Posts Tagged "cacao"

Prajitura cu cacao de post

Postat de Chef Lucia in Bucatarie, Desert, Preparate de Post, Retete, Romaneasca | 0 comentarii

Chiar daca incepe Postul Craciunului asta nu inseamna ca nu ne putem delecta si cu ceva dulce. Va propunem asadar o prajitura tare gustoasa.

Biscotti cu cacao

Postat de Chef Paul in Bucatarie, Desert, Englezeasca, Retete | 0 comentarii

Prepararea acestor biscuiti italienesti presupune coacerea lor in doua etape (prima data sub forma de batoane si a doua oara sub forma de felii). In felul acesta vor capata o consistenta uscata si crocanta.

Pana de curand, incercasem doar varianta de biscotti cu cafea, dar reteta initiala se poate adapta foarte usor la orice ingredient. Asa au “aparut”  biscotti cu cacao si fructe confiate.

Ingredientele pentru 30 de bucati:

• 3 oua
• 200 gr. de zahar tos (1 cana)
• 200 gr. de faina
• 2 linguri de cacao
• 1/2 lingurita de praf de copt
• 1 lingurita de esenta de rom
• 60 gr. de nuca

Tiramisu

Postat de Chef Paul in Bucatarie, Desert, Italiana, Recomandari, Retete | 0 comentarii

De cele mai multe ori, cand ma gandesc ce desert sa pregatesc, imi vine in minte  “tiramisu“, prajitura cunoscuta in trecut si sub denumirea de “supa ducelui”. Se spune ca a fost preparata pentru prima oara cu ocazia vizitei Marelui Duce Cosimo al III-lea de Medici, iar acesta a fost atat de incantat de prajitura, incat a vrut sa ia reteta cu el in Florenta.

Tiramisu este un desert italienesc care se deosebeste de alte deserturi prin aroma intensa de cafea si gustul fin de mascarpone. Si va asigur ca este o reteta usoara si care nu necesita foarte mult timp pentru a o pregati.

Ingredinte:

• 400 gr. piscoturi ( un pachet mare)
• 2-3 pliculete de capuccino sau nes
• 5 galbenusuri
• 500 gr. de crema mascarpone
• 5 linguri rase de zahar
• 200 gr. de frisca
• 400 ml. de cafea
• 300 ml. de lichior pentru Tiramisu
• cacao pentru pudrat

Mod de preparare:

1. Intr-un bol mare, se freaca galbenusurile cu zaharul pana se topeste zaharul, apoi se adauga pliculetele de capuccino ( sau nes), crema de mascarpone, frisca si 100 ml de lichior de tiramisu, dupa care se amesteca pana devine o crema mai consistenta.