Crema de vinete cu branza de capra

Postat de in Aperitiv, Branza, Bucatarie, Retete, Retete de Craciun, Romaneasca, Salate | 0 comentarii

V-am promis retete ideale pentru un aperitiv usor pentru mesele copioase de sarbatori. Unul dintre ele ar putea fi si aceasta crema de vinete. Cu siguranta ati mai incercat pana acum varianta clasica de salata de vinete ( cu ceapa tocata fin) sau vinete cu maioneza… dar ce spuneti si de o crema fina de vinete cu verdeata si branza de capra ūüí° ? Suna bine, nu-i asa?!

Iata ca acum se merita si munca depusa pe timpul verii cand stateam langa aragaz sa coacem vinetele daca vreti sa faceti reteta asta cu vinete coapte  atunci renuntati la litrul de lapte :)

Pentru 6 portii aveti nevoie de urmatoarele:

  • 1 kg de vinete
  • 1 litru de lapte
  • 250 grame de branza de capra
  • o jumatate de legatura de patrunjel verde¬†
  • 2-3 fire de marar verde
  • 2-3 lingurite de zeama de lamaie
Citeste mai Departe

Cornulete cu branza – aperitivul perfect pentru Sarbatori

Postat de in Aluaturi, Aperitiv, Branza, Bucatarie, Retete, Retete de Craciun, Romaneasca | 0 comentarii

Iata o idee pentru un aperitiv usor si tocmai bun de savurat de Sarbatori si nu numai. In cazul in care aveti invitati la masa de Craciun sau de Revelion… cu siguranta vor aprecia acest aperitiv ( pentru alte astfel de retete stati pe aproape pentru ca in saptamana ce urmeaza vezi avea de unde sa va inspirati ūüėČ )

Ingredientele de mai jos ar fi pentru 30-35 de bucati *depinde acum si de dimensiunea la care alegeti sa le faceti*

  • 250 grame de margarina
  • 200 ml. de bors din tarate
  • 150 grame de branza telemea (de care preferati: de vaca, de oaie, de capra)
  • 200 grame de branza dulce
  • 3 oua
  • 1 lingura de smantana grasa
  • 1 lingurita de lapte
  • 1 varf de cutit de sare
Citeste mai Departe

Placinta cu dovleac

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Desert, Romaneasca | 0 comentarii

Va spuneam acum ceva timp si de placinta cu dovleac. A durat mai mult publicarea ei insa speram sa va placa si sa o incercati mai ales ca nu aveti nevoie de ingrediente multe, alese sau scumpe.

Nu este varianta clasica de placinta facuta in intreaga tava si apoi taiata in patratele mici,¬†ci este facuta in forma de rulada. Imi place mult mai mult aceasta forma si asta pentru ca nu suport sa imi “curga” dovleacul pe alocuri atunci cand tocmai ma pregatesc sa savurez placinta. Asta mi se intampla de fiecare data cand alegeam dovleacul placintar pentru umplutura. Atunci cand este calit tinde sa isi lase foarta multa zeama, motiv pentru care umplutura trebuie lasata sa se raceaca bine inainte de a o folosi la placinta. Incercati si voi varianta asta *de rulada* si vedeti care va place mai mult ūüėČ !

Placinta de toamna cu dovleac

Ingredientele de mai jos sunt pentru circa 5 rulade mari:

UMPLUTURA :

  • 1,2 kg. de dovleac curatat de coaja si seminte
  • 400 grame de zahar
Citeste mai Departe

Gem de mure

Postat de in Bucatarie, Dulceturi/Gemuri, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Dupa cum v-am promis si pe pagina de Facebook, urmeaza si randul retetelor de gem. Murele le-am cules noi asa ca va dati seama ca satisfactia gemului obtinut este si mai mare ! Am mai tot spus asta si o sa mai repetam probabil: nici un gem cumparat nu se compara cu retetele facute in casa.

Gem de mure

Citeste mai Departe

Cornulete umplute cu rahat

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Desert, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 2 commentarii

Aluatul fraged impreuna cu umplutura fac  din aceste conulete o gustare dulce care nu ar trebui sa lipseasca  din retetarul vostru.

Veti gasi pe net foarte multe retete in care vi se cere sa adaugati untura pentru ca aluatul sa va iasa fraged. Insa… Noi va aratam ca nu aveti nevoie de foarte multe ingrediente, ca nu aveti nevoie nici de untura pentru a avea un aluat la fel de fraged.

Acum, in ceea ce priveste umplutura, aveti de unde alege. Pot fi umplute: cu jumatati de nuca, cu gem (de prune sau de caise), cu ciocolata, cu spuma de albusuri batute cu zahar si amestecate cu nuca macinate ( sunt o bunatate) sau pur si simplu cu rahat.

Se pastreaza foarte bine chiar si 3-4 zile, de regula sunt chiar mai bune pe masura ce trec zilele, dar asta nu inseamna ca nu sunt grozave de abea scoase din cuptor. Intradevar va trebui sa aveti grija sa nu va frigeti limba dar de pofta… Parca treci cu vederea.

Aaaaa, si am uitat sa va spunem ca sunt de post ! ! !

cornulete de post

Citeste mai Departe

Mucenici moldovenesti

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Desert, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Ziua de 9 martie este ziua in care toate gospodinele ar trebui sa pregateasca mucenici. Asadar, nu se cade sa nu va impartasim si noi ceva retete pentru a va face munca mai usoara.
Acestia se prepara diferit in functie de zona geografica:¬† sunt mucenicii moldovenesti– cei in forma de opt, insiropati cu miere si acoperiti cu nuca macinata, facuti dupa o reteta de cozonac – si mai sunt si mucenicii muntenesti – care se fac fie de mana, fie cu un aparat mic cu o forma de opt si care se fierb apoi in apa cu zahar, zahar vanilit, la care se adauga multa nuca la final. De fapt si cei moldovenesti se servesc cu nuca… nuca macinata din plin !

Reteta noastra, dupa cum se poate vedea si din poze este cea pentru mucenicii moldovenesti. Au un aluat pufos, sunt dulci si insiropati, iar mirosul lor de lamaie si vanilie e nemaipomenit !¬† Incercati numai si o sa va convingeti…

Mucenici moldovenesti a la chef2chef

Citeste mai Departe

Saleuri cu parmezan

Postat de in Aperitiv, Bucatarie, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Probabil ca ati mai auzit de la mame, bunici, surori sau prietene de saleurile facute in casa cu aluat de foietaj cumparat. Si, la fel de probabil ca pana acum ati facut saleurile simple, lunguiete, drepte, cu cascaval ras, cu susan, mac sau chimen. Dar noi ne-am gandit si la alte gusturi si forme… asa se face ca am incercat o noua reteta dupa cum se poate vedea si din poza de mai jos, si anume cea de: saleuri cu parmezan !

Saleuri spiralate

Citeste mai Departe

Prajitura cu cacao de post

Postat de in Bucatarie, Desert, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Chiar daca incepe Postul Craciunului asta nu inseamna ca nu ne putem delecta si cu ceva dulce. Va propunem asadar o prajitura tare gustoasa.

Citeste mai Departe

Foaie de placinta

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Desert, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Pentru a avea o foaie de placinta frageda si pe care sa o puteti folosi chiar si la retetele de prajituri de genul celor cu gem si nuca, va propunem reteta de mai jos.

Iar pentru ca tot vin si sarbatorile de iarna, puteti folosi aceast aluat pentru prepararea celebrei placinte cu branza sau clasica placinta cu mere si scortisoara pentru a umple intraga casa cu mirosul intepator si dulceag al scortisoarei.

Citeste mai Departe

Paine cu masline

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Paine, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Ingredientele pentru o paine:

  • 250 gr. de faina de grau
  • 50 gr. de faina de cereale sau de secara
  • 185 ml. de apa la temperatura camerei (apa calda de la robinet)
  • 1/2 lingurita de sare
  • 1/2 lingurita de drojdie uscata (drojdia la plic)
  • 2 linguri de ulei
Citeste mai Departe

Rulada cu gem

Postat de in Bucatarie, Desert, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Un desert foarte apreciat si o alternativa la rulada de pe rafturile magazinelor. Va disparea la fel de repede din farfurie. Gustul acestei rulade poate varia in functie de gemul folosit. Puteti obtine un gust dulce-acrisor daca folositi un gem din citrice (portocale, lamai) sau usor parfumat si intepator daca alegeti combinatia de gem de mere cu scortisoara. In cazul de fata gemul folosit este unul de prune, dar acest ingredient ramane la alegerea fiecaruia.

Citeste mai Departe

Ciorba de cartofi

Postat de in Bucatarie, Ciorbe, Retete, Romaneasca | 2 commentarii

Daca obisnuiti sa tineti post si nu mai stiti ce sa pregatiti incercati si ciorba de cartofi. Si noi o mai trecem cu vederea, dar uite ca mai sunt zile in care ni se mai face pofta! Aveti nevoie doar de o  mana de legume si putin bors si o sa aveti ciorba gata numaidecat.

Ingredientele sunt pentru 6 portii:

  • 1,200 kg. de cartofi
  • 2 cepe medii
  • 2 morcovi
  • 1 radacina de patrunjel
  • 2 linguri pasta de tomate
  • 5 linguri de ulei vegetal
  • 800 ml. de bors
  • 1/2 lingurita de boia dulce
Citeste mai Departe

Ciorba de loboda

Postat de in Bucatarie, Ciorbe, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Loboda are un continut bogat in fier, magneziu, fibre si vitamine. Desi, nu prea e asa apetisanta in copilarie, este descoperita de marea majoritate la maturitate. Desi sunt foarte multe feluri in care se gateste aceasta ciorba, noi va prezentam astazi o varianta.

Pentru datile in care va lipseste borsul, va recomandam sa puneti zeama de a o lamaie!

Ingredientele sunt pentru 6 portii:

  • 4-5 legaturi de loboda
  • 2 cepe albe
  • 2 cepe verzi
  • 2 -3 morcovi
  • 1 radacina de telina
  • 1/2 ceasca de orez (60 gr.)
  • 5 linguri de ulei vegetal
  • 800 ml. de bors
Citeste mai Departe

Clatite cu branza dulce si stafide

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Desert, Englezeasca, Retete, Romaneasca, Turceasca | 0 comentarii

Este o reteta de clatite simple, dar plina de arome !

Ingrediente sunt pentru aproximativ 10 clatite mici sau 5 clatite facute intr-o tigaie mai mare:

ALUATUL DE CLATITE:

  • 2 oua
  • 6 – 7 linguri cu varf¬† de faina
  • 200 ml. de lapte
  • un praf de sare
  • 1/4 lingurita de nucsoara macinata
  • 1 plic de zahar vanilat
  • 20 ml. de ulei
Citeste mai Departe

Drob de pui

Postat de in Aperitiv, Bucatarie, Pui, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Drobul nu trebuie sa fie neaparat facut cu carne de miel. Mai ales daca nu obisnuiti sa mancati carnea de miel, este bine sa stiti ca exista si o altfel de reteta pentru acest preparat clasic al bucatariei noastre. Drobul din carne de pui mi se pare si mult mai usor de facut si de savurat ! Reteta este pentru 12 portii.

Ingredientele pentru un drob:

  • 1 pui intreg (1,200-1,500 kg.)
  • 3 felii de paine
  • 1 pahar cu lapte (200 ml.)
  • 5 oua
  • 1 conserva de ciuperci (sau 300 gr. de ciuperci proaspete)
  • 100 gr. de unt (1/2 de pachet)
Citeste mai Departe

Frunze de vita de vie murate

Postat de in Bucatarie, Muraturi, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Ingrediente pentru un borcan cu 50-60 de foi:

  • 60 de frunze de vita de vie sanatoase fara pete pe ele
  • 1-2 crengute de marar
  • 1 borcan de 800 de ml.
  • apa cat cuprinde

Mod de preparare:

Pasul 1 – Spalam frunzele de vita si le lasam sa se usuce pana a doua zi pe o hartie de ziar.

Pasul 2 – A doua zi, punem cate 10 frunze una peste alta cu o crenguta de marar la mijloc si rulam pana facem un sul mic.

Citeste mai Departe

Sarmale in foi de vita la cuptor

Postat de in Bucatarie, Fel principal, Preparate cu carne de curcan, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Sarmalele din foaie de vita sunt mult mai usor de mancat decat cele traditionale din foaie de varza murata. Tocmai de aceea, am folosit de aceasta data carne tocata de curcan. Imi place mai mult cum ies cu carne de curcan decat cu carne de porc. Plus ca pastram reteta clasica de sarmale umplute cu carne tocata de porc pentru sarbatori, cand va fi unul din preparatele de baza !

Sarmalele gatite in vase de lut, dupa parerea mea, sunt cele mai bune. Asa ca am folosit un vas de lut pentru a gati sarmalutele.

Un aspect foarte important cand folositi un astfel de vas ar fi acela ca inainte cu 20 de minute de utilizare, vasul se umple cu apa calda si nu se spala niciodata cu detergent de vase !

In ceea ce priveste foile de vita, am folosit niste foi murate la borcan dupa reteta de aici.

Ingredientele sunt pentru 30 de bucati:

  • 2 kg. de carne tocata de curcan (merge si pui, porc sau amestec)
  • 1/2 cana de orez (100 gr.)
  • 2 linguri de delicat de legume
Citeste mai Departe

Hrean ras la borcan

Postat de in Bucatarie, Muraturi, Romaneasca | 0 comentarii

Hreanul ras si conservat in otet poate fi folosit in foarte multe retete de sosuri, numai bune pentru iarna.

Ingredientele pentru 2 borcane:

  • 4 -5 bucati de hrean¬† (depinde daca bucatile sunt mari sau mai mici)
  • 300 ml. de apa
  • 100 ml. de otet
  • 2 borcane de 320 de grame

Citeste mai Departe

Cartofi cu legume la cuptor

Postat de in Aperitiv, Bucatarie, Garnitura, Legume, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Aceasta¬† reteta de cartofi umpluti este ideala deoarece¬† puteti adapta ingredientele folosite in functie de preferinte. Am sa va dau si alte idei: cascaval in loc de mozzarela, poate chiar niste urda sau telemea proaspata taiat cuburi, niste boabe de mazare, maioneza cu usturoi in loc de sosul de marar cu usturoi, niste felii de sunca taiate fasii mici, chiar si niste parmezan ras¬† intre feliile cartofului ! Sunt “n” posibilitati, nu trebuie sa va opriti aici. Iar in aceasta reteta gasi o idee care, cu siguranta, va fi apreciata de cei care vor sa manance mai sanatos. Asta deoarece cartoful copt are mult mai multe proprietati nutritive decat cel fiert sau prajit.

Desi ingredientele folosite sunt unele  simple, le puteti adaptain functie de preferinte, dar va garantez ca si acestia sunt foarte buni!

Ingrediente pentru 8 portii:

  • ¬†8 cartofi mari
  • 4 morcovi
  • 1 telina
  • 2-3 linguri de ulei de masline
  • 200 gr. de cas proaspat sau mozzarela
  • 1 legatura de marar verde
  • 3-4 catei de usturoi
Citeste mai Departe

Ciorba de conopida

Postat de in Bucatarie, Ciorbe, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Daca nu mai stiti ce altceva puteti gati dintr-o conopida, va propunem o reteta de ciorbita. Are tot zarzavatul care ii trebuie unei ciorbe si se prepara destul de repede. Dureaza circa 50 de minute pana cand o si puteti servi !

Ingrediente pentru 6 portii:

  • 1 conopida mare
  • 1 morcov
  • 1 telina mica
  • 2 cepe albe
  • 2 ardei grasi (unul verde, unul rosu)
  • 5 linguri de ulei vegetal
  • 1 legatura de marar
Citeste mai Departe

Parjoale de fasole

Postat de in Aperitiv, Bucatarie, Legume, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Parjoalele de fasole sunt foarte asemanatoare la gust cu fasolea batuta, doar ca au si un invelis crocant. Iar ceapa calita ii da va da un gust usor dulceag!

Sunt perfecte pentru zilele de post deoarece au la baza numai legume. Iar in acest fel mai aveti la dispozitie si un alt mod de a prepara boabele de fasole in loc de clasica reteta de fasole batuta (gasesti aici reteta) sau reteta pentru iahnia de fasole ( gasesti aici reteta).

Ingredientele pentru aproximativ 20 de bucati:

  • 400 gr. de fasole alba boabe
  • 1/2 cana de orez (1oo gr.)
  • 2 cepe albe
  • 150 ml. de ulei pentru prajit
  • 1/2 cana de pesmet (100 gr.)
  • 3 catei de usturoi
Citeste mai Departe

Supa crema de cartofi

Postat de in Bucatarie, Retete, Romaneasca, Supe | 0 comentarii

O supa calda este reteta ideala pentru o zi de toamna ! Iar supa de cartofi are la baza ingrediente comune si foarte putine.

Plus ca usturoiul folosit la preparearea retetei tine raceala la distanta !

Citeste mai Departe

Prajitura cu gem

Postat de in Bucatarie, Desert, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Nu aveti cum sa dati gres cu aceasta prajitura. Datorita scortisoarei este foarte asemanatoare la gust cu turta dulce. Ceea ce face ca acesta prajitura cu gem super rapida sa fie perfecta chiar si pentru zilele de sarbatoare.

Citeste mai Departe

Rulada de pui

Postat de in Aperitiv, Bucatarie, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

 

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 500 gr. de piept de pui
  • 150 gr. de sunca feliata subtire
  • 3 oua
  • 2 linguri de telemea de vaca rasa
  • un buchet de broccoli (500 gr.)
  • cateva frunze de rozmarin tocate marunt
  • 1/2 lingurita de piper negru macinat
  • 1/2 lingurita de sare de mare
  • 1 lingura de ulei vegetal

Citeste mai Departe

Crochete de cascaval

Postat de in Aperitiv, Branza, Bucatarie, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Intotdeauna mi-au placut crochetele de cascaval si am zis ca poate mai sunt si altii interesati de aceasta reteta. Cu un interios pufos si aerat, crochetele de cascaval sunt perfecte pentru a fi servite ca si aperitiv!

Ingredientele sunt pentru 5 portii:

  • 90 gr. de cascaval ras
  • o lingura de margarina
  • 100 ml. linguri de ulei
  • 1 ou
  • 2 linguri de faina
  • 100 ml. de lapte
  • piper negru macinat
  • sare
  • + inca 2 linguri de faina, 1 ou si 2 linguri de pesmet auriu
Citeste mai Departe

Rosii umplute cu orez

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Italiana, Legume, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Consumate crude, in salata sau chiar in mancarurile gatite, rosiile vor fi la fel de gustoase si sanatoase. Iar o reteta mai diferita ar fi aceasta de rosii umplute cu garnitura de¬† orez. Puteti opta si pentru o altfel de umplutura din legume proaspete de genul: 1-2 ciuperci, jumatate de vanata mai mica sau dovlecel, 1 ceapa tocata marunt, patrunjel, cimbru sau busuioc, jumatate de ardei rosu taiat cubulete si miezul de la rosii pasat.¬† Ideea e ca va puteti “juca” cu diverse ingrediente, totul sta in preferinte !

Veti gasi pe site-ul nostru diverse retete, iar de cate ori aveti nevoie de o idee pentru a pregati o masa copioasa apelati cu incredere la retetele de aici.

Pentru un plus de savoare si un aspect mai placut este bine sa folositi rosiile la ciorchine.

 

Ingrediente pentru 3 portii:

  • 6 rosii cu codita
  • 3/4 cana de orez cu bob rotund ( 150 gr.)
  • 1 ceapa mare
  • 3 linguri de ulei vegetal
  • 200 ml. de apa
  • 1/2 legatura de marar
  • 1 legatura de patrunjel
  • sare si piper
Citeste mai Departe

Turta dulce

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Turta dulce ne aduce aminte de copilarie. Si pentru a face turta dulce, nu trebuie neaparat sa asteptam Craciunul pentru a pune “cuptorul la munca” si pentru a umple casa cu mirosul de scortisoara. Plus ca de Craciun avem cozonacii si placinta de branza dulce care nu ar trebui sa lipseasca din meniu. Asa ca¬† in urmatoarele randuri aveti o reteta foarte buna pentru a putea face turta dulce oricand doriti.

Daca vreti injumatatiti cantitatea si in felul acesta veti aveain jur de 30 de bucati de turta dulce.

Ingrediente pentru 60 de bucati:

  • 200 gr. de zahar tos
  • 125 gr. de miere lichida
  • 1 plic de zahar vanilat
  • 150 gr. de unt sau margarina
  • 4 linguri de lapte
  • 1 lingurita esenta de migdale
  • 1 lingurita scortisoara macinata
  • 400 gr. de faina
  • 100 gr. de amidon de porumb
  • 2 linguri de cacao
  • 1 plic de praf de copt
Citeste mai Departe

Ciorba de perisoare

Postat de in Bucatarie, Ciorbe, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Exista foarte multe feluri de a face o  ciorba de perisoare,  insa mie una mi se pare ca aceasta ar fi reteta perfecta pentru o masa copioasa.

Ingrediente:

  • 600 gr. de carne de porc tocata
  • 2-3 oase de porc
  • 1 ou
  • 1 ceapa tocata marunt
  • 1 lingurita de piper negru macinat
  • 1 + 1/2 lingurita de sare
  • 1 lingurita de delicat
  • 1/2 de cana de orez (100 gr.)
  • zarzavat pentru ciorba: 2 morcovi, 1 ardei gras rosu, 2 cepe mici, 1/2 de telina, 1 radacina de pastarnac
  • 500 ml. de suc de rosii
  • 500 ml. de bors proaspat
Citeste mai Departe

Negresa de “post”

Postat de in Bucatarie, Desert, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

O reteta ieftina, care concureaza cu alte prajituri mult mai sofisticate  si care va va incanta papilele gustative. Nu aveti cum sa dati gres cu ea, mai ales ca nu conteaza ordinea in care amestecati ingredientele. Prajitura va creste frumos, iar plusul de ciocolata (folosita ca decor) ii va da un gust si mai bun decat clasica reteta de negresa care are un topping de ciocolata deasupra ( cel din lapte, unt, cacao, zahar si galbenusuri).

Ingrediente:

  • 1 cana de zahar
  • 2 cani de faina
  • 1 cana de apa minerala
Citeste mai Departe

Specialitate gratinata cu ciuperci si bacon

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Legume, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 800 gr. de ciuperci proaspete
  • 150 gr. de cascaval
  • 250 gr. de bacon sau kaizer
  • o legatura de patrunjel
  • 50 ml. de vin alb dulce
  • 1/2 de lingurita de sare
  • 1/2 lingurita de piper negru macinat
  • 4 linguri de ulei vegetal

Citeste mai Departe

Chiftele de porc la cuptor

Postat de in Bucatarie, Porc, Retete, Romaneasca | 1 comentarii

Chiar daca dureaza mai mult prepararea lor, a face chiftelele la cuptor inseamna a evita “prajeala”. In felul acesta veti gati un fel mai sanatos si la fel de gustos, fara prea multa bataie de cap.

Le puteti servi cu un sos clasic de rosii ( 3 linguri de suc de rosii si 200 ml de apa, sare si piper in functie de preferinte) sau cu o salata de sfecla coapta,/ salata coleslaw / garnitura de orez … totul sta in “gusturi” !

Sunt foarte bune calde, abea scoase din cuptor. Si avand in vedere faptul ca dureaza circa 1 ora jumate chiar 2 ore prepararea lor, aveti suficient timp sa pregatiti si o salata/garnitura.

Citeste mai Departe

Mancarica de pui cu conopida gratinata

Postat de in Bucatarie, Pui, Retete, Romaneasca | 1 comentarii

Mancarica de pui cu conopida gratinata

Mancarica de pui cu conopida fiarta si gratinata cu cascaval este un preparat cu legume simplu, delicioas si apetisant.

Nu cred ca mai are nevoie de prezentare asa ca veti regasi intreaga reteta mai jos.

Ingrediente:

  • 1 conopida mica ( 400 -500 gr.)
  • 1 piept de pui
  • 1 lingurita 1/2 de sare
  • 1 lingurita de piper negru macinat
  • 2 oua
  • 400 gr. de smantana
  • 120 gr. de cascaval ras
  • 1.5 litri de apa pentru fiert
  • 2 linguri de ulei vegetal
Citeste mai Departe

Pui albufera ( pui cu sos de smantana)

Postat de in Bucatarie, Pui, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

 

Pe cat de apreciata este reteta de pui albufera, pe atat de simpla este.  Si pentru ca un preparat de genul aceasta nu mai are nevoie de prezentare am sa las de data aceasta sa vorbeasca de la sine imaginile de mai jos.

 

Ingrediente pentru 6 persoane:

  • 2 piepti de pui
  • 400 gr. de ciuperci proaspete sau o conserva
  • 400 gr. de smantana grasa
  • 1 pahar de vin alb
  • 1 pachet de unt
  • 1/2 lingurita de sare
  • 1/2 lingurita de piper negru macinat
  • 5 linguri de faina
  • 2 linguri de ulei vegetal
Citeste mai Departe

Ciorba de pui a la grec

Postat de in Bucatarie, Ciorbe, Greceasca, Romaneasca | 1 comentarii

 

Daca vreti sa incercati o reteta de ciorbita usoara si foarte foarte gustoasa avand in vedere ca este acrita doar cu o lamaie, va propunem aceata reteta de ciorba de pui a la grec.

Desi seamana foarte mult la aspect cu celebra ciorba de burta gustul este cu totul deosebit. Este o reteta simpla (deoarece am preparat-o pentru prima data), ieftina (mi-a iesit destula ciorbita dintr-un kg. de pui  si restul ingredientelor Рdaca vreti puteti injumatati cantitatile si veti avea cam 5-6 portii) si gustoasa !

Ingrediente:

  • 1 kg de pui ( 1 piept de pui si 5-6 pulpe dezosate)
  • 4 morcovi mici
  • 1 ceapa medie
  • 1 telina mare
  • 3 galbenusuri
  • 200 ml. de smantana
  • 150 ml. de lapte
  • 0 cescuta de orez
  • 4 litri de apa rece
  • jumatate de legatura de marar
  • jumatate de legatura de patrunjel
Citeste mai Departe

Gem de piersici/nectarine

Postat de in Bucatarie, Dulceturi/Gemuri, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Gemul de piersici o sa-l savurati cu siguranta pe tot parcursul anului deoarece se mentine bine in camara.

Piersicile sunt fructe dulci si parfumate, asa ca sunt si fructele perfecte pentru un gem pe care o sa-l folositi la foarte multe retete de prajituri.

Gem de piersici

Ieri am facut acest gem si astazi l-am si mancat cu niste clatiite. Asa ca nu mai stati pe ganduri si faceti acest gem pentru ca este unul aromat, dulce si mai ales “homemade” !

Citeste mai Departe

Supa crema de ciuperci

Postat de in Bucatarie, Englezeasca, Retete, Romaneasca, Supe | 0 comentarii

Ce poate fi mai bun decat o supa crema preparata de tine? Si nu orice crema, ci o crema fina de ciuperci,servita cu niste crutoane cu ierburi aromatice. Asa ca inarmati-va cu putin timp liber ( circa o ora ) si veti avea o supa delicioasa si sanatoasa !

Ingrediente pentru 6 portii:

  • 500 – 550 gr. de ciuperci proaspete feliate
  • 1.5 l. de apa rece
  • 3 cuburi de pui Knorr
  • 20 gr. de unt ( aprox. 1 lingura)
  • 1 ceapa mare tocata cuburi
  • 1 catel de usturoi
  • 1 lingurita de tarhon
  • cateva frunze de salvie
  • 1 lingurita de piper negru macinat
  • sare, dupa gust
  • 4 linguri de faina
  • 500 ml. de lapte
  • 200 ml. de smantana lichida (Dorna)
Citeste mai Departe

Chec cu ciocolata

Postat de in Bucatarie, Desert, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Chec cu ciocolata

 

Ingredientele pentru un chec:

  • 200 gr. de unt (un pachet)
  • 200 gr. de faina
  • 200 gr. de zahar fin
  • 100 gr. de amidon de porumb
  • 1 plic de zahar vanilat
  • 1 plic de praf de copt
  • 4 oua
  • 4 linguri de cacao
  • 3 linguri de lapte
  • ciocolata neagra
Citeste mai Departe

Pandispan pufos cu zmeura

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Englezeasca, Recomandari, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Pandispan pufos cu zmeura

Pentru a fi siguri ca veti avea un pandispan pufos urmati pasii de mai jos.

Am folosit zmeura proaspata tocmai pentru a-i da un gust dulce-acrisor. Dar merge sa folositi orice alt fruct sau puteti, de asemenea, sa faceti un pandispan clasic decorat doar cu zahar pudra.

 

 

 

Ingredientele pentru un pandispan:

  • 250 gr. de faina
  • 250 gr. de zahar fin
  • 8 oua
  • 1 plic de praf de copt
  • un praf¬† de sare
  • 3 linguri de zahar brun
  • zahar pudra pentru decor
Citeste mai Departe

Budinca de cartofi

Postat de in Branza, Bucatarie, Garnitura, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

O garnitura simplu de preparat sau un fel principal gustos datorita carnatilor de Voinesti! Reteta aceasta este una pe care o puteti adapta in functie de ingredientele pe care le aveti in casa    (de aceea mi se pare reteta ideala atunci cand dorim ceva gustos si simplu de preparat).

Este pentru prima oara cand am incorporat si ciuperci in reteta. Puteti folosi si morcovi (fierti impreuna cu cartofii si apoi rasi), brocolli, varza de bruxelles etc.

Sau , pur si simplu, puteti scoate carnatii din reteta si serviti ca si garnitura in locul clasicului piure de cartofi.

Mai jos aveti reteta de budinca de cartofi cu carnati.

Ingrediente:

  • 700-800 gr de cartofi (3 cartofi mai mari)
  • 150 gr. de cascaval ras
Citeste mai Departe

Dulceata de caise

Postat de in Bucatarie, Dulceturi/Gemuri, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

 

O reteta de dulceata pe care o veti savura cu siguranta pe tot parcursul anului este dulceata de caise. Caisele sunt fructele dulce-acrisoare ( daca sunt coapte  sunt mai dulci), asa ca sunt si fructele perfecte pentru o dulceata pe care o veti folosi la foarte multe retete de prajituri, chiar si la micul dejun.

Reteta mea de dulceata de caise o sa va garanteze reusita! O sa vedeti ca rezista foarte bine incamara si nu este nevoie de alte ingrediente decat de cela de mai jos.

Ingredientele pentru 56 borcane:

  • 2 kg. de caise
  • intre 1,5-2 kg. de zahar ( daca vreti mai dulce puneti 2 kg., daca o vreti mai acrisoara puneti doar u1,5 kh.
  • o lamaie
  • niste migdale
  • 5 borcane de 440 grame sau 6 borcane de 380 grame.
Citeste mai Departe

Salata orientala de vara

Postat de in Bucatarie, Retete, Romaneasca, Salate | 0 comentarii

Exista cate o reteta de salata orientala pentru fiecare anotimp. Pentru ca inca mai ne bucuram de vara si, cu siguranta, avem toate ingredientele la indemana, veti gasi aici reteta de salata orientala de vara.

Ingrediente pentru 5 portii:

  • 1 kg. de cartofi
  • 2 cepe mari
  • 4 castraveti
  • 1 ardei gras
  • 50 gr. de masline negre
  • patrunjel verde
  • 4¬† rosii proaspete
  • 3 oua
Citeste mai Departe

Gnocchi cu pesmet si scortisoara

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Desert, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Reteta ungureasca de gnocchi este una dulce¬† si seamana foarte mult cu “putisoarele” si galustele cu prune din bucataria romaneasca. Sunt dati prin pesmet, scortisoara si zahar fin, ceea ce ii face o gustare dulce si usoara deoarece veti vedea ca au exact acea consistenta pe gnocchi clasici ( pe care ii preparam cu un sos de rosii si cu cascaval). Eu am dublat cantitatea de ingrediente deoarece am facut o serie si pentru niste gnocchi clasici tocmai pentru ca imi place foarte mult cum iese acest aluat.

Ingredientele:

  • 400 gr. de cartofi
  • 1 ou
  • sare
  • 60 gr. de faina ( circa 3 linguri cu varf) + faina pentru suprafata de lucru
  • 1/2 cana de pesmet
  • 1/2 cana de zahar fin
  • 2 linguri de scortisoara macinata
  • 2-3 litri de apa rece
Citeste mai Departe

Dulceata de mure

Postat de in Bucatarie, Dulceturi/Gemuri, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Reteta perfecta pentru o dulceata de mure! Proportia la o  astfel de reteta este de 1:1 ( asta inseamna ca la un kg de fructe, folositi un kg de zahar).

Ingrediente pentru 56 borcane:

  • 2 kg. de mure
  • 2 kg. de zahar
  • 400 ml. de apa rece
  • 1 fioala cu esenta de vanilie
  • 5 linguri de zeama de lamaie
Citeste mai Departe

Fasole batuta

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Legume, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Un preparat clasic al bucatariei romanesti ! Fasolea batuta seamana la gust cu hummusul (preparat libanez) si este o reteta apreciata pentru gustul si simplitatea sa.

Ingrediente pentru 5 portii:

  • 400 gr. de fasole boabe
  • 100 ml de ulei
  • 2 cepe mari
  • 2 catei de usturoi tocati marunt
  • 2 lingurite de sare

 

Mod de preparare:

  1. Se lasa fasolea in apa rece peste noapte. Punem 1 litru de apa la fiert intr-o oala mare cu o de lingurita de sare. Adaugam fasolea si lasam sa fiarba ( cand da in clocot, strecuram fasolea si schimbam apa). Cand
Citeste mai Departe

Dulceata de afine

Postat de in Bucatarie, Dulceturi/Gemuri, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Pentru ca tot vedem fructe la tot pasul in piata, ar fi si pacat sa nu ne facem si niste provizii cu gemuri si dulceturi pentru sezonul rece ! Eu una zic ca merita sa petreceti 2-3 ore in bucatarie, dar sa aveti in final o dulceata/ un gem preparat de voi si fara conservanti, asta pentru ca de multe ori borcanele de dulceata cumparate din magazin nu contin numai ingrediente naturale.

Un pont pentru orice reteta de dulceata: indepartati  intotdeauna spuma de la dulceata daca vreti sa nu se zahariseasca cand o depozitati in camara!

Ingredientele pentru 5-6 borcane:

  • 2 kg. de afine
  • 1,2 kg. de zahar
  • o lamaie
  • 3 plicuri de zahar vanilat
  • 5 borcane de ¬†440 grame sau 6 borcane de 360 grame
Citeste mai Departe

Iahnie de fasole batuta cu carnati afumati

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Porc, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

O reteta clasica pentru bucataria traditionala si, poate, unul dintre cele mai usoare feluri de preparat. Fierbe mult intradevar, dar merita!

Ingrediente pentru 6 portii:

  • 300 gr. de fasole boabe
  • 2 carnati afumati taiati rondele
  • 2 cepe mari taiate cuburi
  • 2 morcovi taiati rondele
  • 2 radacini de patrunjel mici
  • 1 radacina de pastarnac
  • 5 linguri de ulei
  • 5o gr. de pasta de tomate
  • 1 lingura de bulion
  • 2 catei de usturoi tocati marunt
Citeste mai Departe

Iahnie de cartofi

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Legume, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Cand spunem iahnie, de cele mai multe ori ne gandim numai la fasole, dar de curand am incercat si varianta cu cartofi si, va spun sincer chiar nu am fost dezamagita de aceasta reteta. Daca ne gandim si la timpul de fierbere comparativ cu cel al fasolei, putem spune ca este o reteta rapida si gustoasa. Preparata doar din legume este ideala si pentru zilele de post!

Ingredientele pentru 6 portii:

  • 1, 5 kg. de cartofi
  • 9 linguri de ulei
  • 2 linguri de pasta de tomate
  • 2 cepe mari taiate marunt cuburi
  • o lingurita de boia dulce
  • cateva fire de patrunjel verde
  • o lingura de sare
Citeste mai Departe

Supa de baza de pui (chicken stock)

Postat de in Americana, Bucatarie, Englezeasca, Italiana, Pui, Retete, Romaneasca, Supe | 1 comentarii

      Supa de pui da savoare mancarurilor! In retetele anterioare va spuneam ca la prepararea risotto-ului aveti nevoie de supa de pui/de peste/de legume, in functie de reteta de rissoto pe care vreti sa o gatiti.

Este bine sa faceti o cantitate mai mare de supa de pui, deoarece aceasta se pastreaza foarte bine la congelator astfel incat nu mai este nevoie sa pregatiti supa la retetele la care aveti nevoie de acest ingredient.

Ingredientele pentru 4 litri de supa:

  • 2 kg. de carcase de pui
  • 1/2 capatana de usturoi nedecojit
  • 5 tulpini de telina
  • 2 cepe medii
  • 2 morcovi mari
  • 3 frunze de dafin
  • 3 fire de rozmarin proaspat
Citeste mai Departe

Rulada cu branza

Postat de in Aluaturi, Aperitiv, Branza, Bucatarie, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

O reteta fina si gustoasa care poate fi servita si ca aperitiv care nu necesita foarte mult timp de preparare!

Ingredientele sunt pentru 5 portii:

Pentru aluat:

  • 250 gr. de faina
  • 2 oua
  • 80 ml. de apa
  • sare
  • o lingura de untura (optional)

Pentru compozitia de branza:

  • 400 gr. de telemea de oi
  • 3 oua
  • 5 linguri de gris
  • 50 gr. de smantana
Citeste mai Departe

Dovlecei verzi taranesti

Postat de in Bucatarie, Greceasca, Legume, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Reteta de azi va fi cea de-a doua reteta din  seria in  care ingredientul principal este reprezentat de  dovleceii.

Este de asemenea si o reteta ideala pentru zilele de post deoarece contine numai legume.

Ingredientele pentru reteta de dovlecei  verzi taranesti sunt urmatoarele:

  • 1 kg de dovlecei verzi
  • 100 gr de faina
  • 100 ml de ulei
  • 3 catei de usturoi
  • o legatura de marar
  • zeama de la o lamaie
  • sare
Citeste mai Departe

Dovlecei umpluti cu legume

Postat de in Bucatarie, Legume, Recomandari, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Dovleceii sunt legumele care ne stimuleaza digestia, scade de asemenea tensiunea si previne aparitia bolilor de inima. Plus ca sunt si gustosi. Tocmai de aceea va voi prezenta o serie de retete cu acest ingredient principal – dovlecei.

Reteta de azi este cea de dovlecei umpluti cu legume.

Ingredientele pentru aceasta reteta de 4 portii  sunt:

  • 4 dovelecei medii
  • 4 linguri de ulei
  • 20 gr de unt
  • 8 linguri de faina
  • 300 ml de lapte
  • 60 gr de cascaval
Citeste mai Departe

Crochete de cartofi umplute cu mazare

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Legume, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

O alta reteta culinara tip aperitiv este aceasta reteta de crochete de cartofi.

Ingredientele sunt:

  • 250 gr. de cartofi
  • 5 linguri de faina
  • 25 gr. de cascaval ras
  • o cescuta de mazare ( circa 50 gr.)
  • 2 oua mari
  • ulei pentru prajit
  • 5 linguri de pesmet
  • sare si piper
Citeste mai Departe

Bastonase de cartofi

Postat de in Bucatarie, Legume, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Iata o reteta interesanta. Spun asta deoarece are la baza cele mai simple ingrediente:

  • 500 gr. de cartofi
  • 120 gr. de faina
  • 2 oua
  • 50 gr. de pesmet ( in loc de pesmetul obisnuit – cel din comert – puteti folosi pesmetul italienesc dupa reteta de aici)
  • 30 ml de ulei ( pe care il vom folosi la pesmet)
  • sare ( dupa gust)

Modul de preparare:

  1. Mai intai spalam cartofii deoarece ii vom fierbe in coaja. Dupa care ii lasam sa se raceasca, ii curatam, si ii dam prin masina de tocat ( este aceeasi tehnica ca la galustele cu prune ‚Äď reteta
Citeste mai Departe

Crochete de pui

Postat de in Bucatarie, Pui, Romaneasca | 2 commentarii

Dupa denumire poate parea putin dificila, dar va asigur ca aceasta reteta de crochete de pui este cat se poate de simpla si usor de facut.

Ingrediente pentru crochete de pui:

  • 120 grame unt
  • 2 linguri faina
  • 300 ml lapte amestecat cu supa de pui
  • 500 grame carne de pui
  • sare
  • piper
  • 1 ou
  • 2 linguri pesmet
  • ulei pentru prajit

Mod de preparare – Crochete de pui:

  1. Intr-o cratita se topeste untul, se adauga faina si putina apa, amestecand si lasand pe foc pana se obtine un sos mai grosut.
Citeste mai Departe

Salata de pui

Postat de in Bucatarie, Pui, Retete, Romaneasca, Salate | 1 comentarii

Aceasta reteta este facuta dupa bunul meu plac. Asta inseamna ca nu am avut un retetar, pur si simplu am inventat o salata de pui. Si pentru ca a fost apreciata pentru gustul si aspectul sau, m-am decis sa postez si aceasta reteta. Am sa va las pe voi sa decideti daca este o reteta reusita !

Asadar, fara a o mai lungi, iata si ingredientele pentru salata:

  • o salata mai mica
  • 2-3 rosii
  • 2 cepe verzi
  • 4 ciuperci mai mici
  • 2 castraveti

Ingrediente pentru pui:

  • jumatate de piept de pui
  • jumatate de cana de faina
Citeste mai Departe

Snitel de Soia cu Cartofi Dulci si Sos de Ciuperci

Postat de in Bucatarie, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Daca tineti post va recomand aceast fel de mancare, un fel usor, delicios si mai ales sanatos deoarece pe langa amidon simplu, cartofii dulci, sunt bogati in carbohidrati, fibre, beta caroten, vitamina C si vitamina B6.

Ingrediente pentru 4 portii:

  • un cartof dulce mai mare
  • 4 cartofi albi
  • o punga de felii de soia
  • 1 litru de apa
  • 100 gr. de faina
  • 200 ml. de ulei
  • 1 morcov
  • 200 gr. de ciuperci fierte sau la conserva
  • 2 linguri de pasta de rosii
  • o lingurita cu varf de amidon de porum diluat in 100 ml. de apa rece( este foarte important sa fie apa rece si nu calda deoarece nu vrem sa ne iasa cu cocoloase)
  • patrunjel
  • sare

Mod de preparare Snitel de Soia cu Cartofi Dulci si Sos de Ciuperci :

  1. Se spala cartofii, se unge o tava de cuptor cu putin ulei, se aseaza cartofii si se da la cuptor la temperatura mare timp de 60 minute. Cartoful dulce se face mai repede decat cel normal, deci o sa trebuiasca scos mai devreme.
Citeste mai Departe
wordpress best themes - 2012 wordpress theme - magazine wordpress themes