti avea un borcanel:

Citeste mai Departe

Lipie indiana Roti

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Indiana, Retete | 0 comentarii

De multa vreme vroiam sa incerc o reteta de genul acesta. In bucataria indiana, lipiile Roti sau Chapati, cum se mai numesc se servesc la orice masa: mic dejun, pranz sau cina.

Reteta in sine este foarte asemanatoare cu cea a galustelor chinezesti (gasiti reteta aici) si este pentru 14 lipii mici:

  • 160 gr. de faina 000
  • 125 ml de apa calie (nu apa calda)
  • 1/2 lingurita de sare

In plus, veti avea nevoie de inca 50 gr. de faina pentru rulat aluatul si de 25 gr. de unt topit (este optional insa ii da un gust mai bun lipiei).

Citeste mai Departe

Paine manakise (lipie indiana)

Postat de in Aperitiv, Bucatarie, Indiana, Paine, Retete | 0 comentarii

De mult vroiam sa incerc un aluat de lipie tip indiana. Am gasit aceasta reteta, care sper sa va placa si voua la fel de mult cum ne-a placut si noua.

Ingredientele pentru 5 lipii:

  • jumatate din cantitatea de aluat de pizza ( gasiti reteta aici daca nu o aveti)
  • 5 linguri de susan
  • 5 linguri de cimbru
  • 3 lingurite de scortisoara
  • sare din belsug
  • zeama de la 0 lamaie
  • 5 linguri de ulei de masline

Modul de preparare:

  1. Facem aluatul de pizza. I-l lasam la dospit circa 20-30 minute. Apoi i-l intindem cu un facalet  pe o suprafata cu faina. Trebuie sa fie destul de subtire aluatul.
Citeste mai Departe

Salata de Couscous cu Legume ( Tabouleh )

Postat de in Bucatarie, Indiana, Retete, Salate | 0 comentarii

Daca vreti sa gatiti ceva usor si gustos, va recomand aceasta salata de couscous cu legume. Pentru cei care nu stiau, couscous-ul provine din Maroc si este produs din grau. De asemenea, cand este preparat contine mai putine calorii decat orezul. Se serveste alaturi de legume, pui, miel sau oaie.

In Egipt, couscous-ul este servit ca desert cu unt, zahar, scortisoara, struguri si smantana. Am sa postez si reteta aceasta cat de curand.

Iata si ingredintele pentru salata de couscous cu legume:

  • o cana de couscous
  • 200 ml. de apa calda ( nu fiarta)
  • sare, dupa gust
  • ulei de masline
  • sucul de la o lamaie
  • o rosie mare
  • un castravete
  • un morcov
  • o ceapa alba sau rosie, dupa preferinte
  • o ceapa verde
  • jumatate de ardei rosu
  • patrunjel tocat marunt
Citeste mai Departe
wordpress best themes - 2012 wordpress theme - magazine wordpress themes