Cartofi cu legume la cuptor

Postat de in Aperitiv, Bucatarie, Garnitura, Legume, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Aceasta  reteta de cartofi umpluti este ideala deoarece  puteti adapta ingredientele folosite in functie de preferinte. Am sa va dau si alte idei: cascaval in loc de mozzarela, poate chiar niste urda sau telemea proaspata taiat cuburi, niste boabe de mazare, maioneza cu usturoi in loc de sosul de marar cu usturoi, niste felii de sunca taiate fasii mici, chiar si niste parmezan ras  intre feliile cartofului ! Sunt “n” posibilitati, nu trebuie sa va opriti aici. Iar in aceasta reteta gasi o idee care, cu siguranta, va fi apreciata de cei care vor sa manance mai sanatos. Asta deoarece cartoful copt are mult mai multe proprietati nutritive decat cel fiert sau prajit.

Desi ingredientele folosite sunt unele  simple, le puteti adaptain functie de preferinte, dar va garantez ca si acestia sunt foarte buni!

Ingrediente pentru 8 portii:

  •  8 cartofi mari
  • 4 morcovi
  • 1 telina
  • 2-3 linguri de ulei de masline
  • 200 gr. de cas proaspat sau mozzarela
  • 1 legatura de marar verde
  • 3-4 catei de usturoi
Citeste mai Departe

Vinete umplute cu ficatei de pui si linte

Postat de in Bucatarie, Fel principal, Garnitura, Greceasca, Pui, Retete | 0 comentarii

Reteta de vinete umplute cu ficatei de pui si linte este un preparat cu legume de toamna. Dupa cum spuneam si in articolele mai vechi (vezi Mancarica de linte cu mamaliguta), lintea este mult mai digerabila decat fasolea si poate fi folosita cu succes in foarte multe retete ca inlocuitor al acesteia.  Va propun asadar un preparat cu foarte multe legume si fara prajeala !

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 4 vinete
  • 500 gr. de ficatei de pui
  • 300 gr. de linte
  • 500 ml. de apa
  • 1 ardei gras
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
Citeste mai Departe

Rosii umplute cu orez

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Italiana, Legume, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Consumate crude, in salata sau chiar in mancarurile gatite, rosiile vor fi la fel de gustoase si sanatoase. Iar o reteta mai diferita ar fi aceasta de rosii umplute cu garnitura de  orez. Puteti opta si pentru o altfel de umplutura din legume proaspete de genul: 1-2 ciuperci, jumatate de vanata mai mica sau dovlecel, 1 ceapa tocata marunt, patrunjel, cimbru sau busuioc, jumatate de ardei rosu taiat cubulete si miezul de la rosii pasat.  Ideea e ca va puteti “juca” cu diverse ingrediente, totul sta in preferinte !

Veti gasi pe site-ul nostru diverse retete, iar de cate ori aveti nevoie de o idee pentru a pregati o masa copioasa apelati cu incredere la retetele de aici.

Pentru un plus de savoare si un aspect mai placut este bine sa folositi rosiile la ciorchine.

 

Ingrediente pentru 3 portii:

  • 6 rosii cu codita
  • 3/4 cana de orez cu bob rotund ( 150 gr.)
  • 1 ceapa mare
  • 3 linguri de ulei vegetal
  • 200 ml. de apa
  • 1/2 legatura de marar
  • 1 legatura de patrunjel
  • sare si piper
Citeste mai Departe

Budinca de mazare cu menta

Postat de in Bucatarie, Englezeasca, Garnitura, Legume, Retete | 0 comentarii

Daca v-ati tot gandit ce alt fel de reteta se mai poate prepara din boabele de mazare, va recomand acest “piure de mazare” la cuptor. Este un deliciu culinar cu o textura aerata, cu arome precum nucsoara si menta si o culoare nemaipomenita.

Ingredientele pentru o budinca de 6 portii:

  • 500 gr. de mazare
  • 50 gr. de unt
  • 2 linguri de branza proaspata de vaci
  • 2 linguri de smantana
  • 2 catei de usturoi pisat
  • 1/2 lingurita de nucsoara rasa
  • 1 lingura de nuca macinata fin
  • 3-4 frunze de menta proaspata
  • 3 oua
Citeste mai Departe

Orez prajit cu carne tocata

Postat de in Bucatarie, Chinezeasca, Garnitura, Porc, Pui, Retete, Vita | 0 comentarii

Mancarurile gatite in tigaie sunt mai simple si mai rapid de preparat. Si pentru ca in orice bucatarie se gaseste cate o tigaie, va propun aceasta reteta de orez prajit.  Ceea ce trebuie sa stiti inainte de a va prepara aceasta retete este ca orezul trebuie fiert intr-un anumit fel. Tocmai de aceea va recomand sa stati 2 minute si sa cititi la modul de preparare al retetei, metoda folosita de mine pentru a fi sigura ca orezul va fi fiert cum trebuie.

Ingredientele pentru 4 portii:

  • 1 catel de usturoi
  • 2 linguri de ulei de susan
  • 2 linguri de sos de soia ( dark )
  • 400 gr. de carne tocata mixta (porc+pui; porc+vita; vita+pui)
  • 1 ceapa tocata cuburi
  • 2 morcovi taiati cuburi
  • 1 praz taiat cuburi
  • 500 gr. de orez cu bob lung
  • sare
Citeste mai Departe

Specialitate gratinata cu ciuperci si bacon

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Legume, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 800 gr. de ciuperci proaspete
  • 150 gr. de cascaval
  • 250 gr. de bacon sau kaizer
  • o legatura de patrunjel
  • 50 ml. de vin alb dulce
  • 1/2 de lingurita de sare
  • 1/2 lingurita de piper negru macinat
  • 4 linguri de ulei vegetal

Citeste mai Departe

Budinca de cartofi

Postat de in Branza, Bucatarie, Garnitura, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

O garnitura simplu de preparat sau un fel principal gustos datorita carnatilor de Voinesti! Reteta aceasta este una pe care o puteti adapta in functie de ingredientele pe care le aveti in casa    (de aceea mi se pare reteta ideala atunci cand dorim ceva gustos si simplu de preparat).

Este pentru prima oara cand am incorporat si ciuperci in reteta. Puteti folosi si morcovi (fierti impreuna cu cartofii si apoi rasi), brocolli, varza de bruxelles etc.

Sau , pur si simplu, puteti scoate carnatii din reteta si serviti ca si garnitura in locul clasicului piure de cartofi.

Mai jos aveti reteta de budinca de cartofi cu carnati.

Ingrediente:

  • 700-800 gr de cartofi (3 cartofi mai mari)
  • 150 gr. de cascaval ras
Citeste mai Departe

Cum se gateste de fapt Rizoto ( Risotto )

Postat de in Bucatarie, Englezeasca, Garnitura, Italiana, Retete, Spaniola | 0 comentarii

 

risottoPentru o reteta care va poate garanta succesul, invatati cum se prepara un Rizoto autentic, asta deoarece merge perfect cu aproape orice fel de ingrediente: peste, carne, ciuperci, fructe de mare, branza, verdeturi…. exista deci o multitudine de retete  pentru rizoto.

Se serveste la restaurante, dar de fapt este un fel care se gateste acasa tocmai pentru ca nu este un fel foarte complicat.

Ce trebuie sa stiti inainte de a prepara rizoto-ul este ca:

  1. Se folosesc doar doua tipuri de orez: orez rizoto Arborio sau Carnaroli (se gasesc foarte usor in aproape orice hypermarket);
  2. Orezul nu trebuie spalat inainte de fierbere, deoare vrem sa isi pastreze amidonul;
  3. Rizoto-ul se prepara intr-o cratita cu fundul gros, asta pentru ca in acest fel caldura se distribuie uniform si  apa nu se mai evapora atat de repede;
Citeste mai Departe

Fasole batuta

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Legume, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Un preparat clasic al bucatariei romanesti ! Fasolea batuta seamana la gust cu hummusul (preparat libanez) si este o reteta apreciata pentru gustul si simplitatea sa.

Ingrediente pentru 5 portii:

  • 400 gr. de fasole boabe
  • 100 ml de ulei
  • 2 cepe mari
  • 2 catei de usturoi tocati marunt
  • 2 lingurite de sare

 

Mod de preparare:

  1. Se lasa fasolea in apa rece peste noapte. Punem 1 litru de apa la fiert intr-o oala mare cu o de lingurita de sare. Adaugam fasolea si lasam sa fiarba ( cand da in clocot, strecuram fasolea si schimbam apa). Cand
Citeste mai Departe

Iahnie de fasole batuta cu carnati afumati

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Porc, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

O reteta clasica pentru bucataria traditionala si, poate, unul dintre cele mai usoare feluri de preparat. Fierbe mult intradevar, dar merita!

Ingrediente pentru 6 portii:

  • 300 gr. de fasole boabe
  • 2 carnati afumati taiati rondele
  • 2 cepe mari taiate cuburi
  • 2 morcovi taiati rondele
  • 2 radacini de patrunjel mici
  • 1 radacina de pastarnac
  • 5 linguri de ulei
  • 5o gr. de pasta de tomate
  • 1 lingura de bulion
  • 2 catei de usturoi tocati marunt
Citeste mai Departe

Iahnie de cartofi

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Legume, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Cand spunem iahnie, de cele mai multe ori ne gandim numai la fasole, dar de curand am incercat si varianta cu cartofi si, va spun sincer chiar nu am fost dezamagita de aceasta reteta. Daca ne gandim si la timpul de fierbere comparativ cu cel al fasolei, putem spune ca este o reteta rapida si gustoasa. Preparata doar din legume este ideala si pentru zilele de post!

Ingredientele pentru 6 portii:

  • 1, 5 kg. de cartofi
  • 9 linguri de ulei
  • 2 linguri de pasta de tomate
  • 2 cepe mari taiate marunt cuburi
  • o lingurita de boia dulce
  • cateva fire de patrunjel verde
  • o lingura de sare
Citeste mai Departe

Ciuperci a la grec

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Greceasca, Legume, Preparate de Post, Retete | 0 comentarii

Daca doriti o granitura usoara si sanatoasa incercati reteta mediteraneeana de ciuperci fierte cu sos de lamaie. Ciupercile merg foarte bine cu pui, vita sau peste, asadar aveti garnitura perfecata pentru aproape orice tip de carne.

Ingredientele pentru 4 portii:

  • 400 gr. de ciuperci proaspete/conserva
  • jumatate de legatura de patrunjel verde
  • jumatate de legatura de marar verde
  • 2 linguri de vin alb
  • o ceapa mare
  • un sfert de lingurita de sare de lamaie
  • 4 linguri de ulei
  • 420 ml. de apa
  • o lamaie mica
  • sare
Citeste mai Departe

Chiftele de cartofi cu brocoli

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Italiana, Legume, Preparate de Post, Retete | 0 comentarii

Una din retetele mele preferate pentru o garnitura este aceasta de chiftele de cartofi cu brocoli si morcovi. Are numai legume, e gustoasa si le puteti servi simple cu niste samantana sau ca si garnitura pentru diverse retete.

Ingredientele:

  • 8 cartofi medii
  • 2 morcovi mari
  • 1 brocoli
  • sare
  • piper
  • 1,5 litri de apa
  • 100 gr. faina
  • 150 ml de ulei

Mod de preparare:

  1. Curatam cartofii de coaja si ii punem la fiert intr-o cratita cu 1 litru de apa si o lingurita de sare. Dupa ce au fiert, ii scurgem si ii lasam putin sa se racesca.
  2. Intre timp curatam si morcovii, spalam brocolii si punem intr-o alta cratita 500 ml de apa la fiert. Adaugam legumele si le lasam sa fiarba timp de 7-10 minute.
Citeste mai Departe
wordpress best themes - 2012 wordpress theme - magazine wordpress themes