Gem de mure

Postat de in Bucatarie, Dulceturi/Gemuri, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Dupa cum v-am promis si pe pagina de Facebook, urmeaza si randul retetelor de gem. Murele le-am cules noi asa ca va dati seama ca satisfactia gemului obtinut este si mai mare ! Am mai tot spus asta si o sa mai repetam probabil: nici un gem cumparat nu se compara cu retetele facute in casa.

Gem de mure

Citeste mai Departe

Marmelada de portocale

Postat de in Bucatarie, Dulceturi/Gemuri, Franceza, Retete | 0 comentarii

Ca tot a venit si vremea citricelor, o sa gasiti pe site si retete de marmelada. De data aceasta este vorba despre marmelada fina de portocale,  foarte parfumata, de o culoare aprinsa si numai buna de folosit la deserturi !

Ingredientele sunt pentru 4 borcane :

  • 800 gr. de portocale
  • 1 kg. de zahar tos
  • 750 ml. de apa
  • 4 borcane de 420 de grame
Citeste mai Departe

Unt de Mere (Apple Butter)

Postat de in Americana, Bucatarie, Dulceturi/Gemuri, Retete | 1 comentarii

Chiar daca reteta se numeste “apple butter” , in traducere unt de mere, a primit aceasta denumire datorita texturii sale cremoase si tartinabile si nu pentru ca ar contine unt. Arata ca un piure de fructe, iar culoarea lui imi aduce aminte de untul de arahide (alta bunatate).

Se fierbe de doua ori, prima oara pentru a inmuia fructele suficient cat sa le putem pasa, Iar a doua oara pentru a inchega intreaga compozitie.

Am folosit un ingredient natural pentru a conserva untul de mere pe toata perioada anului si am folosit zeama de la o jumatate de portocala la 2 kilograme de mere. Apropo, se folosesc aceleasi cantitati si aceleasi ingrediente si pentru untul de pere (celebrul “pear butter”).

Cantitatile de mai jos sunt pentru aproximativ 3 borcane, spun asta deoarece eu am folosit borcane de diferite gramaje.

Ingredientele folosite:

  • 2 kg. de mere rosii
  • 250 gr. de zahar tos (2 cesti pline cu zahar)
  • 1/4 lingurita de nucsoara macinata
  • 1/2 ceasca de suc de la o jumatate de portocala
  • coaja rasa de la o lamaie

Citeste mai Departe

Gem de piersici/nectarine

Postat de in Bucatarie, Dulceturi/Gemuri, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Gemul de piersici o sa-l savurati cu siguranta pe tot parcursul anului deoarece se mentine bine in camara.

Piersicile sunt fructe dulci si parfumate, asa ca sunt si fructele perfecte pentru un gem pe care o sa-l folositi la foarte multe retete de prajituri.

Gem de piersici

Ieri am facut acest gem si astazi l-am si mancat cu niste clatiite. Asa ca nu mai stati pe ganduri si faceti acest gem pentru ca este unul aromat, dulce si mai ales “homemade” !

Citeste mai Departe

Etichete pentru gemuri/dulceturi

Postat de in Dulceturi/Gemuri, Retete | 0 comentarii

Etichete pentru gemuri/dulceturi

Am facut acest articol special pentru a va pune la dispozitie o serie de etichete pentru diverse gemuri sau dulceturi. Fie ca faceti gemuri pentru a le depozita apoi in camara, fie ca le faceti pentru a le oferi cadou celor dragi cu siguranta vor da borcanelor un aspect placut.

Asadar, tot ce va trebuie este o hartie cartonata, o imprimanta, o foarfeca, un perforator si sfoara si le puteti atasa borcanelor preparate in casa.

Mai jos gasiti urmatoarele documente:

Etichete gem de piersici

Etichete marmelada

Etichete dulceata de caise

Etichete lemon curd

Etichete zacusca

 

Ca sa nu mai scrieti apoi de mana numele si data deschideti fisierul pe care doriti sa il printati

Citeste mai Departe

Dulceata de caise

Postat de in Bucatarie, Dulceturi/Gemuri, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

 

O reteta de dulceata pe care o veti savura cu siguranta pe tot parcursul anului este dulceata de caise. Caisele sunt fructele dulce-acrisoare ( daca sunt coapte  sunt mai dulci), asa ca sunt si fructele perfecte pentru o dulceata pe care o veti folosi la foarte multe retete de prajituri, chiar si la micul dejun.

Reteta mea de dulceata de caise o sa va garanteze reusita! O sa vedeti ca rezista foarte bine incamara si nu este nevoie de alte ingrediente decat de cela de mai jos.

Ingredientele pentru 56 borcane:

  • 2 kg. de caise
  • intre 1,5-2 kg. de zahar ( daca vreti mai dulce puneti 2 kg., daca o vreti mai acrisoara puneti doar u1,5 kh.
  • o lamaie
  • niste migdale
  • 5 borcane de 440 grame sau 6 borcane de 380 grame.
Citeste mai Departe

Dulceata de mure

Postat de in Bucatarie, Dulceturi/Gemuri, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Reteta perfecta pentru o dulceata de mure! Proportia la o  astfel de reteta este de 1:1 ( asta inseamna ca la un kg de fructe, folositi un kg de zahar).

Ingrediente pentru 56 borcane:

  • 2 kg. de mure
  • 2 kg. de zahar
  • 400 ml. de apa rece
  • 1 fioala cu esenta de vanilie
  • 5 linguri de zeama de lamaie
Citeste mai Departe

Dulceata de afine

Postat de in Bucatarie, Dulceturi/Gemuri, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Pentru ca tot vedem fructe la tot pasul in piata, ar fi si pacat sa nu ne facem si niste provizii cu gemuri si dulceturi pentru sezonul rece ! Eu una zic ca merita sa petreceti 2-3 ore in bucatarie, dar sa aveti in final o dulceata/ un gem preparat de voi si fara conservanti, asta pentru ca de multe ori borcanele de dulceata cumparate din magazin nu contin numai ingrediente naturale.

Un pont pentru orice reteta de dulceata: indepartati  intotdeauna spuma de la dulceata daca vreti sa nu se zahariseasca cand o depozitati in camara!

Ingredientele pentru 5-6 borcane:

  • 2 kg. de afine
  • 1,2 kg. de zahar
  • o lamaie
  • 3 plicuri de zahar vanilat
  • 5 borcane de  440 grame sau 6 borcane de 360 grame
Citeste mai Departe
wordpress best themes - 2012 wordpress theme - magazine wordpress themes