Aluat de TARTA

Postat de in Aluaturi, Americana, Bucatarie, Desert, Englezeasca, Franceza, Retete | 0 comentarii

Desi ati crede ca este greu de facut, aluatul de tarta este una dintre cele mai simple retete pe care le poate face oricine fara a avea vreo pregatire in domeniul culinar. Si nu va ganditi ca este neaparat un aluat care se foloseste doar in cazul deserturilor. Nu… acesta se poate umple cu absolut orice: de la carne, pana la branza sau chiar si legume calite, devenind astfel un fel principal!

Dar este ideal si ca desert: umplut cu mere si stafide, cu nuca, cu o crema de branza dulce, cu crema de vanilie, cu crema de ciocolata… sunt “n” posibilitati.

Ingredientele sunt pentru o tarta mare sau 15 mini tarte:

  • 200 grame de unt rece, taiat cubulete
  • 250 grame de faina + cateva linguri extra daca mai e nevoie
  • 100 grame de zahar pudra,
  • 1 ou
  • 1 praf de sare
Citeste mai Departe

Gogosele pentru profiterol

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Desert, Franceza, Retete | 0 comentarii

Gogosile de profiterol sau “choux a la creme”, cum mai sunt cunoscute, sunt printre preferatele noastre… Si pentru ca nu credem ca sunt singurii care apreciaza aceaste delicii… mai jos aveti reteta 😉

Puteti alege varianta dulce in care le umpleti cu o crema de vanilie sau ciocolata ori puteti alege sa le folositi ca si aperitiv alaturi de o pasta de branza sau o pasta de ciuperci !

gogosi profiterol (choux a la creme)

Citeste mai Departe

Saleuri cu parmezan

Postat de in Aperitiv, Bucatarie, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Probabil ca ati mai auzit de la mame, bunici, surori sau prietene de saleurile facute in casa cu aluat de foietaj cumparat. Si, la fel de probabil ca pana acum ati facut saleurile simple, lunguiete, drepte, cu cascaval ras, cu susan, mac sau chimen. Dar noi ne-am gandit si la alte gusturi si forme… asa se face ca am incercat o noua reteta dupa cum se poate vedea si din poza de mai jos, si anume cea de: saleuri cu parmezan !

Saleuri spiralate

Citeste mai Departe

Foaie de placinta

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Desert, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Pentru a avea o foaie de placinta frageda si pe care sa o puteti folosi chiar si la retetele de prajituri de genul celor cu gem si nuca, va propunem reteta de mai jos.

Iar pentru ca tot vin si sarbatorile de iarna, puteti folosi aceast aluat pentru prepararea celebrei placinte cu branza sau clasica placinta cu mere si scortisoara pentru a umple intraga casa cu mirosul intepator si dulceag al scortisoarei.

Citeste mai Departe

Foccacia cu ceapa si usturoi

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Italiana, Paine, Retete | 0 comentarii

Ingrediente:

  • 1 plic de drojdie uscata (7 gr.)
  • 1 lingurita de zahar
  • 300 ml. de apa calda
  • 450 gr. faina
  • 2 lingurite de sare
  • cateva frunze proaspete de busuioc verde sau busuioc uscat
Citeste mai Departe

Lipie indiana Roti

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Indiana, Retete | 0 comentarii

De multa vreme vroiam sa incerc o reteta de genul acesta. In bucataria indiana, lipiile Roti sau Chapati, cum se mai numesc se servesc la orice masa: mic dejun, pranz sau cina.

Reteta in sine este foarte asemanatoare cu cea a galustelor chinezesti (gasiti reteta aici) si este pentru 14 lipii mici:

  • 160 gr. de faina 000
  • 125 ml de apa calie (nu apa calda)
  • 1/2 lingurita de sare

In plus, veti avea nevoie de inca 50 gr. de faina pentru rulat aluatul si de 25 gr. de unt topit (este optional insa ii da un gust mai bun lipiei).

Citeste mai Departe

Gnocchi cu pesmet si scortisoara

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Desert, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Reteta ungureasca de gnocchi este una dulce  si seamana foarte mult cu “putisoarele” si galustele cu prune din bucataria romaneasca. Sunt dati prin pesmet, scortisoara si zahar fin, ceea ce ii face o gustare dulce si usoara deoarece veti vedea ca au exact acea consistenta pe gnocchi clasici ( pe care ii preparam cu un sos de rosii si cu cascaval). Eu am dublat cantitatea de ingrediente deoarece am facut o serie si pentru niste gnocchi clasici tocmai pentru ca imi place foarte mult cum iese acest aluat.

Ingredientele:

  • 400 gr. de cartofi
  • 1 ou
  • sare
  • 60 gr. de faina ( circa 3 linguri cu varf) + faina pentru suprafata de lucru
  • 1/2 cana de pesmet
  • 1/2 cana de zahar fin
  • 2 linguri de scortisoara macinata
  • 2-3 litri de apa rece
Citeste mai Departe

Paine manakise (lipie indiana)

Postat de in Aperitiv, Bucatarie, Indiana, Paine, Retete | 0 comentarii

De mult vroiam sa incerc un aluat de lipie tip indiana. Am gasit aceasta reteta, care sper sa va placa si voua la fel de mult cum ne-a placut si noua.

Ingredientele pentru 5 lipii:

  • jumatate din cantitatea de aluat de pizza ( gasiti reteta aici daca nu o aveti)
  • 5 linguri de susan
  • 5 linguri de cimbru
  • 3 lingurite de scortisoara
  • sare din belsug
  • zeama de la 0 lamaie
  • 5 linguri de ulei de masline

Modul de preparare:

  1. Facem aluatul de pizza. I-l lasam la dospit circa 20-30 minute. Apoi i-l intindem cu un facalet  pe o suprafata cu faina. Trebuie sa fie destul de subtire aluatul.
Citeste mai Departe

Foietaj cu bacon si camembert

Postat de in Aluaturi, Bucatarie, Recomandari, Retete | 0 comentarii

           Reteta asta am vazut-o  la o emisiune culinara si am zis ca e simplu de facut si cu siguranta foarte gustoasa. Asadar, am ales sa fac astazi “barcute” (cum le zice sotul meu) si au avut succes asa ca voi face cu siguranta reteta asta cat mai des.

Iata care sunt ingredientele: 8 portii

  • 1 pachet de aluat de foietaj (eu am folosit marca bella si e foarte buna)
  • 16 felii de bacon
  • branza camembert
  • 50 gr. de unt topit
Citeste mai Departe

Clatite umplute cu legume si sunca

Postat de in Bucatarie, Legume, Retete | 0 comentarii

M-am gandit sa fac aceasta reteta tocmai pentru ca vroiam un fel usor si gustos.

Mai ales ca a fost pentru prima data cand am facut aceasta reteta eu zic ca este un fel care poate servi ca si granitura sau il puteti consuma simplu.

Ingrediente:

Pentru CLATITE: 6 portii

  • 2 oua
  • 200 gr. de faina
  • 200 ml. de lapte

Pentru UMPLUTURA:

  • 2 fire de ceapa verde
  • 50 gr. de mazare
  • 50 gr. de proumb
Citeste mai Departe

Paine foccacia

Postat de in Bucatarie, Italiana, Paine, Retete | 0 comentarii

Am tot incercat sa fac un aluat reusit de paine Focaccia. Si zic eu ca acum mi-a iesit, iar pentru cei interesati acesta este reteta de focaccia:

Ingrediente – Focaccia:

  • 1 plic de drojdie uscata
  • 7 linguri de ulei de masline
  • 250 ml de apa calduta
  • 650 gr de faina + faina pentru framantat
  • 1 lingura de sare
  • rozmarin
  • busuioc
  • oregano
Citeste mai Departe
wordpress best themes - 2012 wordpress theme - magazine wordpress themes