Cartofi cu legume la cuptor

Postat de in Aperitiv, Bucatarie, Garnitura, Legume, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Aceasta  reteta de cartofi umpluti este ideala deoarece  puteti adapta ingredientele folosite in functie de preferinte. Am sa va dau si alte idei: cascaval in loc de mozzarela, poate chiar niste urda sau telemea proaspata taiat cuburi, niste boabe de mazare, maioneza cu usturoi in loc de sosul de marar cu usturoi, niste felii de sunca taiate fasii mici, chiar si niste parmezan ras  intre feliile cartofului ! Sunt “n” posibilitati, nu trebuie sa va opriti aici. Iar in aceasta reteta gasi o idee care, cu siguranta, va fi apreciata de cei care vor sa manance mai sanatos. Asta deoarece cartoful copt are mult mai multe proprietati nutritive decat cel fiert sau prajit.

Desi ingredientele folosite sunt unele  simple, le puteti adaptain functie de preferinte, dar va garantez ca si acestia sunt foarte buni!

Ingrediente pentru 8 portii:

  •  8 cartofi mari
  • 4 morcovi
  • 1 telina
  • 2-3 linguri de ulei de masline
  • 200 gr. de cas proaspat sau mozzarela
  • 1 legatura de marar verde
  • 3-4 catei de usturoi
Citeste mai Departe

Parjoale de fasole

Postat de in Aperitiv, Bucatarie, Legume, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Parjoalele de fasole sunt foarte asemanatoare la gust cu fasolea batuta, doar ca au si un invelis crocant. Iar ceapa calita ii da va da un gust usor dulceag!

Sunt perfecte pentru zilele de post deoarece au la baza numai legume. Iar in acest fel mai aveti la dispozitie si un alt mod de a prepara boabele de fasole in loc de clasica reteta de fasole batuta (gasesti aici reteta) sau reteta pentru iahnia de fasole ( gasesti aici reteta).

Ingredientele pentru aproximativ 20 de bucati:

  • 400 gr. de fasole alba boabe
  • 1/2 cana de orez (1oo gr.)
  • 2 cepe albe
  • 150 ml. de ulei pentru prajit
  • 1/2 cana de pesmet (100 gr.)
  • 3 catei de usturoi
Citeste mai Departe

Mancarica de Linte cu mamaliguta

Postat de in Bucatarie, Italiana, Legume, Preparate de Post, Retete | 0 comentarii

Fata de alte retete care au la baza alte ingrediente, de tipul boabelor uscate (cum ar fi nautul sau fasolea), preparatele cu linte se gatesc destul de usor. Este de asemenea comercializat mai in toate magazinele de gen alimentar si este disponibila pe tot parcursul anului. Coloristica acestui ingredient (rosu, verde, negru, galben si portocaliu) il face sa fie perfect pentru foarte multe retete.

Si puteti folosi aceasta reteta pentru atunci cand vreti un preparat rustic, usor de preparat si rapid.

Citeste mai Departe

Rosii umplute cu orez

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Italiana, Legume, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Consumate crude, in salata sau chiar in mancarurile gatite, rosiile vor fi la fel de gustoase si sanatoase. Iar o reteta mai diferita ar fi aceasta de rosii umplute cu garnitura de  orez. Puteti opta si pentru o altfel de umplutura din legume proaspete de genul: 1-2 ciuperci, jumatate de vanata mai mica sau dovlecel, 1 ceapa tocata marunt, patrunjel, cimbru sau busuioc, jumatate de ardei rosu taiat cubulete si miezul de la rosii pasat.  Ideea e ca va puteti “juca” cu diverse ingrediente, totul sta in preferinte !

Veti gasi pe site-ul nostru diverse retete, iar de cate ori aveti nevoie de o idee pentru a pregati o masa copioasa apelati cu incredere la retetele de aici.

Pentru un plus de savoare si un aspect mai placut este bine sa folositi rosiile la ciorchine.

 

Ingrediente pentru 3 portii:

  • 6 rosii cu codita
  • 3/4 cana de orez cu bob rotund ( 150 gr.)
  • 1 ceapa mare
  • 3 linguri de ulei vegetal
  • 200 ml. de apa
  • 1/2 legatura de marar
  • 1 legatura de patrunjel
  • sare si piper
Citeste mai Departe

Budinca de mazare cu menta

Postat de in Bucatarie, Englezeasca, Garnitura, Legume, Retete | 0 comentarii

Daca v-ati tot gandit ce alt fel de reteta se mai poate prepara din boabele de mazare, va recomand acest “piure de mazare” la cuptor. Este un deliciu culinar cu o textura aerata, cu arome precum nucsoara si menta si o culoare nemaipomenita.

Ingredientele pentru o budinca de 6 portii:

  • 500 gr. de mazare
  • 50 gr. de unt
  • 2 linguri de branza proaspata de vaci
  • 2 linguri de smantana
  • 2 catei de usturoi pisat
  • 1/2 lingurita de nucsoara rasa
  • 1 lingura de nuca macinata fin
  • 3-4 frunze de menta proaspata
  • 3 oua
Citeste mai Departe

Salata picanta de fasole verde

Postat de in Bucatarie, Greceasca, Legume, Retete, Salate | 0 comentarii

Daca sunteti fanul unor mancaruri usor picante, cu siguranta veti fi incantati de aceasta reteta!  Are la baza un ingredient comun – fasolea verde.  Puteti folosi fie fasole proaspata, fie congelata si veti avea o mancarica usoara si gustoasa.

PONT: In cazul in care vreti sa pastrati fasolea verde la congelator, este bine sa o fierbeti circa 5 minute in apa clocotita. Apoi sa o lasati sa se raceasca, dupa care o puteti congela!

Ingredientele pentru 4 portii:

  • 600 gr. de fasole verde
  • 1 ceapa taiata marunt
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ardei rosu iute
  • 1 lingura de seminte de susan
  • 2 linguri de sos de soia
  • 2 linguri de otet de vin
  • 3 linguri de ulei
Citeste mai Departe

Specialitate gratinata cu ciuperci si bacon

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Legume, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 800 gr. de ciuperci proaspete
  • 150 gr. de cascaval
  • 250 gr. de bacon sau kaizer
  • o legatura de patrunjel
  • 50 ml. de vin alb dulce
  • 1/2 de lingurita de sare
  • 1/2 lingurita de piper negru macinat
  • 4 linguri de ulei vegetal

Citeste mai Departe

Pachetele de primavara

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Chinezeasca, Legume, Recomandari, Retete | 0 comentarii

Pachetele de primavara

La ce va ganditi cand auziti de “pachetele de primavara” ?! Mie una, imi vine in gand un aluat prajit si umplut cu legume ( varza, castraveti, morcovi, ardei gras etc…). Adevarul este ca exista “n” variante de umpluturi pentru aceste pachetele. Reteta aceasta este reteta clasica: cea cu legume.

Dar daca vreti va putem arata si alte retete de acest gen.

Pachetelele de primavara sunt ideale pentru o cina usoara sau un mic dejun sanatos si  sunt si  usor de facut. Asadar, mai jos aveti reteta pentru 10 pachetele mai mari sau 12-14 mai mici.

Ingredientele pentru 10-12 pachetele:

  • aluat de galuste chinezesti (gasiti reteta aici)
  • 1 morcov ras
  • 1 castravete ras
  • o mana de noodlesi rice vermicelli ( aceia subtiri) + 0 cana de apa calda ( incalzita la microunde)
  • jumatate de ardei gras taiat fideluta
  • un sfert de varza alba tocata marunt
  • 1 lingurita de amidon de porumb
Citeste mai Departe

Fasole batuta

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Legume, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Un preparat clasic al bucatariei romanesti ! Fasolea batuta seamana la gust cu hummusul (preparat libanez) si este o reteta apreciata pentru gustul si simplitatea sa.

Ingrediente pentru 5 portii:

  • 400 gr. de fasole boabe
  • 100 ml de ulei
  • 2 cepe mari
  • 2 catei de usturoi tocati marunt
  • 2 lingurite de sare

 

Mod de preparare:

  1. Se lasa fasolea in apa rece peste noapte. Punem 1 litru de apa la fiert intr-o oala mare cu o de lingurita de sare. Adaugam fasolea si lasam sa fiarba ( cand da in clocot, strecuram fasolea si schimbam apa). Cand
Citeste mai Departe

Iahnie de cartofi

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Legume, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Cand spunem iahnie, de cele mai multe ori ne gandim numai la fasole, dar de curand am incercat si varianta cu cartofi si, va spun sincer chiar nu am fost dezamagita de aceasta reteta. Daca ne gandim si la timpul de fierbere comparativ cu cel al fasolei, putem spune ca este o reteta rapida si gustoasa. Preparata doar din legume este ideala si pentru zilele de post!

Ingredientele pentru 6 portii:

  • 1, 5 kg. de cartofi
  • 9 linguri de ulei
  • 2 linguri de pasta de tomate
  • 2 cepe mari taiate marunt cuburi
  • o lingurita de boia dulce
  • cateva fire de patrunjel verde
  • o lingura de sare
Citeste mai Departe

Ciuperci a la grec

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Greceasca, Legume, Preparate de Post, Retete | 0 comentarii

Daca doriti o granitura usoara si sanatoasa incercati reteta mediteraneeana de ciuperci fierte cu sos de lamaie. Ciupercile merg foarte bine cu pui, vita sau peste, asadar aveti garnitura perfecata pentru aproape orice tip de carne.

Ingredientele pentru 4 portii:

  • 400 gr. de ciuperci proaspete/conserva
  • jumatate de legatura de patrunjel verde
  • jumatate de legatura de marar verde
  • 2 linguri de vin alb
  • o ceapa mare
  • un sfert de lingurita de sare de lamaie
  • 4 linguri de ulei
  • 420 ml. de apa
  • o lamaie mica
  • sare
Citeste mai Departe

Chiftele de cartofi cu brocoli

Postat de in Bucatarie, Garnitura, Italiana, Legume, Preparate de Post, Retete | 0 comentarii

Una din retetele mele preferate pentru o garnitura este aceasta de chiftele de cartofi cu brocoli si morcovi. Are numai legume, e gustoasa si le puteti servi simple cu niste samantana sau ca si garnitura pentru diverse retete.

Ingredientele:

  • 8 cartofi medii
  • 2 morcovi mari
  • 1 brocoli
  • sare
  • piper
  • 1,5 litri de apa
  • 100 gr. faina
  • 150 ml de ulei

Mod de preparare:

  1. Curatam cartofii de coaja si ii punem la fiert intr-o cratita cu 1 litru de apa si o lingurita de sare. Dupa ce au fiert, ii scurgem si ii lasam putin sa se racesca.
  2. Intre timp curatam si morcovii, spalam brocolii si punem intr-o alta cratita 500 ml de apa la fiert. Adaugam legumele si le lasam sa fiarba timp de 7-10 minute.
Citeste mai Departe

Vinete umplute cu legume

Postat de in Bucatarie, Italiana, Legume, Recomandari, Retete | 0 comentarii

Cea de-a doua reteta din seria de azi este cea de vinete umplute cu legume. Vinetele sunt foarte bune pentru corpul uman deoarece ele contin multa apa, motiv pentru care le putem consuma pentru a ne detoxifia organismul. Nu degeaba sunt folosite de catre greci si italieni in preparatele lor traditionale.

Ingredientele pentru aceasta reteta sunt pentru 4 portii:

  • 2 vinete (circa 500 gr.)
  • o ceapa mare
  • un ardei gras mare
  • 5 rosii
  • 50 ml de vin alb
  • o legatura de patrunjel
  • 5 linguri de ulei
Citeste mai Departe

Vinete pane cu sunca si cascaval

Postat de in Bucatarie, Italiana, Legume, Retete | 0 comentarii

Seria de retete de astazi va avea ca si ingredient principal tot o leguma – este vorba de vanata. Asadar, va voi spune care sunt ingredientele pentru 5 portii de vinete pane cu sunca si cascaval:

  • 2 vinete mari
  • 6 oua
  • 150 gr de cascaval
  • 5 felii de sunca presata
  • 10 linguri de faina
  • 125 ml de ulei
  • o lingura de sare

Mod de preparare:

  1. Spalam vinetele si le curatam de coaja, dupa care le taiem felii care ar trebui sa aibe cam 1 cm grosime.
  2. Batem ouale si le amestecam cu 50 grame de cascaval ras si cu lingura de sare.
Citeste mai Departe

Chiftele grecesti din legume

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Greceasca, Legume, Retete | 0 comentarii

Grecii folosesc des menta, scortisora si rosiile in bucatarie. Asadar, reteta de azi cuprinde toate aceste ingrediente:

  • 2 rosii taiate cuburi
  • o ceapa alba tocata marunt
  • jumatate de lingurita de scortisoara
  • 3 linguri de pamezan ras
  • menta si patrunjel tocat
  • 1 ou
  • sare
  • cateva linguri de faina
  • ulei pentru prajit

Modul de preparare al retetei:

  1. Intr-un castron punem rosiile taiate cuburi, ceapa, scortisoara, parmezanul, sarea, menta si patrunjelul tocate marunt, si la sfarsit oul batut bine. Amestecam totul cu o lingura si bagam compozitia la rece timp de 20 minute.
Citeste mai Departe

Dovlecei verzi taranesti

Postat de in Bucatarie, Greceasca, Legume, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Reteta de azi va fi cea de-a doua reteta din  seria in  care ingredientul principal este reprezentat de  dovleceii.

Este de asemenea si o reteta ideala pentru zilele de post deoarece contine numai legume.

Ingredientele pentru reteta de dovlecei  verzi taranesti sunt urmatoarele:

  • 1 kg de dovlecei verzi
  • 100 gr de faina
  • 100 ml de ulei
  • 3 catei de usturoi
  • o legatura de marar
  • zeama de la o lamaie
  • sare
Citeste mai Departe

Dovlecei umpluti cu legume

Postat de in Bucatarie, Legume, Recomandari, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Dovleceii sunt legumele care ne stimuleaza digestia, scade de asemenea tensiunea si previne aparitia bolilor de inima. Plus ca sunt si gustosi. Tocmai de aceea va voi prezenta o serie de retete cu acest ingredient principal – dovlecei.

Reteta de azi este cea de dovlecei umpluti cu legume.

Ingredientele pentru aceasta reteta de 4 portii  sunt:

  • 4 dovelecei medii
  • 4 linguri de ulei
  • 20 gr de unt
  • 8 linguri de faina
  • 300 ml de lapte
  • 60 gr de cascaval
Citeste mai Departe

Crochete de cartofi umplute cu mazare

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Legume, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

O alta reteta culinara tip aperitiv este aceasta reteta de crochete de cartofi.

Ingredientele sunt:

  • 250 gr. de cartofi
  • 5 linguri de faina
  • 25 gr. de cascaval ras
  • o cescuta de mazare ( circa 50 gr.)
  • 2 oua mari
  • ulei pentru prajit
  • 5 linguri de pesmet
  • sare si piper
Citeste mai Departe

Budinca cu ciuperci

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Englezeasca, Legume, Retete | 0 comentarii

O reteta simpla si care nu necesita foarte mult timp pentru prepararea sa ar fi aceasta budinca. Ce mi se pare interesant la aceasta reteta este ca puteti inlocui ingredientul principal – ciupercile – cu alte legume ( dovlecei, varza de bruxelles).

Ingredientele pentru 6 portii:

  • 1 kg. de ciuperci proaspete
  • o ceapa mare
  • 150 gr. de margarina
  • 150 gr. de faina
  • 90 gr. de cascaval ras
Citeste mai Departe

Bastonase de cartofi

Postat de in Bucatarie, Legume, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Iata o reteta interesanta. Spun asta deoarece are la baza cele mai simple ingrediente:

  • 500 gr. de cartofi
  • 120 gr. de faina
  • 2 oua
  • 50 gr. de pesmet ( in loc de pesmetul obisnuit – cel din comert – puteti folosi pesmetul italienesc dupa reteta de aici)
  • 30 ml de ulei ( pe care il vom folosi la pesmet)
  • sare ( dupa gust)

Modul de preparare:

  1. Mai intai spalam cartofii deoarece ii vom fierbe in coaja. Dupa care ii lasam sa se raceasca, ii curatam, si ii dam prin masina de tocat ( este aceeasi tehnica ca la galustele cu prune – reteta
Citeste mai Departe

Clatite umplute cu legume si sunca

Postat de in Bucatarie, Legume, Retete | 0 comentarii

M-am gandit sa fac aceasta reteta tocmai pentru ca vroiam un fel usor si gustos.

Mai ales ca a fost pentru prima data cand am facut aceasta reteta eu zic ca este un fel care poate servi ca si granitura sau il puteti consuma simplu.

Ingrediente:

Pentru CLATITE: 6 portii

  • 2 oua
  • 200 gr. de faina
  • 200 ml. de lapte

Pentru UMPLUTURA:

  • 2 fire de ceapa verde
  • 50 gr. de mazare
  • 50 gr. de proumb
Citeste mai Departe
wordpress best themes - 2012 wordpress theme - magazine wordpress themes