Crema de vinete cu branza de capra

Postat de in Aperitiv, Branza, Bucatarie, Retete, Retete de Craciun, Romaneasca, Salate | 0 comentarii

V-am promis retete ideale pentru un aperitiv usor pentru mesele copioase de sarbatori. Unul dintre ele ar putea fi si aceasta crema de vinete. Cu siguranta ati mai incercat pana acum varianta clasica de salata de vinete ( cu ceapa tocata fin) sau vinete cu maioneza… dar ce spuneti si de o crema fina de vinete cu verdeata si branza de capra ūüí° ? Suna bine, nu-i asa?!

Iata ca acum se merita si munca depusa pe timpul verii cand stateam langa aragaz sa coacem vinetele daca vreti sa faceti reteta asta cu vinete coapte  atunci renuntati la litrul de lapte :)

Pentru 6 portii aveti nevoie de urmatoarele:

  • 1 kg de vinete
  • 1 litru de lapte
  • 250 grame de branza de capra
  • o jumatate de legatura de patrunjel verde¬†
  • 2-3 fire de marar verde
  • 2-3 lingurite de zeama de lamaie
Citeste mai Departe

Cornulete cu branza – aperitivul perfect pentru Sarbatori

Postat de in Aluaturi, Aperitiv, Branza, Bucatarie, Retete, Retete de Craciun, Romaneasca | 0 comentarii

Iata o idee pentru un aperitiv usor si tocmai bun de savurat de Sarbatori si nu numai. In cazul in care aveti invitati la masa de Craciun sau de Revelion… cu siguranta vor aprecia acest aperitiv ( pentru alte astfel de retete stati pe aproape pentru ca in saptamana ce urmeaza vezi avea de unde sa va inspirati ūüėČ )

Ingredientele de mai jos ar fi pentru 30-35 de bucati *depinde acum si de dimensiunea la care alegeti sa le faceti*

  • 250 grame de margarina
  • 200 ml. de bors din tarate
  • 150 grame de branza telemea (de care preferati: de vaca, de oaie, de capra)
  • 200 grame de branza dulce
  • 3 oua
  • 1 lingura de smantana grasa
  • 1 lingurita de lapte
  • 1 varf de cutit de sare
Citeste mai Departe

Placinta cu dovleac

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Desert, Romaneasca | 0 comentarii

Va spuneam acum ceva timp si de placinta cu dovleac. A durat mai mult publicarea ei insa speram sa va placa si sa o incercati mai ales ca nu aveti nevoie de ingrediente multe, alese sau scumpe.

Nu este varianta clasica de placinta facuta in intreaga tava si apoi taiata in patratele mici,¬†ci este facuta in forma de rulada. Imi place mult mai mult aceasta forma si asta pentru ca nu suport sa imi “curga” dovleacul pe alocuri atunci cand tocmai ma pregatesc sa savurez placinta. Asta mi se intampla de fiecare data cand alegeam dovleacul placintar pentru umplutura. Atunci cand este calit tinde sa isi lase foarta multa zeama, motiv pentru care umplutura trebuie lasata sa se raceaca bine inainte de a o folosi la placinta. Incercati si voi varianta asta *de rulada* si vedeti care va place mai mult ūüėČ !

Placinta de toamna cu dovleac

Ingredientele de mai jos sunt pentru circa 5 rulade mari:

UMPLUTURA :

  • 1,2 kg. de dovleac curatat de coaja si seminte
  • 400 grame de zahar
Citeste mai Departe

Gem de mure

Postat de in Bucatarie, Dulceturi/Gemuri, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Dupa cum v-am promis si pe pagina de Facebook, urmeaza si randul retetelor de gem. Murele le-am cules noi asa ca va dati seama ca satisfactia gemului obtinut este si mai mare ! Am mai tot spus asta si o sa mai repetam probabil: nici un gem cumparat nu se compara cu retetele facute in casa.

Gem de mure

Citeste mai Departe

Aluat de TARTA

Postat de in Aluaturi, Americana, Bucatarie, Desert, Englezeasca, Franceza, Retete | 0 comentarii

Desi ati crede ca este greu de facut, aluatul de tarta este una dintre cele mai simple retete pe care le poate face oricine fara a avea vreo pregatire in domeniul culinar. Si nu va ganditi ca este neaparat un aluat care se foloseste doar in cazul deserturilor. Nu… acesta se poate umple cu absolut orice: de la carne, pana la branza sau chiar si legume calite, devenind astfel un fel principal!

Dar este ideal si ca desert: umplut cu mere si stafide, cu nuca, cu o crema de branza dulce, cu crema de vanilie, cu crema de ciocolata… sunt “n” posibilitati.

Ingredientele sunt pentru o tarta mare sau 15 mini tarte:

  • 200 grame de unt rece, taiat cubulete
  • 250 grame de faina + cateva linguri extra daca mai e nevoie
  • 100 grame de zahar pudra,
  • 1 ou
  • 1 praf de sare
Citeste mai Departe

Gogosele pentru profiterol

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Desert, Franceza, Retete | 0 comentarii

Gogosile de profiterol sau “choux a la creme”, cum mai sunt cunoscute, sunt printre preferatele noastre… Si pentru ca nu credem ca sunt singurii care apreciaza aceaste delicii… mai jos aveti reteta ūüėČ

Puteti alege varianta dulce in care le umpleti cu o crema de vanilie sau ciocolata ori puteti alege sa le folositi ca si aperitiv alaturi de o pasta de branza sau o pasta de ciuperci !

gogosi profiterol (choux a la creme)

Citeste mai Departe

Cornulete umplute cu rahat

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Desert, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 2 commentarii

Aluatul fraged impreuna cu umplutura fac  din aceste conulete o gustare dulce care nu ar trebui sa lipseasca  din retetarul vostru.

Veti gasi pe net foarte multe retete in care vi se cere sa adaugati untura pentru ca aluatul sa va iasa fraged. Insa… Noi va aratam ca nu aveti nevoie de foarte multe ingrediente, ca nu aveti nevoie nici de untura pentru a avea un aluat la fel de fraged.

Acum, in ceea ce priveste umplutura, aveti de unde alege. Pot fi umplute: cu jumatati de nuca, cu gem (de prune sau de caise), cu ciocolata, cu spuma de albusuri batute cu zahar si amestecate cu nuca macinate ( sunt o bunatate) sau pur si simplu cu rahat.

Se pastreaza foarte bine chiar si 3-4 zile, de regula sunt chiar mai bune pe masura ce trec zilele, dar asta nu inseamna ca nu sunt grozave de abea scoase din cuptor. Intradevar va trebui sa aveti grija sa nu va frigeti limba dar de pofta… Parca treci cu vederea.

Aaaaa, si am uitat sa va spunem ca sunt de post ! ! !

cornulete de post

Citeste mai Departe

Mucenici moldovenesti

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Desert, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Ziua de 9 martie este ziua in care toate gospodinele ar trebui sa pregateasca mucenici. Asadar, nu se cade sa nu va impartasim si noi ceva retete pentru a va face munca mai usoara.
Acestia se prepara diferit in functie de zona geografica:¬† sunt mucenicii moldovenesti– cei in forma de opt, insiropati cu miere si acoperiti cu nuca macinata, facuti dupa o reteta de cozonac – si mai sunt si mucenicii muntenesti – care se fac fie de mana, fie cu un aparat mic cu o forma de opt si care se fierb apoi in apa cu zahar, zahar vanilit, la care se adauga multa nuca la final. De fapt si cei moldovenesti se servesc cu nuca… nuca macinata din plin !

Reteta noastra, dupa cum se poate vedea si din poze este cea pentru mucenicii moldovenesti. Au un aluat pufos, sunt dulci si insiropati, iar mirosul lor de lamaie si vanilie e nemaipomenit !¬† Incercati numai si o sa va convingeti…

Mucenici moldovenesti a la chef2chef

Citeste mai Departe

Saleuri cu parmezan

Postat de in Aperitiv, Bucatarie, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Probabil ca ati mai auzit de la mame, bunici, surori sau prietene de saleurile facute in casa cu aluat de foietaj cumparat. Si, la fel de probabil ca pana acum ati facut saleurile simple, lunguiete, drepte, cu cascaval ras, cu susan, mac sau chimen. Dar noi ne-am gandit si la alte gusturi si forme… asa se face ca am incercat o noua reteta dupa cum se poate vedea si din poza de mai jos, si anume cea de: saleuri cu parmezan !

Saleuri spiralate

Citeste mai Departe

Mini briose cu mascarpone si sirop de cafea

Postat de in Bucatarie, Desert, Englezeasca, Italiana, Retete | 0 comentarii

Una din retetele cerute pe Pagina de Facebook pentru Ziua Indragostitilor este cea de briose cu crema de mascaropne si insiropate cu cafea.  Aceste mini briose sunt creatia unui celebru cofetar: Lorraine Pascale. Sunt de fapt o adaptare a retetei de tiramisu avand in vedere faptul ca sunt insiropate cu cafea la fel se procedeaza cu piscoturile de la tiramisu.

Briose cu cafea si mascarpone

Citeste mai Departe

Jeleuri colorate

Postat de in Desert, Retete | 0 comentarii

Cui nu-i plac jeleurile ?¬† Mai ales cand stii cum sunt facute¬† si cand le poti savura cu¬† diferite arome ! Nu necesita mult timp pentru a le prepara, mai mult dureaza pana se intaresc astfel incat sa le poti manca. Ideal ar fi sa le faceti de cu seara si sa le lasati sa se “ususce” in mod natural la temperatura camerei timp de 2 zile.

Citeste mai Departe

Enchiladas cu pui

Postat de in Americana, Bucatarie, Fel principal, Pui, Retete | 0 comentarii

Incercati enchiladas cu pui ori de cate ori doriti sa iesiti din clasica monotonie culinara.  Este un preparat mexican care se face cu tortilla si sos de rosii picant, insa asta nu inseamna ca reteta nu poate fi adaptata in functie de preferintele fiecaruia. Asadar, daca  va place mancarea picanta atunci profitati din plin de chilly.  Iar daca nu va place mancarea picanta, inlocuiti pudra de chilly cu putina boia sau piper.

Citeste mai Departe

Pui cu nuca de cocos

Postat de in Bucatarie, Chinezeasca, Fel principal, Pui, Retete | 0 comentarii

Pentru toate acele dati in care aveti carne de pui si nu mai stiti ce sa gatiti, va recomandam puiul cu nuca de cocos.  Este combinatia perfecta intre gustul dulce al fulgilor de nuca de cocos si iuteala fulgilor de chilli din sos.

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 1 piept de pui dezosat, fara piele
  • ¬†2 oua
  • 1/4 cana de lapte de cocos (60 ml.)
  • 1/2 cana de faina (60 grame)
  • 1 cana pesmet (150 grame)
  • 1 cana de nuca de cocos rasa
  • 1/2 lingurita de sare
  • 1/2 cana de ulei vegetal (120 ml.) pentru prajit
Citeste mai Departe

Prajitura cu cacao de post

Postat de in Bucatarie, Desert, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Chiar daca incepe Postul Craciunului asta nu inseamna ca nu ne putem delecta si cu ceva dulce. Va propunem asadar o prajitura tare gustoasa.

Citeste mai Departe

Aluat de Pizza

Postat de in Aluaturi, Americana, Bucatarie, Pizza, Retete | 0 comentarii

Sunt foarte multe retete de pizza, dar noi adoram aceasta reteta deoarece obtinem mereu un blat perfect: dulce, pufos si usor crocant datorita malaiului ! In ceea ce priveste ingredientele, acestea sunt pentru o pizza Romana, dar puteti improviza.

Asta imi place cand pregatesc pizza acasa, ca pot folosi ingredientele pe care le am la indemana. Daca nu am mozzarela pot folosi foarte usor si un cascaval mai moale.

Nu uitati ca ingredientele de mai jos sunt pentru o pizza cu blat pufos. Am sa ma gandesc si la o reteta de pizza cu blat subtire; daca este cineva interesat trebuie doar sa imi spuneti.

Citeste mai Departe

Foaie de placinta

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Desert, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Pentru a avea o foaie de placinta frageda si pe care sa o puteti folosi chiar si la retetele de prajituri de genul celor cu gem si nuca, va propunem reteta de mai jos.

Iar pentru ca tot vin si sarbatorile de iarna, puteti folosi aceast aluat pentru prepararea celebrei placinte cu branza sau clasica placinta cu mere si scortisoara pentru a umple intraga casa cu mirosul intepator si dulceag al scortisoarei.

Citeste mai Departe

Rulouri de primavara cu quinoa

Postat de in Aperitiv, Bucatarie, Chinezeasca, Retete | 0 comentarii

Pentru a avea cele mai gustoase rulouri de primavara incercati si combinatia de mai jos. In cazul in care vreti sa pregatiti reteta aceasta si nu aveti sau nu gasiti foile de orez, le puteti inlocui oricand cu lipiile arabesti pe care sa le umpleti apoi cu aceleasi ingrediente. Reteta se gaseste si pe pagina noastra de Facebook.

Ingrediente pentru 10 bucati:

  • 2 cesti de Quinoa rosie
  • 3 cani de apa
  • 4 maini de legume verzi (salata,spanac, ceapa verde, mazare etc.)
  • 10 lipii de orez (din acelea folosite la pachetelele de primavara)

Dressing:

  • 4 linguri de otet de orez
  • 5 linguri de sos de soia
  • 4 catei de usturoi tocati marunt
  • 2 linguri de ghimbir tocat marunt
  • 4 lingurite de ulei de susan
Citeste mai Departe

Foccacia cu ceapa si usturoi

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Italiana, Paine, Retete | 0 comentarii

Ingrediente:

  • 1 plic de drojdie uscata (7 gr.)
  • 1 lingurita de zahar
  • 300 ml. de apa calda
  • 450 gr. faina
  • 2 lingurite de sare
  • cateva frunze proaspete de busuioc verde sau busuioc uscat
Citeste mai Departe

Fursecuri simple

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Englezeasca, Retete | 0 comentarii

Foarte asemanatoare la textura si la gust cu celebrele fursecuri pricomigdale, am aceasta reteta de la o prietena draga care vroia ceva dulce pentru perioada postului. Dar am descoperit de fapt ca sunt niste fursecuri de care ne putem bucura tot anul. Si pentru ca vreau sa va bucurati si voi de ea v-am pregatit acesta postare. Sper sa va placa!

Un mic pont: pentru reusita oricarei retete va recomand sa cantariti toate ingredientele fie ca folositi un cantar electric sau o cana de masurat.

Ingrediente sunt pentru circa 20 de biscuiti:

  • 100 gr. de fulgi de ovaz
  • 90 gr. de nuca usor macinata
  • 80 gr. de zahar
  • 50 gr. de faina alba
  • 20 ml. de ulei
Citeste mai Departe

Paine cu masline

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Paine, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Ingredientele pentru o paine:

  • 250 gr. de faina de grau
  • 50 gr. de faina de cereale sau de secara
  • 185 ml. de apa la temperatura camerei (apa calda de la robinet)
  • 1/2 lingurita de sare
  • 1/2 lingurita de drojdie uscata (drojdia la plic)
  • 2 linguri de ulei
Citeste mai Departe

Crema cu nuca de cocos

Postat de in Bucatarie, Desert, Englezeasca, Indiana, Retete | 0 comentarii

Crema “custard” inseamna de fapt o varietate de preparate culinare care au la baza un amestec de lapte sau smantana lichida, zahar si galbenus de ou. In functie de consistenta dorita, crema poate fi sub forma unui sos subtire – folosit in principal ca si glazura – sau se poate face chiar si o crema de patiserie groasa, utilizata adesea pentru a umple celebrele eclere.

Reteta este pentru 4-6 persoane, depinde si de tipul paharului in care se serveste deoarece pot fi folosite pahare mai mari sau mai mici. Desi, la cat de aromata si usoara este aceasta crema, cu siguranta veti dori sa o savurati in cantitati mai mari. Urmariti-ne si pe Facebook pentru si mai multe retete delicioase!

Ingrediente:

  • ¬Ĺ cana de¬† faina (60 grame)
  • 3 cesti de lapte (750 ml.)
  • ¬ĺ cana de zahar (150 grame)
Citeste mai Departe

Panettone

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Desert, Italiana, Retete, Retete de Craciun | 0 comentarii

Panettone este un preparat clasic al bucatariei italiene. Acesta mai poarta si numele de Paine din Milano si este gatit in mod special de Craciun. Contine fructe confiate, coaja de lamaie si portocala, stafide, bucati de ciocolata sau chiar si nuca.

Pentru a avea un Panettone clasic, acesta trebuie lasat la dospit si copt apoi intr-o forma speciala. Ma refer aici la formele inalte de 10-15 cm din hartie. Pentru ca aceste hartii se gasesc destul de greu va recomand sa folositi una din aceste doua variante: fie aveti o tava rotunda pentru copt, caz in care tapetati peretele cu hartie de copt taiata la un capat cu o foarfeca ondulata; fie va faceti propria forma de panettone (gasiti aici explicatiile) si coaceti panettone in tava cuptorului.

In ceea ce priveste reteta pentru un aluat pufos de Panettone, aveti mai jos ingredientele pentru 2 cozonaci de 550 grame:

Citeste mai Departe

Rulada cu gem

Postat de in Bucatarie, Desert, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Un desert foarte apreciat si o alternativa la rulada de pe rafturile magazinelor. Va disparea la fel de repede din farfurie. Gustul acestei rulade poate varia in functie de gemul folosit. Puteti obtine un gust dulce-acrisor daca folositi un gem din citrice (portocale, lamai) sau usor parfumat si intepator daca alegeti combinatia de gem de mere cu scortisoara. In cazul de fata gemul folosit este unul de prune, dar acest ingredient ramane la alegerea fiecaruia.

Citeste mai Departe

Biscotti cu cacao

Postat de in Bucatarie, Desert, Englezeasca, Retete | 0 comentarii

Prepararea acestor biscuiti italienesti presupune coacerea lor in doua etape (prima data sub forma de batoane si a doua oara sub forma de felii). In felul acesta vor capata o consistenta uscata si crocanta.

Pana de curand, incercasem doar varianta de biscotti cu cafea, dar reteta initiala se poate adapta foarte usor la orice ingredient. Asa au “aparut”¬† biscotti cu cacao si fructe confiate.

Ingredientele pentru 30 de bucati:

  • 3 oua
  • 200 gr. de zahar tos (1 cana)
  • 200 gr. de faina
  • 2 linguri de cacao
  • 1/2 lingurita de praf de copt
  • 1 lingurita de esenta de rom
  • 60 gr. de nuca
Citeste mai Departe

Lipii arabesti

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Paine, Retete, Turceasca | 0 comentarii

De cateva ori mi s-a intamplat sa cumpar lipii vechi din magazine, asa ca am gasit o modalitate de a avea in permanenta lipii proaspete. Reteta este pentru 8-10 bucati, asta in functie de cate de mari le vreti. Merita cele 30-45 de minute (5 pentru framantat, 30 pentru dospit si alte 10 minute pentru copt) alocate acestei retete.

Ingredientele folosite:

  • 200 ml. de apa calduta
  • 1 plic de drojdie uscata (7 gr.)
  • 1 lingurita de sare
  • 1 lingurita de zahar
Citeste mai Departe

Tortul trois chocolate

Postat de in Bucatarie, Desert, Franceza, Retete | 0 comentarii

Este o prajitura destul de des intalnita in ziua de azi in mai toate cofetariile. Nu cred ca este cineva care poate rezista unui desert cu ciocolata. Iar din denumirea acestui tort ne dam imediat seama ca este vorba de 3 straturi fine de ciocolata: unul de ciocolata neagra, unul de ciocolata cu lapte si altul cu ciocolata alba.
Ingrediente pentru baza tortului:
  • 1/2 cana de faina (120 gr.)
  • 4 linguri de cacao
  • 1 cana de zahar tos
  • 1/2¬† lingurita de bicarbonat de sodiu
  • 1 lingurita de praf¬† de copt
  • un praf de sare
  • 2 oua
Citeste mai Departe

Ciorba de cartofi

Postat de in Bucatarie, Ciorbe, Retete, Romaneasca | 2 commentarii

Daca obisnuiti sa tineti post si nu mai stiti ce sa pregatiti incercati si ciorba de cartofi. Si noi o mai trecem cu vederea, dar uite ca mai sunt zile in care ni se mai face pofta! Aveti nevoie doar de o  mana de legume si putin bors si o sa aveti ciorba gata numaidecat.

Ingredientele sunt pentru 6 portii:

  • 1,200 kg. de cartofi
  • 2 cepe medii
  • 2 morcovi
  • 1 radacina de patrunjel
  • 2 linguri pasta de tomate
  • 5 linguri de ulei vegetal
  • 800 ml. de bors
  • 1/2 lingurita de boia dulce
Citeste mai Departe

Sos pesto

Postat de in Bucatarie, Italiana, Retete, Sosuri reci | 0 comentarii

Una dintre cele mai utilizate retete cu  busuioc este sosul pesto, sau sosul verde cum mai este numit. Puteti folosi astfel busuiocul pentru a prepara un sos delicios pesto pentru pastele voastre si nu numai. Reteta pentru paste proaspate o gasiti aici, nu va mai trebuie decat urmatoarele ingrediente:

  • 1 legatura de frunze de busuioc proaspat
  • 1/4 lingurita de sare de mare
  • 1/2 lingurita de piper negru macinat
  • 1 catel mic de usturoi
  • o ceasca de seminte de pin
  • o ceasca de parmezan ras
  • 2-3 linguri de ulei de masline
Citeste mai Departe

Supa de rosii

Postat de in Bucatarie, Italiana, Retete, Supe | 0 comentarii

 

Am mai pus retete de supe dar cred ca supa de rosii este probabil una dintre cele mai simple si mai gustoase supe care nu ar trebui sa lipseasca din retetarul oricarei gospodine. Secretul unei supe de rosii reusite este sa alegem rosii cat mai coapte. In cazul acesta, nu folositi niciodata rosiile de abea scoase din frigider, deoarece acelea vor ramane in continuare necoapte atata timp cat sunt tinute la rece.

Un alt truc ar fi sa fierbeti totul la foc mic, pentru a avea o supa cat mai dulce.

Asadar, aveti la dispoztie oricand aceasta reteta, iar cand va hotarati sa o gatiti scoateti rosiile din frigider si lasati-le intr-un castron doua zile in bucatarie. Apoi mai aveti nevoie de doar cateva ingrediente si veti avea o supa dulceaga si creamoasa.

Ingredientele sunt pentru 4 portii:

  • 1 kg. de rosii coapte
  • 1 ceapa tocata marunt
  • 1 -2 catei de usturoi tocati fin
  • 1 morcov ras pe razatoarea mica
  • 1 litru de supa de legume
  • 1/2 lingurita de sare de mare
  • 1 lingurita de piper negru macinat
Citeste mai Departe

Hummus

Postat de in Aperitiv, Arabeasca, Bucatarie, Indiana, Retete, Salate | 0 comentarii

Hummusul este felul traditional care nu lipseste niciodata dintr-o bucatarie araba. Boabele de naut sunt bogate in proteine, in saruri minerale si vitamin,  putand inlocui cu succes chiar si mancarurile cu carne.

  • 200 gr. de boabe de naut
  • 2 linguri de pasta de tahini
  • 2 linguri de ulei vegetal
  • 2 catei de usturoi pisati
  • 1/2 lingurita de chimen macinat
  • 1/2 lingurita de sare ( sau mai mult, dupa gust)
  • zeama de la o jumatate de lamaie

In plus, atunci cand serviti hummusul va ma trebuie 1/2 lingurita de boia dulce si 2 linguri de ulei vegetal/masline.

Citeste mai Departe

Ciorba de loboda

Postat de in Bucatarie, Ciorbe, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Loboda are un continut bogat in fier, magneziu, fibre si vitamine. Desi, nu prea e asa apetisanta in copilarie, este descoperita de marea majoritate la maturitate. Desi sunt foarte multe feluri in care se gateste aceasta ciorba, noi va prezentam astazi o varianta.

Pentru datile in care va lipseste borsul, va recomandam sa puneti zeama de a o lamaie!

Ingredientele sunt pentru 6 portii:

  • 4-5 legaturi de loboda
  • 2 cepe albe
  • 2 cepe verzi
  • 2 -3 morcovi
  • 1 radacina de telina
  • 1/2 ceasca de orez (60 gr.)
  • 5 linguri de ulei vegetal
  • 800 ml. de bors
Citeste mai Departe

Forme pentru Panettone

Postat de in Bucatarie, Italiana, Retete, Retete de Craciun | 0 comentarii

Deoarece formele speciale pentru Panettone nu se prea gasesc pe la noi, doar daca vrem sa cumparat cateva sute de bucati, am facut acest articol pentru a avea la indemana oricand o forma clasica pentru un Panettone reusit.

  Materiale necesare pentru o forma de Panettone:

  • 1 hartie de copt lata de 12,5 cm si lunga de 60 cm
  • 1 hartie de copt pentru bucata de carton
  • 1 capsator
  • 1 lipici
  • 1 foarfeca obisnuita
  • 1 forfeca cu o forma ondulata
  • 1 bucata de carton
Citeste mai Departe

Plum chec englezesc

Postat de in Bucatarie, Desert, Englezeasca, Retete | 0 comentarii

Pentru a obtine un chec pufos si moale, untul si ouale trebuie sa fie la temperatura camerei. Este modul perfect de a consuma fructe uscate ca merisoarele, goji care seamana foarte mult la gust cu stafidele doar ca sunt mai acrisoare, caise sau orice alt fruct confiat. Se poate folosi chiar si un mix de fructe.

Pentru aceasta reteta avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • 250 gr. de faina
  • 1 pachet de unt¬† sau margarina
  • 25o gr. de zahar pudra
  • 100 gr. de stafide
  • 1/2 pahar de lapte rece¬† (100 ml.)
  • 5 oua
Citeste mai Departe

Clatite cu branza dulce si stafide

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Desert, Englezeasca, Retete, Romaneasca, Turceasca | 0 comentarii

Este o reteta de clatite simple, dar plina de arome !

Ingrediente sunt pentru aproximativ 10 clatite mici sau 5 clatite facute intr-o tigaie mai mare:

ALUATUL DE CLATITE:

  • 2 oua
  • 6 – 7 linguri cu varf¬† de faina
  • 200 ml. de lapte
  • un praf de sare
  • 1/4 lingurita de nucsoara macinata
  • 1 plic de zahar vanilat
  • 20 ml. de ulei
Citeste mai Departe

Salata a la russe

Postat de in Aperitiv, Retete, Salate | 0 comentarii

Salata a la russe parca este nelipsita de la orice  ocazie. Plina de culori vii,  este mai buna dupa ce a stat cateva ore la rece. Se serveste cu paine toast ori cu rulouri de sunca. Pentru a pregati aceasta reteta va trebuie ingredientele de mai jos.

Ingredientele pentru 6 portii:

  • 500 gr. de cartofi rosii
  • 2 morcovi
  • 5 castraveti murati
  • 100 gr. de mazare
  • 2 foi de dafin
  • sare si piper negru macinat dupa gust
  • 1 ceasca plina cu maioneza (120-150 de grame)
Citeste mai Departe

Tort crema de zahar ars

Postat de in Desert, Retete | 0 comentarii

Incepand de azi veti gasi mai multe retete de torturi.

De data aceasta, va prezentam ingredientele pentru un tort cu crema de zahar ars:

PENTRU BLAT:

  • 100 gr. de unt
  • 2 linguri de zahar tos
  • 100 gr. de smantana
  • faina cat cuprinde
Citeste mai Departe

Drob de pui

Postat de in Aperitiv, Bucatarie, Pui, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Drobul nu trebuie sa fie neaparat facut cu carne de miel. Mai ales daca nu obisnuiti sa mancati carnea de miel, este bine sa stiti ca exista si o altfel de reteta pentru acest preparat clasic al bucatariei noastre. Drobul din carne de pui mi se pare si mult mai usor de facut si de savurat ! Reteta este pentru 12 portii.

Ingredientele pentru un drob:

  • 1 pui intreg (1,200-1,500 kg.)
  • 3 felii de paine
  • 1 pahar cu lapte (200 ml.)
  • 5 oua
  • 1 conserva de ciuperci (sau 300 gr. de ciuperci proaspete)
  • 100 gr. de unt (1/2 de pachet)
Citeste mai Departe

Frunze de vita de vie murate

Postat de in Bucatarie, Muraturi, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Ingrediente pentru un borcan cu 50-60 de foi:

  • 60 de frunze de vita de vie sanatoase fara pete pe ele
  • 1-2 crengute de marar
  • 1 borcan de 800 de ml.
  • apa cat cuprinde

Mod de preparare:

Pasul 1 – Spalam frunzele de vita si le lasam sa se usuce pana a doua zi pe o hartie de ziar.

Pasul 2 – A doua zi, punem cate 10 frunze una peste alta cu o crenguta de marar la mijloc si rulam pana facem un sul mic.

Citeste mai Departe

Marmelada de portocale

Postat de in Bucatarie, Dulceturi/Gemuri, Franceza, Retete | 0 comentarii

Ca tot a venit si vremea citricelor, o sa gasiti pe site si retete de marmelada. De data aceasta este vorba despre marmelada fina de portocale,  foarte parfumata, de o culoare aprinsa si numai buna de folosit la deserturi !

Ingredientele sunt pentru 4 borcane :

  • 800 gr. de portocale
  • 1 kg. de zahar tos
  • 750 ml. de apa
  • 4 borcane de 420 de grame
Citeste mai Departe

Chutney de ceapa

Postat de in Bucatarie, Indiana, Retete, Sosuri reci | 0 comentarii

Din aceasta reteta veti obtine 4 borcane de sos chutney de ceapa de 320 de grame.

Ingredientele:

  • 8 cepe mari
  • 100 gr, de zahar tos
  • 100 ml. de otet balsamic
  • 100 ml. de vin rosu
  • 1 plic de scortisoara macinata

Citeste mai Departe

Unt de Mere (Apple Butter)

Postat de in Americana, Bucatarie, Dulceturi/Gemuri, Retete | 1 comentarii

Chiar daca reteta se numeste “apple butter” , in traducere unt de mere, a primit aceasta denumire datorita texturii sale cremoase si tartinabile si nu pentru ca ar contine unt. Arata ca un piure de fructe, iar culoarea lui imi aduce aminte de untul de arahide (alta bunatate).

Se fierbe de doua ori, prima oara pentru a inmuia fructele suficient cat sa le putem pasa, Iar a doua oara pentru a inchega intreaga compozitie.

Am folosit un ingredient natural pentru a conserva untul de mere pe toata perioada anului si am folosit zeama de la o jumatate de portocala la 2 kilograme de mere. Apropo, se folosesc aceleasi cantitati si aceleasi ingrediente si pentru untul de pere (celebrul “pear butter”).

Cantitatile de mai jos sunt pentru aproximativ 3 borcane, spun asta deoarece eu am folosit borcane de diferite gramaje.

Ingredientele folosite:

  • 2 kg. de mere rosii
  • 250 gr. de zahar tos (2 cesti pline cu zahar)
  • 1/4 lingurita de nucsoara macinata
  • 1/2 ceasca de suc de la o jumatate de portocala
  • coaja rasa de la o lamaie

Citeste mai Departe

Sarmale in foi de vita la cuptor

Postat de in Bucatarie, Fel principal, Preparate cu carne de curcan, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Sarmalele din foaie de vita sunt mult mai usor de mancat decat cele traditionale din foaie de varza murata. Tocmai de aceea, am folosit de aceasta data carne tocata de curcan. Imi place mai mult cum ies cu carne de curcan decat cu carne de porc. Plus ca pastram reteta clasica de sarmale umplute cu carne tocata de porc pentru sarbatori, cand va fi unul din preparatele de baza !

Sarmalele gatite in vase de lut, dupa parerea mea, sunt cele mai bune. Asa ca am folosit un vas de lut pentru a gati sarmalutele.

Un aspect foarte important cand folositi un astfel de vas ar fi acela ca inainte cu 20 de minute de utilizare, vasul se umple cu apa calda si nu se spala niciodata cu detergent de vase !

In ceea ce priveste foile de vita, am folosit niste foi murate la borcan dupa reteta de aici.

Ingredientele sunt pentru 30 de bucati:

  • 2 kg. de carne tocata de curcan (merge si pui, porc sau amestec)
  • 1/2 cana de orez (100 gr.)
  • 2 linguri de delicat de legume
Citeste mai Departe

Hrean ras la borcan

Postat de in Bucatarie, Muraturi, Romaneasca | 0 comentarii

Hreanul ras si conservat in otet poate fi folosit in foarte multe retete de sosuri, numai bune pentru iarna.

Ingredientele pentru 2 borcane:

  • 4 -5 bucati de hrean¬† (depinde daca bucatile sunt mari sau mai mici)
  • 300 ml. de apa
  • 100 ml. de otet
  • 2 borcane de 320 de grame

Citeste mai Departe

Cartofi cu legume la cuptor

Postat de in Aperitiv, Bucatarie, Garnitura, Legume, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Aceasta¬† reteta de cartofi umpluti este ideala deoarece¬† puteti adapta ingredientele folosite in functie de preferinte. Am sa va dau si alte idei: cascaval in loc de mozzarela, poate chiar niste urda sau telemea proaspata taiat cuburi, niste boabe de mazare, maioneza cu usturoi in loc de sosul de marar cu usturoi, niste felii de sunca taiate fasii mici, chiar si niste parmezan ras¬† intre feliile cartofului ! Sunt “n” posibilitati, nu trebuie sa va opriti aici. Iar in aceasta reteta gasi o idee care, cu siguranta, va fi apreciata de cei care vor sa manance mai sanatos. Asta deoarece cartoful copt are mult mai multe proprietati nutritive decat cel fiert sau prajit.

Desi ingredientele folosite sunt unele  simple, le puteti adaptain functie de preferinte, dar va garantez ca si acestia sunt foarte buni!

Ingrediente pentru 8 portii:

  • ¬†8 cartofi mari
  • 4 morcovi
  • 1 telina
  • 2-3 linguri de ulei de masline
  • 200 gr. de cas proaspat sau mozzarela
  • 1 legatura de marar verde
  • 3-4 catei de usturoi
Citeste mai Departe

Ciorba de conopida

Postat de in Bucatarie, Ciorbe, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Daca nu mai stiti ce altceva puteti gati dintr-o conopida, va propunem o reteta de ciorbita. Are tot zarzavatul care ii trebuie unei ciorbe si se prepara destul de repede. Dureaza circa 50 de minute pana cand o si puteti servi !

Ingrediente pentru 6 portii:

  • 1 conopida mare
  • 1 morcov
  • 1 telina mica
  • 2 cepe albe
  • 2 ardei grasi (unul verde, unul rosu)
  • 5 linguri de ulei vegetal
  • 1 legatura de marar
Citeste mai Departe

Parjoale de fasole

Postat de in Aperitiv, Bucatarie, Legume, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Parjoalele de fasole sunt foarte asemanatoare la gust cu fasolea batuta, doar ca au si un invelis crocant. Iar ceapa calita ii da va da un gust usor dulceag!

Sunt perfecte pentru zilele de post deoarece au la baza numai legume. Iar in acest fel mai aveti la dispozitie si un alt mod de a prepara boabele de fasole in loc de clasica reteta de fasole batuta (gasesti aici reteta) sau reteta pentru iahnia de fasole ( gasesti aici reteta).

Ingredientele pentru aproximativ 20 de bucati:

  • 400 gr. de fasole alba boabe
  • 1/2 cana de orez (1oo gr.)
  • 2 cepe albe
  • 150 ml. de ulei pentru prajit
  • 1/2 cana de pesmet (100 gr.)
  • 3 catei de usturoi
Citeste mai Departe

Piept de rata cu conopida pane si sos de rodii

Postat de in Bucatarie, Fel principal, Franceza, Rata, Retete | 0 comentarii

Ce spuneti de o reteta cu piept de rata servit alaturi de un sos dulce – acrisor, cu aroma de rodie? Rodia, este unul dintre cele mai bogate fructe in antioxidanti naturali. Acest sos este un ingredient folosit in bucataria orientala, utilizat atat in prepararea unor salate simple, cat si la prepararea unor retete mai complicate. Este exact tipul de sos care pune in valoare gustul altor ingrediente dintr-o reteta clasica.

Ingredientele sunt pentru 4 portii:

  • 700 gr. de piept de rata (1 piept)
  • 500 gr. de conopida
  • 2 oua
  • 1/2 cana de faina (1oo gr.)
  • 3/4 cana de pesmet (150 gr.)
  • 300 ml. de ulei pentru prajit
  • 1 legatura de marar
Citeste mai Departe

Vinete umplute cu ficatei de pui si linte

Postat de in Bucatarie, Fel principal, Garnitura, Greceasca, Pui, Retete | 0 comentarii

Reteta de vinete umplute cu ficatei de pui si linte este un preparat cu legume de toamna. Dupa cum spuneam si in articolele mai vechi (vezi Mancarica de linte cu mamaliguta), lintea este mult mai digerabila decat fasolea si poate fi folosita cu succes in foarte multe retete ca inlocuitor al acesteia.  Va propun asadar un preparat cu foarte multe legume si fara prajeala !

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 4 vinete
  • 500 gr. de ficatei de pui
  • 300 gr. de linte
  • 500 ml. de apa
  • 1 ardei gras
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
Citeste mai Departe

Supa crema de cartofi

Postat de in Bucatarie, Retete, Romaneasca, Supe | 0 comentarii

O supa calda este reteta ideala pentru o zi de toamna ! Iar supa de cartofi are la baza ingrediente comune si foarte putine.

Plus ca usturoiul folosit la preparearea retetei tine raceala la distanta !

Citeste mai Departe

Prajitura cu gem

Postat de in Bucatarie, Desert, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Nu aveti cum sa dati gres cu aceasta prajitura. Datorita scortisoarei este foarte asemanatoare la gust cu turta dulce. Ceea ce face ca acesta prajitura cu gem super rapida sa fie perfecta chiar si pentru zilele de sarbatoare.

Citeste mai Departe

Tarta cu lamaie

Postat de in Aluaturi, Americana, Bucatarie, Desert, Englezeasca, Retete | 0 comentarii

Daca cautati o reteta simpla de tarta, acum o aveti ! Aluatul clasic de biscuiti ii da o textura crocanta, in timp ce gustul acrisor de lamaie este perfect echilibrat de dulceata zaharului.

Veti avea un desert fantastic pe care il veti prepara cu drag si il veti savura pe deplin !

Citeste mai Departe

Quiche cu pui

Postat de in Aluaturi, Aperitiv, Bucatarie, Franceza, Pui, Retete | 0 comentarii

Quiche este o reteta de origine franceza, care se prepara la cuptor intr-o forma de tarta. Are la baza ingrediente precum oua, smantana sau lapte. De regula, se coace in doua serii: mai intai coacem aluatul, apoi il mai coacem o data cu restul ingredientelor.

Este deci un preparat gustos pe baza de oua, smantana si carne invelite intr-o crusta subtire de aluat. Pentru un preparat rustic si usor de preparat aveti nevoie de urmatoarele ingredinte.

Ingredientele pentru 4 portii:

  • 250 gr. de faina
  • 150 gr. de unt la temeperatura camerei
  • 1 lingurita de praf de copt
  • 1 lingura de suc de lamaie
  • 1/2 lingurita de sare
  • cateva frunze de cimbru tocate fin
  • 1 piept de pui
Citeste mai Departe

Rulada de pui

Postat de in Aperitiv, Bucatarie, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

 

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 500 gr. de piept de pui
  • 150 gr. de sunca feliata subtire
  • 3 oua
  • 2 linguri de telemea de vaca rasa
  • un buchet de broccoli (500 gr.)
  • cateva frunze de rozmarin tocate marunt
  • 1/2 lingurita de piper negru macinat
  • 1/2 lingurita de sare de mare
  • 1 lingura de ulei vegetal

Citeste mai Departe

Chutney de rosii

Postat de in Bucatarie, Indiana, Retete, Sosuri reci | 0 comentarii

Chutney este un sos picant gen pasta care se foloseste la felurile principale de mancare. Se potriveste foarte bine cu legume si carnea de porc, vita sau pui. Dar, merge perfect si cu diferite feluri de branza.

Gustul dulce-acrisor, sarat si picant in acelasi timp va aduce un plus de savoare mancarurilor. Este ideal si pentru conservare in borcane deoarece este si mai bun daca il folositi dupa ce a treceut ceva timp de la prepararea lui. Este bine sa asteptati chiar o luna inainte de a deschide borcanul cu sos chutney.

Este un sos originar din India, iar numele sosului inseamna “a pisa”, “a zdrobi”.

Cele mai folosite condimente in pregatirea lui sunt: coriandru, tamarin, ardeiul iute, ceapa, usturoiul, limeta, scortisoara, mustarul, ghimbirul, menta si cuisoarele.

Ingredientele de mai jos sunt pentru 2 borcane de sos chutney (320 gr.), daca vreti o cantitate mai mica injumatatiti cantitatile si veti avea un borcanel:

Citeste mai Departe

Sandwich cu inghetata si biscuiti de ciocolata

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Retete | 0 comentarii

O reteta  care concureaza chiar si cu inghetata de tip sandwich. In aceasta postare se regasesc, de fapt, 2 retete: una pentru biscuiti, alta pentru inghetata de ciocolata. Iar aceste doua retete impreuna fac un desert pe care-l veti savura cu siguranta !

Ingrediente pentru 8-10 sandwichuri:

Biscuitii de ciocolata:

  • 120 gr. de unt nesarat la temeperatura camerei
  • 120 gr. de zahar brun
  • 120 gr. de zahar tos
  • 1 ou mare, la temperatura camerei
  • 1 fiola de esenta de vanilie
  • 300 gr. de faina
  • 1 lingura de amidon de proumb
  • 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
  • 1/2 lingurita de sare
Citeste mai Departe

Mancarica de Linte cu mamaliguta

Postat de in Bucatarie, Italiana, Legume, Preparate de Post, Retete | 0 comentarii

Fata de alte retete care au la baza alte ingrediente, de tipul boabelor uscate (cum ar fi nautul sau fasolea), preparatele cu linte se gatesc destul de usor. Este de asemenea comercializat mai in toate magazinele de gen alimentar si este disponibila pe tot parcursul anului. Coloristica acestui ingredient (rosu, verde, negru, galben si portocaliu) il face sa fie perfect pentru foarte multe retete.

Si puteti folosi aceasta reteta pentru atunci cand vreti un preparat rustic, usor de preparat si rapid.

Citeste mai Departe

Crochete de cascaval

Postat de in Aperitiv, Branza, Bucatarie, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Intotdeauna mi-au placut crochetele de cascaval si am zis ca poate mai sunt si altii interesati de aceasta reteta. Cu un interios pufos si aerat, crochetele de cascaval sunt perfecte pentru a fi servite ca si aperitiv!

Ingredientele sunt pentru 5 portii:

  • 90 gr. de cascaval ras
  • o lingura de margarina
  • 100 ml. linguri de ulei
  • 1 ou
  • 2 linguri de faina
  • 100 ml. de lapte
  • piper negru macinat
  • sare
  • + inca 2 linguri de faina, 1 ou si 2 linguri de pesmet auriu
Citeste mai Departe

Savarine

Postat de in Bucatarie, Desert, Franceza, Retete | 0 comentarii

Savarinele sunt prajiturile care se gasesc in orice cofetarie. Nu este deloc o reteta complicata. Va trebuie intradevar o tava speciala in care sa le coaceti. Asta pentru a avea acea forma ondulata. Dar va spun sincer, ca atata timp cat aveti niste forme de briose  sau forme de mini tarte se pot face fara nici o problema ! Servite cu frisca si sirop din belsug sunt un desert grozav.

Ingredientele pentru 12 savarine:

  • 5 oua
  • 5 linguri de zahar tos
  • 5 linguri de pesmet fin
  • 1 lingura cu varf de faina
  • 300 ml. de smantana lichida pentru frisca
  • 3 linguri de zahar pudra

Pentru sirop:

  • 300 ml de apa
  • 150 gr. de zahar
  • 1 esenta de rom

Citeste mai Departe

Tort rapid de ciocolata

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Retete | 2 commentarii

Ce poate fi mai bun decat un tort moale, pufos si cu ciocolata pentru care nu avem nevoie de cuptor, mai ales pe timp de vara cand incercam pe cat posibil sa evitam caldura din bucatarie ?!

Va propunem o reteta de tort de ciocolata gata in mai putin de 10 minute !

Dupa cum spuneam dureaza circa 10 minute pentru a pregati aceasta reteta ( 5 minute timpul de coacere in cuptorul cu microunde + alte 5 minute timp in care lasam tortul sa se raceasca  ca sa-l putem scoate din vas). Puteti profita de acele 5 minute in care lasam sa se raceasca tortul si sa preparati o crema pentru a-l umple si, de ce nu si o glazura de ciocolata.

Ingredientele pentru un tort:

  • 250 ml. de lapte
  • 120 gr. de zahar
  • 190 gr. de faina
  • 3 linguri de pudra de cacao
  • 1/4 lingurita de bicarbonat de sodiu
  • 1/2 lingurita de praf de copt
  • o fiola de esenta de vanilie
Citeste mai Departe

Supa crema de broccoli

Postat de in Bucatarie, Englezeasca, Retete, Supe | 0 comentarii

Broccoli este una dintre cele mai nutritive legume care contine vitamine precum Vitamina A si E. Este o excelenta sursa de calciu si se gateste imediat.

O reteta perfecta chiar si pentru vegetarieni, supa crema de broccoli este un preparat cremos pe care-l puteti servi dupa numai 15 minute ! Alaturi de niste bucati de branza de capra si cateva jumatati de nuca sau alaturi de niste felii de paine prajita unse cu usturoi pisat si garnisite cu ulei de masline, este un adevarat deliciu !

 

Citeste mai Departe

Salata de linte

Postat de in Aperitiv, Bucatarie, Greceasca, Retete, Salate | 0 comentarii

Pentru ca tot vedem acum prin magazinte pungile cu linte galbena, linte rosie, linte verde, linte neagra chiar, am sa va propun o reteta pe cat de simpla, pe atat de gustoasa ! Poate fi servita ca si aperitiv sau alaturi de un fel principal.

Ingredientele sunt pentru 4 portii:

  • 2 cepe rosii
  • 2 castraveti
  • 2 catei de usturoi
  • 3 linguri de ulei de masline
  • zeama de la o lamaie
  • 250 gr. de linte (nu conteaza felul)
  • 500 ml. de apa
  • 200 gr. de telemea de vaca
  • 100 gr. de miez de nuca
  • sare si piper negru macinat
Citeste mai Departe

Musaca cu vinete

Postat de in Bucatarie, Greceasca, Porc, Retete, Vita | 0 comentarii

Cu totii stiti ca bucataria greceasca are la baza preparate cu fructe de mare, cu peste, cu branza feta, cu ulei de masline si foarte multe ierburi si mirodenii proaspete.

Dar  retetele bucatariei grecesti nu sunt mancaruri sofisticate, din contra seamana foarte mult cu mancarurilo noastre traditionale. Si ca sa va convingeti aveti mai jos o reteta de musaca sau moussaka, cum este denumirea greceasca, din vinete si carne tocata.

Ingredientele pentru 6 portii:

  • 3-4 vinete
  • 1 kg. de carne tocata (amestec de c=vita cu porc sau un miel)
  • 150 ml. de ulei de masline
  • 2 cepe tocate marunt
  • 4 rosii coapte
  • 200 ml. de vin alb
  • 100 gr. de cascaval ras
  • sare si piper negru macinat
Citeste mai Departe

Rosii umplute cu orez

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Italiana, Legume, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Consumate crude, in salata sau chiar in mancarurile gatite, rosiile vor fi la fel de gustoase si sanatoase. Iar o reteta mai diferita ar fi aceasta de rosii umplute cu garnitura de¬† orez. Puteti opta si pentru o altfel de umplutura din legume proaspete de genul: 1-2 ciuperci, jumatate de vanata mai mica sau dovlecel, 1 ceapa tocata marunt, patrunjel, cimbru sau busuioc, jumatate de ardei rosu taiat cubulete si miezul de la rosii pasat.¬† Ideea e ca va puteti “juca” cu diverse ingrediente, totul sta in preferinte !

Veti gasi pe site-ul nostru diverse retete, iar de cate ori aveti nevoie de o idee pentru a pregati o masa copioasa apelati cu incredere la retetele de aici.

Pentru un plus de savoare si un aspect mai placut este bine sa folositi rosiile la ciorchine.

 

Ingrediente pentru 3 portii:

  • 6 rosii cu codita
  • 3/4 cana de orez cu bob rotund ( 150 gr.)
  • 1 ceapa mare
  • 3 linguri de ulei vegetal
  • 200 ml. de apa
  • 1/2 legatura de marar
  • 1 legatura de patrunjel
  • sare si piper
Citeste mai Departe

Turta dulce

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Turta dulce ne aduce aminte de copilarie. Si pentru a face turta dulce, nu trebuie neaparat sa asteptam Craciunul pentru a pune “cuptorul la munca” si pentru a umple casa cu mirosul de scortisoara. Plus ca de Craciun avem cozonacii si placinta de branza dulce care nu ar trebui sa lipseasca din meniu. Asa ca¬† in urmatoarele randuri aveti o reteta foarte buna pentru a putea face turta dulce oricand doriti.

Daca vreti injumatatiti cantitatea si in felul acesta veti aveain jur de 30 de bucati de turta dulce.

Ingrediente pentru 60 de bucati:

  • 200 gr. de zahar tos
  • 125 gr. de miere lichida
  • 1 plic de zahar vanilat
  • 150 gr. de unt sau margarina
  • 4 linguri de lapte
  • 1 lingurita esenta de migdale
  • 1 lingurita scortisoara macinata
  • 400 gr. de faina
  • 100 gr. de amidon de porumb
  • 2 linguri de cacao
  • 1 plic de praf de copt
Citeste mai Departe

Briose cu ciocolata

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Retete | 0 comentarii

Briosele acestea cu ciocolata sunt o adaptare a retetei de briose de vanilie umplute cu gem (gasiti reteta aici), cu cateva ingrediente in plus.

Si va pot spune ca este o reteta reusita din moment ce putem schimba ingredientele si sa obtinem aceeasi consistenta aerata a brioselor si o textura crocanta in acelasi timp.

Ingredientele sunt pentru circa 16 briose:

  • 360 ml. de lapte
  • 120 ml. de ulei
  • 420 gr. de faina
  • 1 plic de praf de copt
  • 1 lingurita de sare
  • 200 gr. de zahar tos
  • 2 oua
  • 2 linguri cu varf de cacao
  • 1 esenta de rom
Citeste mai Departe

Budinca de mazare cu menta

Postat de in Bucatarie, Englezeasca, Garnitura, Legume, Retete | 0 comentarii

Daca v-ati tot gandit ce alt fel de reteta se mai poate prepara din boabele de mazare, va recomand acest “piure de mazare” la cuptor. Este un deliciu culinar cu o textura aerata, cu arome precum nucsoara si menta si o culoare nemaipomenita.

Ingredientele pentru o budinca de 6 portii:

  • 500 gr. de mazare
  • 50 gr. de unt
  • 2 linguri de branza proaspata de vaci
  • 2 linguri de smantana
  • 2 catei de usturoi pisat
  • 1/2 lingurita de nucsoara rasa
  • 1 lingura de nuca macinata fin
  • 3-4 frunze de menta proaspata
  • 3 oua
Citeste mai Departe

Salata picanta de fasole verde

Postat de in Bucatarie, Greceasca, Legume, Retete, Salate | 0 comentarii

Daca sunteti fanul unor mancaruri usor picante, cu siguranta veti fi incantati de aceasta reteta!  Are la baza un ingredient comun Рfasolea verde.  Puteti folosi fie fasole proaspata, fie congelata si veti avea o mancarica usoara si gustoasa.

PONT: In cazul in care vreti sa pastrati fasolea verde la congelator, este bine sa o fierbeti circa 5 minute in apa clocotita. Apoi sa o lasati sa se raceasca, dupa care o puteti congela!

Ingredientele pentru 4 portii:

  • 600 gr. de fasole verde
  • 1 ceapa taiata marunt
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ardei rosu iute
  • 1 lingura de seminte de susan
  • 2 linguri de sos de soia
  • 2 linguri de otet de vin
  • 3 linguri de ulei
Citeste mai Departe

Orez prajit cu carne tocata

Postat de in Bucatarie, Chinezeasca, Garnitura, Porc, Pui, Retete, Vita | 0 comentarii

Mancarurile gatite in tigaie sunt mai simple si mai rapid de preparat. Si pentru ca in orice bucatarie se gaseste cate o tigaie, va propun aceasta reteta de orez prajit.  Ceea ce trebuie sa stiti inainte de a va prepara aceasta retete este ca orezul trebuie fiert intr-un anumit fel. Tocmai de aceea va recomand sa stati 2 minute si sa cititi la modul de preparare al retetei, metoda folosita de mine pentru a fi sigura ca orezul va fi fiert cum trebuie.

Ingredientele pentru 4 portii:

  • 1 catel de usturoi
  • 2 linguri de ulei de susan
  • 2 linguri de sos de soia ( dark )
  • 400 gr. de carne tocata mixta (porc+pui; porc+vita; vita+pui)
  • 1 ceapa tocata cuburi
  • 2 morcovi taiati cuburi
  • 1 praz taiat cuburi
  • 500 gr. de orez cu bob lung
  • sare
Citeste mai Departe

Spaghete carbonara a la chef2chef

Postat de in Bucatarie, Italiana, Paste, Retete | 0 comentarii

Prepararea aluatului pentru spaghete nu va lua mai mult de 10 minute, iar prepararea sosului presupune si mai putin timp. Tot ce va trebui sunt ingredientele de mai jos si un ingredient nu prea secret – sa gatiti cu drag !

Noi folosim busuioc proaspat din gradina deoarece aceasta planta da un gust mai bun mancarurilor decat cele uscate la plic. Va recomand sa folositi intotdeauna ieburile aromatice proaspete la pentru un plus de savoare !

Ingrediente pentru 4 portii:

Citeste mai Departe

Ciorba de perisoare

Postat de in Bucatarie, Ciorbe, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Exista foarte multe feluri de a face o  ciorba de perisoare,  insa mie una mi se pare ca aceasta ar fi reteta perfecta pentru o masa copioasa.

Ingrediente:

  • 600 gr. de carne de porc tocata
  • 2-3 oase de porc
  • 1 ou
  • 1 ceapa tocata marunt
  • 1 lingurita de piper negru macinat
  • 1 + 1/2 lingurita de sare
  • 1 lingurita de delicat
  • 1/2 de cana de orez (100 gr.)
  • zarzavat pentru ciorba: 2 morcovi, 1 ardei gras rosu, 2 cepe mici, 1/2 de telina, 1 radacina de pastarnac
  • 500 ml. de suc de rosii
  • 500 ml. de bors proaspat
Citeste mai Departe

Negresa de “post”

Postat de in Bucatarie, Desert, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

O reteta ieftina, care concureaza cu alte prajituri mult mai sofisticate  si care va va incanta papilele gustative. Nu aveti cum sa dati gres cu ea, mai ales ca nu conteaza ordinea in care amestecati ingredientele. Prajitura va creste frumos, iar plusul de ciocolata (folosita ca decor) ii va da un gust si mai bun decat clasica reteta de negresa care are un topping de ciocolata deasupra ( cel din lapte, unt, cacao, zahar si galbenusuri).

Ingrediente:

  • 1 cana de zahar
  • 2 cani de faina
  • 1 cana de apa minerala
Citeste mai Departe

Supa de cascaval in stil bavarian

Postat de in Bucatarie, Englezeasca, Retete, Supe | 0 comentarii

 

Ingrediente putine si timpul foarte scurt de preparare, fac din aceasta supa o reteta ideala pentru zilele in care vreti sa serviti o supa calda, cu un gust desavarsit si o consistenta cremoasa !

Ingredientele pentru 6 portii:

  • 60 gr. de unt
  • 60 gr. de faina
  • 180 gr. de cascaval
  • 1.5 l de apa
Citeste mai Departe

Prajitura desteapta cu vanilie

Postat de in Bucatarie, Desert, Retete | 1 comentarii

O reteta care nu presupune prea mult efort, dar care are consistenta unui pandispand si a unei sarlote in acelasi timp. Asta deoarece in timp ce se coace se separa blaturile dintr-o singura compozitie, avand la final o prajitura cu 3 blaturi diferite.

Aceasta este varianta cu vanilie a retetei de “prajitura desteapta”, spun asta deoarece mai exista si varianta cu ciocolata, care are alte ingrediente.

Speram sa va placa si sa devina, de asemenea, una din retetele voastre preferate ! ! !

Citeste mai Departe

Specialitate gratinata cu ciuperci si bacon

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Legume, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 800 gr. de ciuperci proaspete
  • 150 gr. de cascaval
  • 250 gr. de bacon sau kaizer
  • o legatura de patrunjel
  • 50 ml. de vin alb dulce
  • 1/2 de lingurita de sare
  • 1/2 lingurita de piper negru macinat
  • 4 linguri de ulei vegetal

Citeste mai Departe

Chiftele de porc la cuptor

Postat de in Bucatarie, Porc, Retete, Romaneasca | 1 comentarii

Chiar daca dureaza mai mult prepararea lor, a face chiftelele la cuptor inseamna a evita “prajeala”. In felul acesta veti gati un fel mai sanatos si la fel de gustos, fara prea multa bataie de cap.

Le puteti servi cu un sos clasic de rosii ( 3 linguri de suc de rosii si 200 ml de apa, sare si piper in functie de preferinte) sau cu o salata de sfecla coapta,/ salata coleslaw / garnitura de orez … totul sta in “gusturi” !

Sunt foarte bune calde, abea scoase din cuptor. Si avand in vedere faptul ca dureaza circa 1 ora jumate chiar 2 ore prepararea lor, aveti suficient timp sa pregatiti si o salata/garnitura.

Citeste mai Departe

Mancarica de pui cu conopida gratinata

Postat de in Bucatarie, Pui, Retete, Romaneasca | 1 comentarii

Mancarica de pui cu conopida gratinata

Mancarica de pui cu conopida fiarta si gratinata cu cascaval este un preparat cu legume simplu, delicioas si apetisant.

Nu cred ca mai are nevoie de prezentare asa ca veti regasi intreaga reteta mai jos.

Ingrediente:

  • 1 conopida mica ( 400 -500 gr.)
  • 1 piept de pui
  • 1 lingurita 1/2 de sare
  • 1 lingurita de piper negru macinat
  • 2 oua
  • 400 gr. de smantana
  • 120 gr. de cascaval ras
  • 1.5 litri de apa pentru fiert
  • 2 linguri de ulei vegetal
Citeste mai Departe

Lasagna cu sos bolognez

Postat de in Bucatarie, Italiana, Paste | 0 comentarii

A venit si randul acestei retete faimoase din bucataria italiana. Pentru acest preparat am facut niste foi de casa de lasagna (dupa aceasta reteta de aluat). Este bine sa va pregatiti dinainte sosul bechamel si sosul cu carne. Eu am ales un sos bolognese cu carne de porc si pui, mai jos gasiti intreaga reteta.

Ingrediente:

Sosul bolognez:

  • 1 kg. de carne tocata (1 piept de pui si restul carne de porc)
  • 1 ceapa mare tocata marunt
  • 1 lingura de bulion
  • 500 ml. suc de rosii
  • sare, piper
  • 3-4 linguri de ulei
Citeste mai Departe

Pui albufera ( pui cu sos de smantana)

Postat de in Bucatarie, Pui, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

 

Pe cat de apreciata este reteta de pui albufera, pe atat de simpla este.  Si pentru ca un preparat de genul aceasta nu mai are nevoie de prezentare am sa las de data aceasta sa vorbeasca de la sine imaginile de mai jos.

 

Ingrediente pentru 6 persoane:

  • 2 piepti de pui
  • 400 gr. de ciuperci proaspete sau o conserva
  • 400 gr. de smantana grasa
  • 1 pahar de vin alb
  • 1 pachet de unt
  • 1/2 lingurita de sare
  • 1/2 lingurita de piper negru macinat
  • 5 linguri de faina
  • 2 linguri de ulei vegetal
Citeste mai Departe

Aluat de paste

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Italiana, Retete | 1 comentarii

Chiar daca acest articol este unul mai lung, am incercat sa va arat cat de usor se fac pastele deoarece acestea au devenit un ingredient de baza in multe din bucatariile lumii, in special cea italiana.

Fie ca alegeti varianta simpla cu oua si faina sau ca alegeti sa dati un alt gust pastelor cu putin spanac, busuioc, sfecla rosie ori pasta de tomate, va asigur ca este o alegere de care va veti bucura mult timp de acum incolo deoarece veti vedea care este intradevar diferenta intre pastele proaspat preparate si cele uscate care se comercializeaza in magazine.

Exista foarte multe tipuri de paste fainoase, tocmai de aceea in acest articol veti regasi si o reteta de baza pentru aluatul de paste. Dar, mai intai, as vrea sa va si spun care ar fi tipurile de paste pe care le puteti face acasa avand la baza aceasta reteta simpla:

Citeste mai Departe

Ciorba de pui a la grec

Postat de in Bucatarie, Ciorbe, Greceasca, Romaneasca | 1 comentarii

 

Daca vreti sa incercati o reteta de ciorbita usoara si foarte foarte gustoasa avand in vedere ca este acrita doar cu o lamaie, va propunem aceata reteta de ciorba de pui a la grec.

Desi seamana foarte mult la aspect cu celebra ciorba de burta gustul este cu totul deosebit. Este o reteta simpla (deoarece am preparat-o pentru prima data), ieftina (mi-a iesit destula ciorbita dintr-un kg. de pui  si restul ingredientelor Рdaca vreti puteti injumatati cantitatile si veti avea cam 5-6 portii) si gustoasa !

Ingrediente:

  • 1 kg de pui ( 1 piept de pui si 5-6 pulpe dezosate)
  • 4 morcovi mici
  • 1 ceapa medie
  • 1 telina mare
  • 3 galbenusuri
  • 200 ml. de smantana
  • 150 ml. de lapte
  • 0 cescuta de orez
  • 4 litri de apa rece
  • jumatate de legatura de marar
  • jumatate de legatura de patrunjel
Citeste mai Departe

Lipie indiana Roti

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Indiana, Retete | 0 comentarii

De multa vreme vroiam sa incerc o reteta de genul acesta. In bucataria indiana, lipiile Roti sau Chapati, cum se mai numesc se servesc la orice masa: mic dejun, pranz sau cina.

Reteta in sine este foarte asemanatoare cu cea a galustelor chinezesti (gasiti reteta aici) si este pentru 14 lipii mici:

  • 160 gr. de faina 000
  • 125 ml de apa calie (nu apa calda)
  • 1/2 lingurita de sare

In plus, veti avea nevoie de inca 50 gr. de faina pentru rulat aluatul si de 25 gr. de unt topit (este optional insa ii da un gust mai bun lipiei).

Citeste mai Departe

Biscuiti cu unt

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Retete | 0 comentarii

Ingrediente:

  • 200 gr. de zahar brun
  • 100 gr. de zahar extrafin
  • 175 gr. de unt topit
  • 1 ou + 1 galbenus
  • 1 lingurita de esenta de vanilie
  • 1/2 ingurita de bicarbonat de sodiu
  • 1/2 lingurita de sare
  • 250 gr. de faina
Citeste mai Departe

Gem de piersici/nectarine

Postat de in Bucatarie, Dulceturi/Gemuri, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Gemul de piersici o sa-l savurati cu siguranta pe tot parcursul anului deoarece se mentine bine in camara.

Piersicile sunt fructe dulci si parfumate, asa ca sunt si fructele perfecte pentru un gem pe care o sa-l folositi la foarte multe retete de prajituri.

Gem de piersici

Ieri am facut acest gem si astazi l-am si mancat cu niste clatiite. Asa ca nu mai stati pe ganduri si faceti acest gem pentru ca este unul aromat, dulce si mai ales “homemade” !

Citeste mai Departe

Pui dulce-acrisor

Postat de in Bucatarie, Chinezeasca, Pui, Retete | 0 comentarii

Reteta de azi va fi clasicul pui dulce Рacrisor in stil chinezesc. Este unul dintre cele mai apreciate preparate din restaurantele cu specific chinezesc Sweet and sour chickensi  de  astazi gasiti aici reteta:

Ingrediente: 2 portii

  • un piept de pui
  • 2 morcovi mari
  • 2 castraveti mai mari
  • sare
  • putin piper negru
  • 2 oua
  • 5 linguri de faina
  • 2 linguri de ulei
  • o conserva de ananas

Sosul dulce – acrisor:

  • 50 ml de suc de ananas ( din conserva)
Citeste mai Departe

Supa crema de ciuperci

Postat de in Bucatarie, Englezeasca, Retete, Romaneasca, Supe | 0 comentarii

Ce poate fi mai bun decat o supa crema preparata de tine? Si nu orice crema, ci o crema fina de ciuperci,servita cu niste crutoane cu ierburi aromatice. Asa ca inarmati-va cu putin timp liber ( circa o ora ) si veti avea o supa delicioasa si sanatoasa !

Ingrediente pentru 6 portii:

  • 500 – 550 gr. de ciuperci proaspete feliate
  • 1.5 l. de apa rece
  • 3 cuburi de pui Knorr
  • 20 gr. de unt ( aprox. 1 lingura)
  • 1 ceapa mare tocata cuburi
  • 1 catel de usturoi
  • 1 lingurita de tarhon
  • cateva frunze de salvie
  • 1 lingurita de piper negru macinat
  • sare, dupa gust
  • 4 linguri de faina
  • 500 ml. de lapte
  • 200 ml. de smantana lichida (Dorna)
Citeste mai Departe

Briose de vanilie cu gem

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Englezeasca, Retete | 0 comentarii

Tot vroiam sa incerc o reteta de briose si iata ca a venit si ziua asta ! Sunt niste briose reusite cu un interior pufos, sunt aromate deoarece se simte scortisoara, vanilia si parfumul de la gemul de piersici. Va recomand sa incercati aceasta reteta chiar daca ati mai facut sau nu pana acum si alte retete de briose.

Ingrediente 12 briose:

Aluatul de briose:

  • 360 ml. de lapte
  • 1 fiola de esenta de vanilie
  • 420 gr. de faina
  • 1 plic de praf de copt
  • 1 lingurita de sare
  • 1/2 lingurita de scortiosoara
  • 1 lingurita de nucsoara
  • 300 gr. de zahar fin
  • 120 ml. de ulei
  • 2 oua
  • 12 lingurite de gem ( eu am folosit gemul de piersici din retetele anterioare)
Citeste mai Departe

Pachetele de primavara

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Chinezeasca, Legume, Recomandari, Retete | 0 comentarii

Pachetele de primavara

La ce va ganditi cand auziti de “pachetele de primavara” ?! Mie una, imi vine in gand un aluat prajit si umplut cu legume ( varza, castraveti, morcovi, ardei gras etc…). Adevarul este ca exista “n” variante de umpluturi pentru aceste pachetele. Reteta aceasta este reteta clasica: cea cu legume.

Dar daca vreti va putem arata si alte retete de acest gen.

Pachetelele de primavara sunt ideale pentru o cina usoara sau un mic dejun sanatos si  sunt si  usor de facut. Asadar, mai jos aveti reteta pentru 10 pachetele mai mari sau 12-14 mai mici.

Ingredientele pentru 10-12 pachetele:

  • aluat de galuste chinezesti (gasiti reteta aici)
  • 1 morcov ras
  • 1 castravete ras
  • o mana de noodlesi rice vermicelli ( aceia subtiri) + 0 cana de apa calda ( incalzita la microunde)
  • jumatate de ardei gras taiat fideluta
  • un sfert de varza alba tocata marunt
  • 1 lingurita de amidon de porumb
Citeste mai Departe

Chec cu ciocolata

Postat de in Bucatarie, Desert, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Chec cu ciocolata

 

Ingredientele pentru un chec:

  • 200 gr. de unt (un pachet)
  • 200 gr. de faina
  • 200 gr. de zahar fin
  • 100 gr. de amidon de porumb
  • 1 plic de zahar vanilat
  • 1 plic de praf de copt
  • 4 oua
  • 4 linguri de cacao
  • 3 linguri de lapte
  • ciocolata neagra
Citeste mai Departe

Bomboane “Cartof”

Postat de in Desert, Retete | 0 comentarii

Bomboane “Cartof”

Va mai amintiti de prajitura Cartof ?! Eu una o gasesc foarte rar prin cofetarii asa ca va propun o reteta asemanatoare, dar pe care am folosit-o pentru a face bomboane dupa celebra prajitura.

Am facut trei tipuri de bomboane, unele simple, unele cu cacao si altele cu nuca de cocos.

Eu personal cred ca toate sunt reusite insa ramane sa vedeti si singuri cat de mult seamana la gust cu celebra prajitura “Cartof” daca va decideti sa incercati aceasta reteta.

Ingredientele pentru 30-33 de bomboane:

  • 200 de biscuiti simpli Petit berurre
  • 50 gr. de zahar pudra (circa 4-5 linguri)
  • 30 gr. de cacao + inca 2 linguri pentru pudrat
  • o esenta de rom
Citeste mai Departe

Pandispan pufos cu zmeura

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Englezeasca, Recomandari, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Pandispan pufos cu zmeura

Pentru a fi siguri ca veti avea un pandispan pufos urmati pasii de mai jos.

Am folosit zmeura proaspata tocmai pentru a-i da un gust dulce-acrisor. Dar merge sa folositi orice alt fruct sau puteti, de asemenea, sa faceti un pandispan clasic decorat doar cu zahar pudra.

 

 

 

Ingredientele pentru un pandispan:

  • 250 gr. de faina
  • 250 gr. de zahar fin
  • 8 oua
  • 1 plic de praf de copt
  • un praf¬† de sare
  • 3 linguri de zahar brun
  • zahar pudra pentru decor
Citeste mai Departe

Budinca de cartofi

Postat de in Branza, Bucatarie, Garnitura, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

O garnitura simplu de preparat sau un fel principal gustos datorita carnatilor de Voinesti! Reteta aceasta este una pe care o puteti adapta in functie de ingredientele pe care le aveti in casa    (de aceea mi se pare reteta ideala atunci cand dorim ceva gustos si simplu de preparat).

Este pentru prima oara cand am incorporat si ciuperci in reteta. Puteti folosi si morcovi (fierti impreuna cu cartofii si apoi rasi), brocolli, varza de bruxelles etc.

Sau , pur si simplu, puteti scoate carnatii din reteta si serviti ca si garnitura in locul clasicului piure de cartofi.

Mai jos aveti reteta de budinca de cartofi cu carnati.

Ingrediente:

  • 700-800 gr de cartofi (3 cartofi mai mari)
  • 150 gr. de cascaval ras
Citeste mai Departe

Etichete pentru gemuri/dulceturi

Postat de in Dulceturi/Gemuri, Retete | 0 comentarii

Etichete pentru gemuri/dulceturi

Am facut acest articol special pentru a va pune la dispozitie o serie de etichete pentru diverse gemuri sau dulceturi. Fie ca faceti gemuri pentru a le depozita apoi in camara, fie ca le faceti pentru a le oferi cadou celor dragi cu siguranta vor da borcanelor un aspect placut.

Asadar, tot ce va trebuie este o hartie cartonata, o imprimanta, o foarfeca, un perforator si sfoara si le puteti atasa borcanelor preparate in casa.

Mai jos gasiti urmatoarele documente:

Etichete gem de piersici

Etichete marmelada

Etichete dulceata de caise

Etichete lemon curd

Etichete zacusca

 

Ca sa nu mai scrieti apoi de mana numele si data deschideti fisierul pe care doriti sa il printati

Citeste mai Departe

Taitei Chinezesti Prajiti cu Pui ( Noodles cu Pui )

Postat de in Bucatarie, Chinezeasca, Pui, Retete | 3 commentarii

Reteta de taitei chinezesti este facuta din taieti de orez. Acestia se gasesc in doua variante: Rice vermicelli si Rice Noodles. Reteta de mai jos este preparata cu Rice noodles (adica taietii chinezesti normali). Cei vermicelli sunt mai subtiri.

Ingrediente – Taitei chinezesti:

  • 500 g piept pui
  • 1 pachet de taitei chinezesti
  • 2 cepe verzi
  • 2 fire de usturoi verde
  • 1 ardei gras verde
  • 50 gr. de urechi de lemn (ciupercile uscate chinezesti)
  • ulei de susan sau ulei vegetal
  • sos de soia
  • sos de soia dulce

Mod de preparare – Taitei chinezesti:

  1. Se pun taiteii intr-un castron plin cu apa calda. Se lasa aproximativ 10 minute la inmuiat.
Citeste mai Departe

Dulceata de caise

Postat de in Bucatarie, Dulceturi/Gemuri, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

 

O reteta de dulceata pe care o veti savura cu siguranta pe tot parcursul anului este dulceata de caise. Caisele sunt fructele dulce-acrisoare ( daca sunt coapte  sunt mai dulci), asa ca sunt si fructele perfecte pentru o dulceata pe care o veti folosi la foarte multe retete de prajituri, chiar si la micul dejun.

Reteta mea de dulceata de caise o sa va garanteze reusita! O sa vedeti ca rezista foarte bine incamara si nu este nevoie de alte ingrediente decat de cela de mai jos.

Ingredientele pentru 56 borcane:

  • 2 kg. de caise
  • intre 1,5-2 kg. de zahar ( daca vreti mai dulce puneti 2 kg., daca o vreti mai acrisoara puneti doar u1,5 kh.
  • o lamaie
  • niste migdale
  • 5 borcane de 440 grame sau 6 borcane de 380 grame.
Citeste mai Departe

Biscotti cu cafea

Postat de in Bucatarie, Desert, Italiana, Retete | 0 comentarii

Reteta de biscotti este una de origine italiana, biscuitii fiind de fapt copti de doua ori (prima data sub forma de batoane si a doua oara sub forma de felii), pentru a capata acea consistenta uscata si crocanta, ceea ce ii face perfecti pentru a fi serviti alaturi de o ceasca de ceai sau cafea. Indiferent ca e dimineata, pranza sau seara, cu siguranta veti savura acesti “biscotti” italienesti !

Sunt chiar simplu de preparat si puteti adapta aceasta reteta in functie de preferinte (o sa urmeze si alte retete de biscotti) si chiar folosi diverse ingrediente. Eu am ales pentru reteta de astazi niste ingrediente comune: nuci, alune si stafide.

Ingrediente:

  • 3 oua
  • 200 gr. de zahar brun
  • 70 gr. de zahar fin
Citeste mai Departe

Clasicele ” American Pancakes ” – Clatite Americane

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Recomandari, Retete | 0 comentarii

Clasicele ” American Pancakes ” – Clatite Americane

 

De foarte multe ori, ati auzit sau ati vazut in filmele si show-urile din America de pancakes , felul american  favorit la micul dejun, servit cu deliciosul sirop de artar  ca desert sau alaturi de unt si bacon ca un fel de mancare.

Asa ca m-am hotarat sa va prezint aceasta reteta simpla si rapida de clatite americane – pancakes in intrepretarea de succes a Chef2Chef …..¬† Pofta Buna si ma jos aveti reteta:

 

Ingrediente:

  • 500 ml lapte
  • 250 gr faina
  • 2 oua mari
  • un plic de praf de copt
  • 100 gr zahar
  • esenta vanilie ( dupa gust )
Citeste mai Departe

Cum se gateste de fapt Rizoto ( Risotto )

Postat de in Bucatarie, Englezeasca, Garnitura, Italiana, Retete, Spaniola | 0 comentarii

 

risottoPentru o reteta care va poate garanta succesul, invatati cum se prepara un Rizoto autentic, asta deoarece merge perfect cu aproape¬†orice fel de ingrediente: peste, carne, ciuperci, fructe de mare, branza, verdeturi…. exista deci o multitudine de retete¬† pentru rizoto.

Se serveste la restaurante, dar de fapt este un fel care se gateste acasa tocmai pentru ca nu este un fel foarte complicat.

Ce trebuie sa stiti inainte de a prepara rizoto-ul este ca:

  1. Se folosesc doar doua tipuri de orez: orez rizoto Arborio sau Carnaroli (se gasesc foarte usor in aproape orice hypermarket);
  2. Orezul nu trebuie spalat inainte de fierbere, deoare vrem sa isi pastreze amidonul;
  3. Rizoto-ul se prepara intr-o cratita cu fundul gros, asta pentru ca in acest fel caldura se distribuie uniform si  apa nu se mai evapora atat de repede;
Citeste mai Departe

Tiramisu

Postat de in Bucatarie, Desert, Italiana, Recomandari, Retete | 0 comentarii

De cele mai multe ori, cand ma gandesc ce desert sa pregatesc, imi vine in minte¬† “tiramisu“, prajitura cunoscuta in trecut si sub denumirea de “supa ducelui”. Se spune ca a fost preparata pentru prima oara cu ocazia vizitei Marelui Duce Cosimo al III-lea de Medici, iar acesta a fost atat de incantat de prajitura, incat a vrut sa ia reteta cu el in Florenta.

Tiramisu este un desert italienesc care se deosebeste de alte deserturi prin aroma intensa de cafea si gustul fin de mascarpone. Si va asigur ca este o reteta usoara si care nu necesita foarte mult timp pentru a o pregati.

Ingredinte:

  • 400 gr. piscoturi ( un pachet mare)
  • 2-3 pliculete de capuccino sau nes
  • 5 galbenusuri
  • 500 gr. de crema mascarpone
  • 5 linguri rase de zahar
  • 200 gr. de frisca
  • 400 ml. de cafea
  • 300 ml. de lichior pentru Tiramisu
  • cacao pentru pudrat

Mod de preparare:

  1. Intr-un bol mare, se freaca galbenusurile cu zaharul pana se topeste zaharul, apoi se adauga pliculetele de capuccino ( sau nes), crema de mascarpone, frisca si 100 ml de lichior de tiramisu, dupa care se amesteca pana devine o crema mai consistenta.
Citeste mai Departe

Salata orientala de vara

Postat de in Bucatarie, Retete, Romaneasca, Salate | 0 comentarii

Exista cate o reteta de salata orientala pentru fiecare anotimp. Pentru ca inca mai ne bucuram de vara si, cu siguranta, avem toate ingredientele la indemana, veti gasi aici reteta de salata orientala de vara.

Ingrediente pentru 5 portii:

  • 1 kg. de cartofi
  • 2 cepe mari
  • 4 castraveti
  • 1 ardei gras
  • 50 gr. de masline negre
  • patrunjel verde
  • 4¬† rosii proaspete
  • 3 oua
Citeste mai Departe

Gnocchi cu pesmet si scortisoara

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Desert, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Reteta ungureasca de gnocchi este una dulce¬† si seamana foarte mult cu “putisoarele” si galustele cu prune din bucataria romaneasca. Sunt dati prin pesmet, scortisoara si zahar fin, ceea ce ii face o gustare dulce si usoara deoarece veti vedea ca au exact acea consistenta pe gnocchi clasici ( pe care ii preparam cu un sos de rosii si cu cascaval). Eu am dublat cantitatea de ingrediente deoarece am facut o serie si pentru niste gnocchi clasici tocmai pentru ca imi place foarte mult cum iese acest aluat.

Ingredientele:

  • 400 gr. de cartofi
  • 1 ou
  • sare
  • 60 gr. de faina ( circa 3 linguri cu varf) + faina pentru suprafata de lucru
  • 1/2 cana de pesmet
  • 1/2 cana de zahar fin
  • 2 linguri de scortisoara macinata
  • 2-3 litri de apa rece
Citeste mai Departe

Sos de ciocolata (ganache)

Postat de in Desert, Recomandari, Retete | 0 comentarii

Reteta de sos ganache este una simpla si de efect deoarece se poate folosi la mai multe feluri Sos ganachede desert. Poate fi servit pur si simplu intr-o ceasca de expresso, cu niste biscuiti.

Cald poate fi folosit ca un topping pentru torturi si prajituri. Sau daca lasati sosul la frigider peste noapte, se intareste  suficient cat sa devina baza unor delicioase trufe de ciocolata invelite in praf de cacao.

Ingrediente: 7 portii

  • 300 gr. de ciocolata de menaj facuta bucati
  • 200 ml de frisca lichida
  • o lingura de unt
  • putina coaja de portocala

Modul de preparare:

  1. Punem ciocolata la topit intr-un bol la bain-marie. Am lasat sa treaca cam 2 minute pana sa pun si frisca lichida si untul.
Citeste mai Departe

Dulceata de mure

Postat de in Bucatarie, Dulceturi/Gemuri, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Reteta perfecta pentru o dulceata de mure! Proportia la o  astfel de reteta este de 1:1 ( asta inseamna ca la un kg de fructe, folositi un kg de zahar).

Ingrediente pentru 56 borcane:

  • 2 kg. de mure
  • 2 kg. de zahar
  • 400 ml. de apa rece
  • 1 fioala cu esenta de vanilie
  • 5 linguri de zeama de lamaie
Citeste mai Departe

Fasole batuta

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Legume, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Un preparat clasic al bucatariei romanesti ! Fasolea batuta seamana la gust cu hummusul (preparat libanez) si este o reteta apreciata pentru gustul si simplitatea sa.

Ingrediente pentru 5 portii:

  • 400 gr. de fasole boabe
  • 100 ml de ulei
  • 2 cepe mari
  • 2 catei de usturoi tocati marunt
  • 2 lingurite de sare

 

Mod de preparare:

  1. Se lasa fasolea in apa rece peste noapte. Punem 1 litru de apa la fiert intr-o oala mare cu o de lingurita de sare. Adaugam fasolea si lasam sa fiarba ( cand da in clocot, strecuram fasolea si schimbam apa). Cand
Citeste mai Departe

Placinta cu mere, caramel si ghimbir (Caramel-Ginger Apple Pie)

Postat de in Aluaturi, Americana, Bucatarie, Desert, Retete | 0 comentarii

     Eu personal sunt fan Masterchef. Si de foarte multe ori ma uitam la preparatele pe care concurentii le prezentau juriului ( care este foarte bine ales: Gordon Ramsey, Joe Bastianich si Graham Elliot) si pentru ca aratau foarte bine, vroiam sa incerc si eu retetele. Asadar, veti gasi aici cateva dintre cele mai apreciate retete din emisiunea Masterchef US.

Una dintre cele mai apreciate retete este cea a lui Felix Fang, cea de placinta cu mere si sos de caramel cu ghimbir.

Ingredientele pentru 8 portii:

Aluatul:

  • 480 gr. de faina
  • 1 lingura de zahar
  • 1/2¬† lingurita de sare
  • 1¬† pachet de unt nesarat, tinut la rece si taiat cuburi
  • 6 linguri de apa rece
Citeste mai Departe

Dulceata de afine

Postat de in Bucatarie, Dulceturi/Gemuri, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Pentru ca tot vedem fructe la tot pasul in piata, ar fi si pacat sa nu ne facem si niste provizii cu gemuri si dulceturi pentru sezonul rece ! Eu una zic ca merita sa petreceti 2-3 ore in bucatarie, dar sa aveti in final o dulceata/ un gem preparat de voi si fara conservanti, asta pentru ca de multe ori borcanele de dulceata cumparate din magazin nu contin numai ingrediente naturale.

Un pont pentru orice reteta de dulceata: indepartati  intotdeauna spuma de la dulceata daca vreti sa nu se zahariseasca cand o depozitati in camara!

Ingredientele pentru 5-6 borcane:

  • 2 kg. de afine
  • 1,2 kg. de zahar
  • o lamaie
  • 3 plicuri de zahar vanilat
  • 5 borcane de ¬†440 grame sau 6 borcane de 360 grame
Citeste mai Departe

Strudel cu Pere posate in vin cu nuci

Postat de in Aluaturi, Americana, Bucatarie, Desert, Retete | 0 comentarii

Ce spuneti de niste strudele cu pere? Nu mai trebuie sa  va chinuiti sa faceti un aluat special pentru strudel, aveti nevoie doar de cateva ingrediente si de putina rabdare ( asta pentru ca perele trebuie sa stea o zi la rece, asadar este bine daca vreti sa incercati aceasta reteta sa pregatiti perele cu o zi inainte) pentru ca o sa va iasa ceva nemaipomenit!

Ingrediente pentru 4 strudele:

  • 4 pere mari
  • un pachet de foi de placinta
  • 1 ou
  • zahar pudra
  • o mana de nuci taiate cu cutitul
  • 1 sticla de vin rosu
  • 750 gr. de zahar tos
  • 100 gr. de unt topit
  • 2-3 bucati de anasos (optional)
  • 2 batoane de scortisoara
Citeste mai Departe

Iahnie de fasole batuta cu carnati afumati

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Porc, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

O reteta clasica pentru bucataria traditionala si, poate, unul dintre cele mai usoare feluri de preparat. Fierbe mult intradevar, dar merita!

Ingrediente pentru 6 portii:

  • 300 gr. de fasole boabe
  • 2 carnati afumati taiati rondele
  • 2 cepe mari taiate cuburi
  • 2 morcovi taiati rondele
  • 2 radacini de patrunjel mici
  • 1 radacina de pastarnac
  • 5 linguri de ulei
  • 5o gr. de pasta de tomate
  • 1 lingura de bulion
  • 2 catei de usturoi tocati marunt
Citeste mai Departe

Iahnie de cartofi

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Legume, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Cand spunem iahnie, de cele mai multe ori ne gandim numai la fasole, dar de curand am incercat si varianta cu cartofi si, va spun sincer chiar nu am fost dezamagita de aceasta reteta. Daca ne gandim si la timpul de fierbere comparativ cu cel al fasolei, putem spune ca este o reteta rapida si gustoasa. Preparata doar din legume este ideala si pentru zilele de post!

Ingredientele pentru 6 portii:

  • 1, 5 kg. de cartofi
  • 9 linguri de ulei
  • 2 linguri de pasta de tomate
  • 2 cepe mari taiate marunt cuburi
  • o lingurita de boia dulce
  • cateva fire de patrunjel verde
  • o lingura de sare
Citeste mai Departe

Salata de sfecla rosie cu dressing de otet balsamic

Postat de in Bucatarie, Englezeasca, Italiana, Retete, Salate, Sosuri reci | 0 comentarii

Pentru ca se gasesec foarte multe legume in acest anotimp, puteti incerca in fiecare zi diferite feluri de salata. Va recomand si aceasta reteta usoara, de vara care se serveste simpla sau ca si garnitura pentru peste.

Ingrediente pentru 2 portii:

  • 500 gr. de sfecla rosie ( bucati mici)
  • 1 litru de apa
  • sare
  • o lingura de otet balsamic
  • 2 linguri de ulei de masline
  • 1/2 lingurita de piper negru macinat
Citeste mai Departe

Supa de baza de pui (chicken stock)

Postat de in Americana, Bucatarie, Englezeasca, Italiana, Pui, Retete, Romaneasca, Supe | 1 comentarii

      Supa de pui da savoare mancarurilor! In retetele anterioare va spuneam ca la prepararea risotto-ului aveti nevoie de supa de pui/de peste/de legume, in functie de reteta de rissoto pe care vreti sa o gatiti.

Este bine sa faceti o cantitate mai mare de supa de pui, deoarece aceasta se pastreaza foarte bine la congelator astfel incat nu mai este nevoie sa pregatiti supa la retetele la care aveti nevoie de acest ingredient.

Ingredientele pentru 4 litri de supa:

  • 2 kg. de carcase de pui
  • 1/2 capatana de usturoi nedecojit
  • 5 tulpini de telina
  • 2 cepe medii
  • 2 morcovi mari
  • 3 frunze de dafin
  • 3 fire de rozmarin proaspat
Citeste mai Departe

Prajitura cu cacao in 5 minute

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Retete | 0 comentarii

 

De cate ori ati avut pofta de un desert cald cu ciocolata, dar ati renuntat repedela idee din cauza timpului mare de preparare al retetei?!

De acum incolo, ori de cate ori vreti un astfel de desert nu mai trebuie sa va faceti griji ca o sa petreceti prea mult timp in bucatarie, asta deoarece va trebuiesc doar ingredientele de mai jos si cuptorul cu microunde si vei avea o prajitura gustoasa in nici 5 minute!

Ingredientele pentru o portie sunt:

  • 4 linguri de faina
  • jumatate de plic de praf de copt
  • 3 linguri zahar
  • 2 linguri cacao
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1 ou
  • 3 linguri lapte
Citeste mai Departe

Ciuperci a la grec

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Greceasca, Legume, Preparate de Post, Retete | 0 comentarii

Daca doriti o granitura usoara si sanatoasa incercati reteta mediteraneeana de ciuperci fierte cu sos de lamaie. Ciupercile merg foarte bine cu pui, vita sau peste, asadar aveti garnitura perfecata pentru aproape orice tip de carne.

Ingredientele pentru 4 portii:

  • 400 gr. de ciuperci proaspete/conserva
  • jumatate de legatura de patrunjel verde
  • jumatate de legatura de marar verde
  • 2 linguri de vin alb
  • o ceapa mare
  • un sfert de lingurita de sare de lamaie
  • 4 linguri de ulei
  • 420 ml. de apa
  • o lamaie mica
  • sare
Citeste mai Departe

Prajitura de lamaie in trei straturi

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Recomandari, Retete | 0 comentarii

Felul acesta de desert l-am vazut la Anna Olson si m-am gandit ca este o prajitura care merita incercata. Asadar, am mai adaptat reteta putin deoarece reteta clasica spunea sa folosesti praf de albus de ou si am ales o alta tehnica de preparare a stratului de bezea.

Ingredientele pentru prajitura:
Aluatul:
  • 200 gr. de biscuiti macinati ( eu am folosit biscuitii petit beur, dar puteti folosi si biscuitii graham)
  • 150 gr. de zahar pudra
  • 2oo gr. de unt la temperatuta camerei

Crema de lamaie:

  • 200 ml. de lapte condensat ( fie folositi laptele condensat din comert, fie puteti folosi reteta de aici)
Citeste mai Departe

Rulada cu branza

Postat de in Aluaturi, Aperitiv, Branza, Bucatarie, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

O reteta fina si gustoasa care poate fi servita si ca aperitiv care nu necesita foarte mult timp de preparare!

Ingredientele sunt pentru 5 portii:

Pentru aluat:

  • 250 gr. de faina
  • 2 oua
  • 80 ml. de apa
  • sare
  • o lingura de untura (optional)

Pentru compozitia de branza:

  • 400 gr. de telemea de oi
  • 3 oua
  • 5 linguri de gris
  • 50 gr. de smantana
Citeste mai Departe

Soufle de cascaval

Postat de in Aperitiv, Branza, Bucatarie, Englezeasca, Retete | 0 comentarii

Reteta perfecta atunci cand vreti sa impresionati este cea de soufle de cascaval. Astazi am sa va spun si cum se prepara aceasta reteta delicioasa. Aveti nevoie si de cateva vase Ramekin ( sunt foarte bune pentru copt si pentru servirea unor portii individuale) sau de un vas de yena daca vreti sa faceti o cantitate mai mare.

Ingredientele pentru 2 portii:

  • 200 gr. de cascaval
  • 2 linguri de faina
  • 4 oua
  • o lingura de unt
  • sare (dupa gust)

Modul de preparare:

  1. Separam abusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma, adaugam niste sare. Apoi, incorporam treptat galbenusurile cu un tel mic.
  2. Adaugam cascavalul ras. Punem mai intai o lingura de faina, amestecam, apoi si pe cealalta, la fel amestecam bine.
Citeste mai Departe

Melc cu Scortisoara ( Cinnamon Roll )

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Recomandari, Retete | 0 comentarii

Acest desert este un clasic al Bucatariei Americane si des intalnit in ultimul timp,  in curtea Fast-food-urilor din Mall-urile noastre. Este o reteta de desert delicioasa pe care sigur o veti avea in jur pentru orice sarbatoare , dat fiind asemanarea in compozitie si gust cu Clasicul nostru Cozonac.

Timp de preparare: 40 minuteCinnabon bons

Portii: 10-20 portii

Ingrediente:

Aluat

  • 650 gr faina
  • 100 unt topit
  • 150 gr zahar
  • 220 ml lapte
  • 25 gr drojdie proaspata
  • 2 oua

Umplutura

  • 1 plic scortisoara macinata
  • 150 gr margarina
  • 200 gr zahar brun
Citeste mai Departe

Galuste chinezesti prajite cu pui ( Chinese Fried Dumplings )

Postat de in Aluaturi, Aperitiv, Bucatarie, Chinezeasca, Recomandari, Retete | 0 comentarii

Traiam mereu cu impresia ca reteta asta de galuste chinezesti este una mai greu de facut. Este ideala pentru o gustare rapida tocmai pentru ca se face din niste ingrediente simple. Eu le-am facut cu carne de pui, desi reteta origina se face cu carne de porc. Dar au iesit grozav si acestea.

Ingredientele folosite – pentru umplutura:

  • un¬† piept de pui
  • doua cepe verzi
  • 2 linguri sos de soia
  • jumatate lingurita de sare
  • un sfert de varza alba

Ingredientele – pentru pentru circa 30 – 40 de galuste:

  • 200 gr de faina
  • 90 ml de apa calduta
Citeste mai Departe

Chiftele de cartofi cu brocoli

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Italiana, Legume, Preparate de Post, Retete | 0 comentarii

Una din retetele mele preferate pentru o garnitura este aceasta de chiftele de cartofi cu brocoli si morcovi. Are numai legume, e gustoasa si le puteti servi simple cu niste samantana sau ca si garnitura pentru diverse retete.

Ingredientele:

  • 8 cartofi medii
  • 2 morcovi mari
  • 1 brocoli
  • sare
  • piper
  • 1,5 litri de apa
  • 100 gr. faina
  • 150 ml de ulei

Mod de preparare:

  1. Curatam cartofii de coaja si ii punem la fiert intr-o cratita cu 1 litru de apa si o lingurita de sare. Dupa ce au fiert, ii scurgem si ii lasam putin sa se racesca.
  2. Intre timp curatam si morcovii, spalam brocolii si punem intr-o alta cratita 500 ml de apa la fiert. Adaugam legumele si le lasam sa fiarba timp de 7-10 minute.
Citeste mai Departe

Vinete umplute cu legume

Postat de in Bucatarie, Italiana, Legume, Recomandari, Retete | 0 comentarii

Cea de-a doua reteta din seria de azi este cea de vinete umplute cu legume. Vinetele sunt foarte bune pentru corpul uman deoarece ele contin multa apa, motiv pentru care le putem consuma pentru a ne detoxifia organismul. Nu degeaba sunt folosite de catre greci si italieni in preparatele lor traditionale.

Ingredientele pentru aceasta reteta sunt pentru 4 portii:

  • 2 vinete (circa 500 gr.)
  • o ceapa mare
  • un ardei gras mare
  • 5 rosii
  • 50 ml de vin alb
  • o legatura de patrunjel
  • 5 linguri de ulei
Citeste mai Departe

Vinete pane cu sunca si cascaval

Postat de in Bucatarie, Italiana, Legume, Retete | 0 comentarii

Seria de retete de astazi va avea ca si ingredient principal tot o leguma – este vorba de vanata. Asadar, va voi spune care sunt ingredientele pentru 5 portii de vinete pane cu sunca si cascaval:

  • 2 vinete mari
  • 6 oua
  • 150 gr de cascaval
  • 5 felii de sunca presata
  • 10 linguri de faina
  • 125 ml de ulei
  • o lingura de sare

Mod de preparare:

  1. Spalam vinetele si le curatam de coaja, dupa care le taiem felii care ar trebui sa aibe cam 1 cm grosime.
  2. Batem ouale si le amestecam cu 50 grame de cascaval ras si cu lingura de sare.
Citeste mai Departe

Chiftele grecesti din legume

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Greceasca, Legume, Retete | 0 comentarii

Grecii folosesc des menta, scortisora si rosiile in bucatarie. Asadar, reteta de azi cuprinde toate aceste ingrediente:

  • 2 rosii taiate cuburi
  • o ceapa alba tocata marunt
  • jumatate de lingurita de scortisoara
  • 3 linguri de pamezan ras
  • menta si patrunjel tocat
  • 1 ou
  • sare
  • cateva linguri de faina
  • ulei pentru prajit

Modul de preparare al retetei:

  1. Intr-un castron punem rosiile taiate cuburi, ceapa, scortisoara, parmezanul, sarea, menta si patrunjelul tocate marunt, si la sfarsit oul batut bine. Amestecam totul cu o lingura si bagam compozitia la rece timp de 20 minute.
Citeste mai Departe

Dovlecei verzi taranesti

Postat de in Bucatarie, Greceasca, Legume, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Reteta de azi va fi cea de-a doua reteta din  seria in  care ingredientul principal este reprezentat de  dovleceii.

Este de asemenea si o reteta ideala pentru zilele de post deoarece contine numai legume.

Ingredientele pentru reteta de dovlecei  verzi taranesti sunt urmatoarele:

  • 1 kg de dovlecei verzi
  • 100 gr de faina
  • 100 ml de ulei
  • 3 catei de usturoi
  • o legatura de marar
  • zeama de la o lamaie
  • sare
Citeste mai Departe

Paine manakise (lipie indiana)

Postat de in Aperitiv, Bucatarie, Indiana, Paine, Retete | 0 comentarii

De mult vroiam sa incerc un aluat de lipie tip indiana. Am gasit aceasta reteta, care sper sa va placa si voua la fel de mult cum ne-a placut si noua.

Ingredientele pentru 5 lipii:

  • jumatate din cantitatea de aluat de pizza ( gasiti reteta aici daca nu o aveti)
  • 5 linguri de susan
  • 5 linguri de cimbru
  • 3 lingurite de scortisoara
  • sare din belsug
  • zeama de la 0 lamaie
  • 5 linguri de ulei de masline

Modul de preparare:

  1. Facem aluatul de pizza. I-l lasam la dospit circa 20-30 minute. Apoi i-l intindem cu un facalet  pe o suprafata cu faina. Trebuie sa fie destul de subtire aluatul.
Citeste mai Departe

Feta la cuptor cu ardei iute

Postat de in Aperitiv, Branza, Bucatarie, Greceasca, Retete | 0 comentarii

O retea de origine greceasca este cea pe care o voi prezenta azi. Dupa cum bine stiti branza feta este nelipsita din bucataria greceasca. Se face din lapte de capra sau de oaie si se foloseste pentru prepararea unor aperitive, a salatelor, chiar si in unele retete de pizza.

Astazi va voi arata o reteta tip aperitiv, foarte usor de pregatit si apreciata de consumatorii de branza.

Ingredientele pentru 2 persoane:

  • o rosie mai mare
  • 4 felii de branza feta care sa aibe o grosime cam de 2-3 cm
  • 3 linguri de ulei de masline
  • un ardei iute rosu
  • frunze de menta
Citeste mai Departe

Dovlecei umpluti cu legume

Postat de in Bucatarie, Legume, Recomandari, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Dovleceii sunt legumele care ne stimuleaza digestia, scade de asemenea tensiunea si previne aparitia bolilor de inima. Plus ca sunt si gustosi. Tocmai de aceea va voi prezenta o serie de retete cu acest ingredient principal – dovlecei.

Reteta de azi este cea de dovlecei umpluti cu legume.

Ingredientele pentru aceasta reteta de 4 portii  sunt:

  • 4 dovelecei medii
  • 4 linguri de ulei
  • 20 gr de unt
  • 8 linguri de faina
  • 300 ml de lapte
  • 60 gr de cascaval
Citeste mai Departe

Negresa cu fulgi de Migdale

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Retete | 0 comentarii

Reteta mea de negresa este una adaptata de-a lungul anilor. La inceput o preparam cu nuca macinata, dar am descoperit ca poti sa pui si alte ingrediente si sa isi pastreze acelasi “gust” de Negresa. Acum am inlocuit nuca cu fulgi de migdale si ciocolata rasa. Eu am dublat cantitatile pentru prajitura din poze, pentru simplul fapt ca este delicioasa si se termina repede.

Ca si ingrediente principale, prajitura contine:
– 5 oua
– 250 ml. lapte
– un pachet de unt sau 200 gr de margarina
– 400 gr. de zahar
– 400 gr. de faina
– un pliculet de praf de copt
– 50 gr. de cacao

Citeste mai Departe

Crochete de cartofi umplute cu mazare

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Legume, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

O alta reteta culinara tip aperitiv este aceasta reteta de crochete de cartofi.

Ingredientele sunt:

  • 250 gr. de cartofi
  • 5 linguri de faina
  • 25 gr. de cascaval ras
  • o cescuta de mazare ( circa 50 gr.)
  • 2 oua mari
  • ulei pentru prajit
  • 5 linguri de pesmet
  • sare si piper
Citeste mai Departe

Sosul Madera

Postat de in Retete, Sosuri reci | 0 comentarii

Ingredientele pentru sos:

  • 200 gr. de sos brun ( vezi reteta aici)
  • 50 ml. de supa de pasare
  • 20 gr. de unt
  • 25 ml de vin rosu
  • o lingura de coniac
  • piper macinat
Citeste mai Departe

Budinca cu ciuperci

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Englezeasca, Legume, Retete | 0 comentarii

O reteta simpla si care nu necesita foarte mult timp pentru prepararea sa ar fi aceasta budinca. Ce mi se pare interesant la aceasta reteta este ca puteti inlocui ingredientul principal – ciupercile – cu alte legume ( dovlecei, varza de bruxelles).

Ingredientele pentru 6 portii:

  • 1 kg. de ciuperci proaspete
  • o ceapa mare
  • 150 gr. de margarina
  • 150 gr. de faina
  • 90 gr. de cascaval ras
Citeste mai Departe

Bastonase de cartofi

Postat de in Bucatarie, Legume, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Iata o reteta interesanta. Spun asta deoarece are la baza cele mai simple ingrediente:

  • 500 gr. de cartofi
  • 120 gr. de faina
  • 2 oua
  • 50 gr. de pesmet ( in loc de pesmetul obisnuit – cel din comert – puteti folosi pesmetul italienesc dupa reteta de aici)
  • 30 ml de ulei ( pe care il vom folosi la pesmet)
  • sare ( dupa gust)

Modul de preparare:

  1. Mai intai spalam cartofii deoarece ii vom fierbe in coaja. Dupa care ii lasam sa se raceasca, ii curatam, si ii dam prin masina de tocat ( este aceeasi tehnica ca la galustele cu prune ‚Äď reteta
Citeste mai Departe

Sos brun

Postat de in Americana, Bucatarie, Retete, Sosuri reci | 0 comentarii

Pentru astazi v-am pregatit o alta serie de preparate de baza. Este vorba de celebrele sosuri folosite la fripturile de pui si vita. Reteta de azi este cea a sosului brun.

Ingrediente:

  • 60 gr. de bulion
  • 12 gr de gelatina
  • 160 gr. de sos madera (reteta pentru sosul madera o gasiti aici)

Mod de preparare:

  1. Incepem prin a inmuia gelatina in putina apa rece. O topim la foc mic, o strecuram si o adaugam in bulion.
Citeste mai Departe

Foietaj cu bacon si camembert

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Recomandari, Retete | 0 comentarii

¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† Reteta asta am vazut-o¬† la o emisiune culinara si am zis ca e simplu de facut si cu siguranta foarte gustoasa. Asadar, am ales sa fac astazi “barcute” (cum le zice sotul meu) si au avut succes asa ca voi face cu siguranta reteta asta cat mai des.

Iata care sunt ingredientele: 8 portii

  • 1 pachet de aluat de foietaj (eu am folosit marca bella si e foarte buna)
  • 16 felii de bacon
  • branza camembert
  • 50 gr. de unt topit
Citeste mai Departe

Clatite umplute cu legume si sunca

Postat de in Bucatarie, Legume, Retete | 0 comentarii

M-am gandit sa fac aceasta reteta tocmai pentru ca vroiam un fel usor si gustos.

Mai ales ca a fost pentru prima data cand am facut aceasta reteta eu zic ca este un fel care poate servi ca si granitura sau il puteti consuma simplu.

Ingrediente:

Pentru CLATITE: 6 portii

  • 2 oua
  • 200 gr. de faina
  • 200 ml. de lapte

Pentru UMPLUTURA:

  • 2 fire de ceapa verde
  • 50 gr. de mazare
  • 50 gr. de proumb
Citeste mai Departe

Sos de lamaie a la grec

Postat de in Retete, Sosuri reci | 0 comentarii

Ingredientele pentru sosul a la grec:

  • 2 lamai
  • o lingurita de sare de lamaie
  • 125 de ml. de ulei
  • 300 ml. de apa minerala
  • marar verde
  • patrunjel verde
Citeste mai Departe

Salata de masline

Postat de in Bucatarie, Greceasca, Retete, Salate | 0 comentarii

O reteta de salata de masline foarte simpla, gustoasa si usor de preparat, cu origini mediteraneene.

Ingrediente pentru salata de masline:

  • 500 grame masline (puteti folosi orice fel de masline vreti)
  • sucul de la 1 lamaie
  • 1 legatura de patrunjel
  • 1 lingura boia dulce/picanta dupa preferinte
  • 1 varf de lingurita praf de chili
  • 1 catel de usturoi
  • 1/2 lingurita de chimen
  • 2 linguri ulei de masline
Citeste mai Departe

Salata thailandeza cu taitei

Postat de in Bucatarie, Retete, Salate, Tailandeza | 0 comentarii

Simtiti nevoia sa mai diversificati putin salatele voastre? Atunci puteti incerca aceasta salata thailandeza cu taitei. Va asigur ca este foarte gustoasa.

Ingrediente pentru salata thailandeza cu taitei:

  • 200 grame taitei chinezesti din orez
  • 500 grame spanac frunze
  • 1 ardei rosu
  • 50 grame coriandru
  • dressing thailandez
  • 50 grame alune nesarate
  • 3 linguri de ghimbir
  • 50 ml suc de lamaie
  • 50 ml apa
  • 2 linguri sos de soia
  • 1 lingura zahar
  • 1 lingura ulei
  • 1 lingurita ulei de susan
  • fulgi de ardei iute

Mod de preparare – Salata tailandeza cu taitei:

  1. Gatiti taiteii conform instructiunilor de pe pachet (ii puteti pune in apa clocotita, luata de pe foc, lasandu-i 5 minute sa se inmoaie). Dupa ce s-au facut ii scoti intr-o strecuratoare, ii treci printr-un jet de apa si ii scurgi bine.
Citeste mai Departe

Salata israeliana

Postat de in Bucatarie, Israeliana, Retete, Salate | 2 commentarii

O salata de vara numai buna pentru zilele toride care ne asteapta. Simplu de facut, cu ingrediente care sigur le gasiti prin frigiderul vostru.

Ingrediente pentru salata israeliana:

  • 2 castraveti medii
  • 2 ardei grasi
  • 1 salata verde tocata
  • 2 fire de ceapa verde
  • 2 morcovi
  • 1 legatura patrunjel proaspat
  • 3-4 rosii
  • cateva ridichii
  • 1 lingura ulei
  • 3 linguri suc de lamaie
  • 1 lingurita de sare
  • 1 varf de lingurita de piper proaspat macinat

Mod de preparare – Salata israeliana:

  1. Decojiti castravetii si taiatii pe lungime in 2 parti. Scoate semintele si pulpa din centru. Taiati castravetii in bucatele mici.
Citeste mai Departe

Dressing pentru salata

Postat de in Retete, Salate, Sosuri reci | 0 comentarii

Un dressing pentru a asezona o salata de vara, foarte usor si foarte banal. Trebuie incercat.

Ingrediente pentru dressing salata:

  • 5 linguri smantana
  • 3 linguri maioneza
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • 1 lingura patrunjel verde tocat
  • 1/2 lingurita paprika (boia)
  • 1 lingurita mustar
  • sare
  • piper

Mod de preparare – Dressing pentru salata:

  1. Amestecati intr-un bol smantana si maioneza.
Citeste mai Departe

Salata de telina

Postat de in Retete, Salate | 0 comentarii

O salata de telina foarte usor de preparat si mai ales foarte sanatoasa. Merita incercata mai ales pentru beneficiile telinei.

Ingrediente pentru salata de telina:

  • 250 grame telina
  • 75 grame morcov
  • 1 ceapa
  • 1 lingura dressing pentru salata
  • 1 lingurita mustar
  • 1 lingurita otet
  • 1 ardei iute curatat de seminte si tocat marunt
  • sare
  • piper

Mod de preparare – Salata de telina:

  1. Amesteca intr-un castron telina, ceapa si morcovul tocate (ceapa si morcovul il puteti da prin razatoare).
Citeste mai Departe

Mujdei de usturoi cu miere

Postat de in Bucatarie, Retete, Sosuri reci | 0 comentarii

Un sos de usturoi foarte aromat, o alternativa a clasicului mujdei romanesc. Foarte simplu si usor de preparat.

Ingrediente pentru mujdei de usturoi cu miere:

  • 250 grame zahar brun
  • 250 ml apa
  • 250 grame miere (puteti folosi alternativ sirop de artar, pentru un gust mai diferit)
  • 1 lingurita praf de usturoi (sau 4-5 catei de usturoi pisati marunt)
  • faina pentru a ingrosa sosul
  • 1 lingurita mustar (mai calitativ)
  • 50 ml sos de soia

Mod de preparare – Mujdei de usturoi cu miere:

  1. Intr-un castron se amesteca zaharul brun cu apa, miere, usturoi, sos de soia si mustar. Se amesteca pana la omogenizare.
Citeste mai Departe

Crochete de pui

Postat de in Bucatarie, Pui, Romaneasca | 2 commentarii

Dupa denumire poate parea putin dificila, dar va asigur ca aceasta reteta de crochete de pui este cat se poate de simpla si usor de facut.

Ingrediente pentru crochete de pui:

  • 120 grame unt
  • 2 linguri faina
  • 300 ml lapte amestecat cu supa de pui
  • 500 grame carne de pui
  • sare
  • piper
  • 1 ou
  • 2 linguri pesmet
  • ulei pentru prajit

Mod de preparare – Crochete de pui:

  1. Intr-o cratita se topeste untul, se adauga faina si putina apa, amestecand si lasand pe foc pana se obtine un sos mai grosut.
Citeste mai Departe

Pesto rosu

Postat de in Bucatarie, Italiana, Retete, Salate, Sosuri reci | 0 comentarii

Daca aveti un blender, facand un pesto este floare la ureche. Se poate depozita intr-un borcan cu capac si tinut la frigider pana la o saptamana. Puteti incerca si cu alte ingrediente sau adaptand pesto pe gustul vostru.

Ingrediente pentru pesto rosu:

  • 100 grame seminte de pin (puteti folosi migdale sau alune caju prajite putin intr-o tigaie fara ulei)
  • 1 ardei rosu
  • 1 ceapa rosie
  • o mana de busuioc proaspat
  • 25 grame parmezan ras
  • 2 linguri bulion
  • 1/2 lingura usturoi pisat
  • ulei de masline (este dificil de dat o cantitate exacta, se adauga cate putin pana cand se ajunge la consistenta dorita)
  • piper

Mod de preparare – Pesto rosu:

  1. Se toaca ceapa rosie fin. Curatati ardeiul rosu si tocati-l si pe el.
Citeste mai Departe

Sos alb (chaud froid)

Postat de in Retete, Sosuri reci | 0 comentarii

Ingredientele pentru sosul alb:

  • 40 gr. unt
  • 50 gr. de faina ( cam 5 linguri de faina rase)
  • 400 ml. de supa de pasare
Citeste mai Departe

Biscuiti cu fulgi de ciocolata

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Recomandari, Retete | 26 commentarii

Aceasta este si faimoasa reteta americana de biscuiti cu fulgi de ciocolata (chocolate chip cookies). Este o reteta ideala pentru copii si nu numai, merge servita alaturi de un pahar cu lapte (pentru cei mici) sau o ceasca de cafea.

Va recomand sa folositi toate ingredientele la temperatura camerei.

Ingrediente – biscuiti cu ciocolata:

  • 120 gr. de unt nesarat la temperatura camerei
  • 180 gr. de zahar brun
  • 2 linguri de lapte
  • o fiola de esenta de vanilie
  • 1 ou la temperatura camerei
  • 150 – 200 gr. de faina
  • jumatate de¬† lingurita de sare
  • 1 lingurita de bicarbonat de sodiu + 1 lingurita de praf de copt
  • 240 gr. de fulgi de ciocolata
  • 150 gr. de nuca maruntita (optional)
Citeste mai Departe

Salata Coleslaw

Postat de in Americana, Bucatarie, Retete, Salate | 0 comentarii

Salata de varza Coleslaw este una dintre cele mai populare retete din America si Europa. O salata de varza, cremoasa plina de vitalitate si buna-stare.

Ingrediente pentru salata Coleslaw:

  • 300 grame varza alba, taiata in fasii subtiri
  • 2 morcovi dati prin razatoare
  • 2 cepe verzi (sau un fir de praz) taiate in felii subtiri
  • 2 linguri de maioneza
  • 2 linguri de smantana
  • 1 lingurita de mustar
  • 2 linguri de otet
  • 1 lingurita de zahar

Mod de preparare – Salata Coleslaw:

  1. Secretul unei salate de varza este sosul. Pentru a face dressingul pune maioneza, smantana,
Citeste mai Departe

Sos pentru pizza

Postat de in Italiana, Paste, Pizza | 0 comentarii

Va prezint in continuare un sos de rosii simplu, ideal pentru toppinguri sau pentru paste, o reteta rapida si usoara dar foarte delicioasa. Sosul de rosii poate fi depozitat intr-un borcan si tinut la frigider 1 saptamana. Va iesi aproximativ 450 grame de sos.

Ingrediente pentru sos de pizza:

  • 2 linguri unt
  • 2 catei de usturoi (zdrobiti)
  • 400 grame de rosii (se pot folosi la conserva)
  • 1 ceapa tocata marunt
  • 1 lingurita busuioc tocat
  • 1 lingurita oregano
  • 1 lingura bulion
  • 3 linguri ulei de masline extravirgin
  • 1 lingurita zahar (pentru a corecta aciditatea rosiilor)
  • sare si piper

Mod de preparare – Sos de pizza:

  1. Intr-o cratita,  la foc mediu, adaugati uleiul de masline si untul si lasati sa se topeasca. Adaugati ceapa tocata si usturoiul si se amesteca.
Citeste mai Departe

Prajitura revani

Postat de in Bucatarie, Desert, Retete, Turceasca | 1 comentarii

Pentru cei interesati de bucataria turceasca si, in mod special, de deserturile lor, am pus o reteta usoara, de vara, cu aroma de citrice. Revani ( sau “Harissi” cum mai este cunoscuta) este o prajitura din gris si iaurt, un desert perfect pentru zilele de vara.

Prajitura revani este facuta din urmatoarele ingrediente – Blat:

  • 3 oua
  • 8 linguri zahar
  • 8 linguri gris
  • 4 linguri faina
  • 1 praf de copt
  • 6 linguri ulei
  • coaja rasa de la o¬† lamaie
  • 4 linguri iaurt ( eu am folosit un iaurt Cremosso)
  • esenta de vanilie

Ingrediente – Sirop:

  • 10 linguri de zahar
  • 500 ml apa
Citeste mai Departe

Sos de caise

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Retete, Sosuri reci | 0 comentarii

Sosul de caise poate fi facut in mai multe feluri, si de asemenea il putem face din caise proaspete, uscate, congelate, fierte, gem sau marmelada de caise. Poate fi folosit alaturi de fructe proaspete, salate sau deserturi, dar merge foarte bine in combinatie cu carnea de pui sau porc. Numeroase retete combina gustul dulce si acrisor al caiselor cu zahar brun, rosii, ghimbir, sos de soia, vin sau orice fel de condimente cum ar fi tarhon sau rozmarin.

Ingrediente pentru sos de caise:

  • 120 grame de caise (eu am folosit uscate)
  • 200 ml suc de mere
  • 120 ml suc de portocale
  • 60 grame miere de albine
  • 2 linguri de apa
  • 2 lingurite amidon de porumb
  • ghimbir dupa gust
  • scortisoara dupa gust
  • 1 lingura vermut dulce

Mod de preparare – Sos de caise:

  1. Amesteca caisele cu sucul de mere intr-o tigaie. Se aduce la punctul de fierbere. Se reduce focul si se fierbe acoperit 30 de minute, amestecand ocazional pentru a evita lipirea sau arderea.
Citeste mai Departe

Bruschete

Postat de in Bucatarie, Italiana, Paine, Retete | 0 comentarii

Ingrediente pentru :

  • felii de paine focaccia (vezi reteta aici)
  • 6-7 rosii mari
  • 1 lingurita de oregano uscat
  • 1 lingurita de busuioc uscat
  • 1 lingurita de sare
  • 2 catei de usturoi pisati
  • cateva frunze proaspete de oregano
  • 5 linguri ulei de masline

Mod de preparare – Bruschete:

  1. Spalam rosiile, le lasam sa se usuce, apoi le taiem cuburi mici si le punem intr-un castron.
Citeste mai Departe

Paine foccacia

Postat de in Bucatarie, Italiana, Paine, Retete | 0 comentarii

Am tot incercat sa fac un aluat reusit de paine Focaccia. Si zic eu ca acum mi-a iesit, iar pentru cei interesati acesta este reteta de focaccia:

Ingrediente – Focaccia:

  • 1 plic de drojdie uscata
  • 7 linguri de ulei de masline
  • 250 ml de apa calduta
  • 650 gr de faina + faina pentru framantat
  • 1 lingura de sare
  • rozmarin
  • busuioc
  • oregano
Citeste mai Departe

Prajitura 7 Straturi Magice

Postat de in Americana, Bucatarie, Desert, Retete | 1 comentarii

Aceasta prajitura este facuta dupa o reteta americana. Dupa cum reiese si din titlu, are 7 ingrediente care combinate dau o prajitura reusita. Mai este numita si “prajitura lenesa” deoarece nu trebuie decat sa asezati ingredientele in straturi si sa o dati la cuptor.

Timp de preparare: 40 minute

Portii: 20

Ingrediente:

  • 1 pachet de unt topit (200 gr)
  • 1 pachet dublu de biscuiti macinati ca pesmetul (240 gr)
  • 200 gr de nuca de cocos
  • 100 gr de nuca taiata marunt
  • 100 gr de fulgi de ciocolata
  • topping de ciocolata ( poate sa fie cumparat din comert sau facut in casa)
  • 500 ml de lapte condensat ( vezi reteta aici)

Mod de preparare Prajitura 7 Straturi Magice:

  1. Intr-o tava patrata/dreptunghiulara puneti ingredientele  (pe rand, in ordinea de mai sus:
Citeste mai Departe

Pateuri cu mere

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Desert, Greceasca, Retete | 0 comentarii

O alta varianta a retetei de pateuri grecesti este aceasta reteta  culinara de pateuri de mere.

Ingredientele – pentru Aluat:

  • 1 kg de faina
  • 200 ml de ulei
  • 200 ml de apa
  • 1 ou
  • ulei pentru prajit

Ingrediente – pentru Umplutura:

  • 3 mere
  • 100 gr de zahar
  • 2 plicuri de zahar vanilat
  • 100 gr de nuca macinata

Mod de preparare Pateuri cu mere :

  1. Framantam aluatul din faina, ulei, ou si apa. Intindem o foaie de aluat care sa aibe circa 1 cm grosime. Cu un pahar mai mare facem formele de pateu.
Citeste mai Departe

Salata de cartofi noi

Postat de in Bucatarie, Italiana, Pui, Retete, Salate | 0 comentarii

Daca va gandeati ce alta salata puteti sa mai faceti din cartofi ( in afara de cea orientala), iata o reteta noua.

Ingrediente:

  • 500 gr de cartofi noi ( din aceia mici)
  • 3-4 felii de piept de pui cu pesmet italienesc ( vezi Salata de pui )
  • marar
  • ulei de masline
  • otet
  • sare si piper
  • jumatate de lamaie
  • 2 linguri de smantana
  • salata verde pentru decor
Citeste mai Departe

Ingheteta de capsuni

Postat de in Desert, Retete | 0 comentarii

Si pentru ca a venit sezonul capsunilor, am si o reteta de inghetata. Este foarte usor de preparat si nu necesita foarte multe ingrediente. Plus ca este un desert mai sanatoas decat inghetata cumparata din comert.

Asadar, ingredientele pentru o inghtetata delicioasa de capsuni sunt:

  • 300 gr. de capsuni
  • 300 gr. de zahar pudra
  • o cutie de frisca lichida Hulala de 500 ml

Mod de preparare Ingheteta de capsuni :

  1. Inainte de a face frisca este bine sa stea aproximativ 2 ore la frigider. De altfel riscam sa nu ne iasa consistenta dorita la inghetata de capsuni. Dupa ce am tinut-o la rece cateva ore, putem sa facem frisca cu mixerul. Adaugam zaharul pudra si mixam in continuare, pana se incorporeaza.
Citeste mai Departe

Pateuri umplute cu branza dulce

Postat de in Bucatarie, Desert, Greceasca, Retete | 0 comentarii

Iata si o reteta greceasca, cunoscuta si sub denumirea ” boureki ma anaki”. Ce mi se pare extraordinar la aceasta reteta este ca poate fi servita ca si desert sau pur si simplu ca si o gustare.

Ingredientele – pentru Aluat:

  • 1 kg de faina
  • 200 ml de ulei
  • 200 ml de apa
  • 1 ou
  • ulei pentru prajit

Ingrediente – pentru Umplutura:

  • 400 gr de branza de vaci
  • 1 lingurita de scortisoara
  • 3 lingurite de zahar
  • 3 linguri de apa

Mod de preparare Pateuri umplute cu branza dulce:

  1. Framantam aluatul din faina, ulei, ou si apa. Intindem o foaie de aluat care sa aibe circa 1 cm grosime. Cu un pahar mai mare facem formele de pateu.
Citeste mai Departe

Salata de pui

Postat de in Bucatarie, Pui, Retete, Romaneasca, Salate | 1 comentarii

Aceasta reteta este facuta dupa bunul meu plac. Asta inseamna ca nu am avut un retetar, pur si simplu am inventat o salata de pui. Si pentru ca a fost apreciata pentru gustul si aspectul sau, m-am decis sa postez si aceasta reteta. Am sa va las pe voi sa decideti daca este o reteta reusita !

Asadar, fara a o mai lungi, iata si ingredientele pentru salata:

  • o salata mai mica
  • 2-3 rosii
  • 2 cepe verzi
  • 4 ciuperci mai mici
  • 2 castraveti

Ingrediente pentru pui:

  • jumatate de piept de pui
  • jumatate de cana de faina
Citeste mai Departe

Manicotti

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Italiana, Retete | 0 comentarii

O alta reteta din bucataria italieneasca este “Manicotti”.¬† Si pentru ca in magazinele noastre nu se gaseste decat Cannelloni, m-am gandit sa postez si aceasta reteta de “Manicotti” facut in casa (care seamana cu aluatul de clatite).

Ingrediente pentru clatite:

  • 120 ml de apa
  • 120 ml de lapte
  • 2 oua mari
  • 2 linguri de unt topit + unt pentru uns tigaia
  • 240 gr de faina
  • un praf de sare

Ingrediente pentru umplutura de branza:

  • 700 gr de branza ricotta ( seamana cu urda noastra)
  • 240 gr de mozzarella rasa
  • 60 gr de branza pecorino romano (“pecorino” este numele generic pentru toate branzeturile italiene produse din lapte de oaie)
  • 2 oua mari
  • 1 catel de usturoi pisat
  • o legatura de patrunjel maruntit
  • cateva fire de busuioc maruntit
  • sare, dupa gust

Ingredientele pentru sosul de rosii:

  • 800 gr de pasta de tomate
  • 250 gr de carnati dulci italienesti ( carnati de porc)
  • 1 catel de usturoi presat
  • un cartof mic curatat si dat pe razatoare
  • 2 linguri de ulei de masline
  • un praf de sare
  • un praf de piper negru macinat
  • o lingurita de zahar (optional)
  • busuioc maruntit
  • 240 gr de parmezan ras

Mod de preparare – Clatite:

Citeste mai Departe

Friganele cu scortisoara si nuca de cocos

Postat de in Bucatarie, Desert, Franceza, Retete | 0 comentarii

Pentru ca aveam pofta de ceva dulce la micul dejun, m-am pus pe facut friganele. Friganelele apartin bucatariei franceze, insa spaniolii inlocuiesc painea cu felii de cozonac. iata deci si o alternativa pentru datile cand va mai ramane niste cozonac dupa Paste sau Craciun si nu stiti ce sa mai faceti cu el.

Si fiindca Pastele a trecut, am ales varianta cu paine.

Ingrediente pentru 9 “friganele”:

  • 3 oua
  • 150 ml de lapte
  • o lingurita cu varf de scotisoara
  • 9 felii de paine care sa aibe 1 cm ca si grosime
  • nuca de cocos pentru presarat
  • ulei pentru prajit

Mod de preparare Friganele cu scortisoara si nuca de cocos :

  1. Se bat ouale, se adauga laptele. Se amestecam putin apoi se adauga scortisoara si iar se amesteca, de data asta amestecam pana se incorporeaza scortisoara in compozitia nostra.
Citeste mai Departe

Lapte condensat

Postat de in Desert, Retete | 1 comentarii

Deoarece laptele condensat nu se prea gaseste prin magazinele din Romania, va postez o astfel de reteta si va pot asigura ca daca faceti reteta asta o data, o veti face mai mereu pentru ca nu necesita foarte mult timp si de asemenea laptele condensat poate fi folosit la multe retete de prajituri si nu numai.

Ca sa nu o mai lungim, iata care sunt ingredientele necesare prepararii acestei retete ( pe care o folosesc la Prajitura 7 Straturi Magice). Pentru un borcan de 750 ml de lapte condensat avem nevoie de:

  • 400 ml de lapte de 3,5% grasime
  • 500 gr de zahar pudra ( din comert, deoarece contine amidon)
  • 50 gr de unt
  • esenta de vanilie ( optional)

Mod de preparare Lapte condensat :

  1. Se pune mai intai la fiert, la foc mic, laptele, zaharul pudra si untul. Amestecam tot timpul pentru a fi siguri ca s-a topit si zaharul si untul. Tot acum punem si esenta de vanilie daca vrem.
Citeste mai Departe

Salata de Couscous cu Legume ( Tabouleh )

Postat de in Bucatarie, Indiana, Retete, Salate | 0 comentarii

Daca vreti sa gatiti ceva usor si gustos, va recomand aceasta salata de couscous cu legume. Pentru cei care nu stiau, couscous-ul provine din Maroc si este produs din grau. De asemenea, cand este preparat contine mai putine calorii decat orezul. Se serveste alaturi de legume, pui, miel sau oaie.

In Egipt, couscous-ul este servit ca desert cu unt, zahar, scortisoara, struguri si smantana. Am sa postez si reteta aceasta cat de curand.

Iata si ingredintele pentru salata de couscous cu legume:

  • o cana de couscous
  • 200 ml. de apa calda ( nu fiarta)
  • sare, dupa gust
  • ulei de masline
  • sucul de la o lamaie
  • o rosie mare
  • un castravete
  • un morcov
  • o ceapa alba sau rosie, dupa preferinte
  • o ceapa verde
  • jumatate de ardei rosu
  • patrunjel tocat marunt
Citeste mai Departe

Supa de Cartofi Dulci cu Alune

Postat de in Americana, Bucatarie, Retete, Supe | 0 comentarii

Daca va place cartoful dulce si nu stiti cum sa il mai gatiti, va prezint un mod sanatos si  gustos de preparare a acestui ingredient. Este vorba de supa de cartofi dulci cu alune.

Ingrediente:

  • 15 ml de ulei vegetal
  • o ceapa mare ( maruntita)
  • 2 catei de usturoi ( zdrobiti)
  • 4 gr. de ghimbir ( dat pe razatoare)
  • o lingurita de chimion
  • o lingurita de coriandru
  • jumatate de lingurita de scortisoara macinata
  • jumatate de lingurita de cuisoare macinate
  • 350 gr.¬† de rosii decojite si taiate marunt
  • un morcov decojit si taiat cuburi
  • un cartof dulce mai mare (650 gr.) decojit si taiat cuburi
  • 1 litru de apa
  • o lingurita de sare
  • 40 gr. de alune nesarate si taiate marunt
  • 1 gr. de ardei iute ( piper Cayenne)
  • 40 gr. de unt de arahide
  • frunze proaspete de coriandru taiate marunt (vezi plante aromatice)

Mod de preparare Supa de Cartofi Dulci cu Alune :

  1. Se pune uleiul la incins intr-o oala, la foc mediu. Se adauga ceapa si se caleste timp de 10 minute pana devine aurie. Adaugati apoi usturoiul pisat, ghimbirul ras, chimionul, semintele de  coriandru, scortisoara macinata si cuisoarele macinate. Dupa aceea se adauga rosiile decojite si taiate cuburi, cartoful dulce taiat la fel cuburi si, nu in ultimul rand, morcovul. Dupa care continuam sa amestecam timo de 5 minute.
Citeste mai Departe

Snitel de Soia cu Cartofi Dulci si Sos de Ciuperci

Postat de in Bucatarie, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Daca tineti post va recomand aceast fel de mancare, un fel usor, delicios si mai ales sanatos deoarece pe langa amidon simplu, cartofii dulci, sunt bogati in carbohidrati, fibre, beta caroten, vitamina C si vitamina B6.

Ingrediente pentru 4 portii:

  • un cartof dulce mai mare
  • 4 cartofi albi
  • o punga de felii de soia
  • 1 litru de apa
  • 100 gr. de faina
  • 200 ml. de ulei
  • 1 morcov
  • 200 gr. de ciuperci fierte sau la conserva
  • 2 linguri de pasta de rosii
  • o lingurita cu varf de amidon de porum diluat in 100 ml. de apa rece( este foarte important sa fie apa rece si nu calda deoarece nu vrem sa ne iasa cu cocoloase)
  • patrunjel
  • sare

Mod de preparare Snitel de Soia cu Cartofi Dulci si Sos de Ciuperci :

  1. Se spala cartofii, se unge o tava de cuptor cu putin ulei, se aseaza cartofii si se da la cuptor la temperatura mare timp de 60 minute. Cartoful dulce se face mai repede decat cel normal, deci o sa trebuiasca scos mai devreme.
Citeste mai Departe
wordpress best themes - 2012 wordpress theme - magazine wordpress themes