Unt de Mere (Apple Butter)

Postat de in Americana, Bucatarie, Dulceturi/Gemuri, Retete | 1 comentarii

Chiar daca reteta se numeste “apple butter” , in traducere unt de mere, a primit aceasta denumire datorita texturii sale cremoase si tartinabile si nu pentru ca ar contine unt. Arata ca un piure de fructe, iar culoarea lui imi aduce aminte de untul de arahide (alta bunatate).

Se fierbe de doua ori, prima oara pentru a inmuia fructele suficient cat sa le putem pasa, Iar a doua oara pentru a inchega intreaga compozitie.

Am folosit un ingredient natural pentru a conserva untul de mere pe toata perioada anului si am folosit zeama de la o jumatate de portocala la 2 kilograme de mere. Apropo, se folosesc aceleasi cantitati si aceleasi ingrediente si pentru untul de pere (celebrul “pear butter”).

Cantitatile de mai jos sunt pentru aproximativ 3 borcane, spun asta deoarece eu am folosit borcane de diferite gramaje.

Ingredientele folosite:

  • 2 kg. de mere rosii
  • 250 gr. de zahar tos (2 cesti pline cu zahar)
  • 1/4 lingurita de nucsoara macinata
  • 1/2 ceasca de suc de la o jumatate de portocala
  • coaja rasa de la o lamaie

Citeste mai Departe

wordpress best themes - 2012 wordpress theme - magazine wordpress themes