Una din retetele mele preferate pentru o garnitura este aceasta de chiftele de cartofi cu brocoli si morcovi. Are numai legume, e gustoasa si le puteti servi simple cu niste samantana sau ca si garnitura pentru diverse retete.

Ingredientele:

  • 8 cartofi medii
  • 2 morcovi mari
  • 1 brocoli
  • sare
  • piper
  • 1,5 litri de apa
  • 100 gr. faina
  • 150 ml de ulei

Mod de preparare:

  1. Curatam cartofii de coaja si ii punem la fiert intr-o cratita cu 1 litru de apa si o lingurita de sare. Dupa ce au fiert, ii scurgem si ii lasam putin sa se racesca.
  2. Intre timp curatam si morcovii, spalam brocolii si punem intr-o alta cratita 500 ml de apa la fiert. Adaugam legumele si le lasam sa fiarba timp de 7-10 minute. Apoi le scoatem, le punem intr-o sita si le scurgem de apa si asteptam sa se raceasca morcovii.
  3. Apoi, cu o ustensila de pasat legumele (sau cu un blender de mana) pasam cartofii, dupa care adaugam brocolii si morcovii. Amestecam totul cu o furculita. Puneti jumatate de lingurita de sare sare si piper si amestecam iar.
  4. Pe o sufrafata curata (sau pe un tocator mai mare, cum am facut eu) presaram niste faina si cu un inel de bucatarie ( vedeti in poza de mai jos) dam forma chiftelelor. Deci, luam cu o lingura din pasta de cartofi, o presam bine cu fundul lingurei in inel si scoatem inelul, tavalim chifteau prin faina.
  5. Dupa ce am terminat de facut toata compozitia, punem uleiul la incins intr-o tigaie mai mica si prajim fiecare chiftea pana capata o culoare aurie.

Este reteta perfecta pentru o mancarica cu sos, pentru niste carnati caliti cu ceapa rosie, langa o friptura de pui sau langa niste chiftelute marinate.

 

 

 

 

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Lasati un comentariu

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

wordpress best themes - 2012 wordpress theme - magazine wordpress themes